7 món hến dân dã ngày hè
Hến có thể chế biến thành nhiều món xào, nấu canh, chiên trứng... vừa bổ dưỡng vừa dân dã, dễ làm.
Hến xào sả ớt
Nguyên liệu:
- Hến: 300 gr
- Lá quế
- Sả
- Ớt
>> Cách làm
Hến xào tỏi
Nguyên liệu:
- Thịt hến: 300 gr
- Bột nghệ: 1/2 thìa nhỏ
- Sả băm nhỏ: 1/2 thìa nhỏ
- Tỏi băm: 1/2 muỗng canh
- Ớt cắt nhỏ: 1/2 thìa nhỏ
- Lá húng quế cắt nhỏ: 1 muỗng canh
- Lạc rang: 2 muỗng canh
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Dầu hào: 1 thìa nhỏ
- Bánh tráng mè: 2 cái
- Bánh tráng dẻo: 20 cái
- Rau sống ăn kèm: dưa leo, khế, chuối chát xanh, rau sống, nước mắm chua ngọt.
>> Cách làm
Hến xào lá lốt
Nguyên liệu:
- 300 gr thịt hến, bạn có thể mua sẵn hay mua hến tươi về tự đãi
- 4-5 lá lốt
- Nửa củ hành tây
- Muối, hạt nêm, nước mắm, hành khô, hạt tiêu
- 1 thìa nhỏ tương ớt
- Bánh đa ăn kèm.
>> Cách làm
Canh hến dưa cải
Nguyên liệu:
-200 gr thịt hến làm sẵn hoặc mua hến nguyên con
-150 gr dưa cải chua
-1 quả cà chua
- Hành lá, muối, đường, nước mắm.
>> Cách làm
Canh hến cà chua
Nguyên liệu:
- 500 gr hến còn nguyên vỏ
- 2 quả cà chua
- 1 bó thì là
- Muối, hạt nêm, hành khô.
>> Cách làm
Bún hến kiểu Huế
Nguyên liệu:
- 1 kg bún tươi, 1 kg hến sống.
- 1 bắp xà lách, húng quế, bắp chuối, rau muống bào, thân chuối bào, bạc hà.
- 1/2 chén đậu phụng chiên với dầu ăn, vừng [mè] trắng, da lợn khô chiên giòn.
- 1 chén nhỏ ruốc Huế.
>> Cách làm
Trứng rán hến
Nguyên liệu:
- 200 gr thịt hến
- 3 quả trứng gà
- Muối, hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm, hành khô
- 1 quả ớt sừng
- 1 câu sả băm nhuyễn, hành lá.
>> Cách làm