Cách nấu siro dâu tằm ngon
|
Những ngày đầu tháng 4 đã gõ cửa, cũng là thời điểm dâu tằm chín. Nhìn sạp dâu đầy ắp ngoài chợ, mình lại nhớ đến ngày tháng tuổi thơ. Những đám dâu tằm mọc dại bên bờ tường. Rồi mấy đứa buổi trưa hè không ngủ, đi lang thang, hái ăn những quả dâu còn chưa chín. Đứa nào cũng nhắm mắt nhắm mũi vì chua. Ấy vậy mà món nước dâu làm từ si rô dầu tằm, thứ đồ uống giải khát mấy ngày hè là đứa nào cũng khoái…  Si rô dâu tằm vốn quá đỗi quen thuộc rồi, mà tới tận nay mình mới xắn áo vô bếp làm. Ra chợ lôi về cả mấy cân dâu chín, vậy là vội vàng ngâm làm si rô, chứ không dâu lại hỏng mất. Chua của dâu, ngọt của đường phèn, hoà quyện vào nhau làm lòng ta phải xao xuyến. Tuy là món đơn giản nhưng mình vẫn muốn chăm chút. Tay nhẹ nhàng đặt từng lớp dâu xen kẽ với đường, trông sao cho gọn gàng. Lúc đường tan và dâu ra nước, nhìn lọ mà cả 2 mắt mình sáng lên vì thành công rồi :D Si Rô Dâu Tằm Xếp dâu và đường phèn xen kẽ nhau Si Rô sau khi ngâm 1 ngày và đường đã tan Mứt Dâu Tằm Dưới đây là công thức cùng hướng dẫn chi tiết cho 2 món Si Rô Dâu Tằm và Mứt Dâu Tằm. Nếu bạn có bất kì băn khoăn gì về nguyên liệu hay cách làm, hãy để bình luận ở dưới, mình sẽ giải đáp nhé!
Si rô dâu dùng để pha nước uống giải khát rất ngon. Còn mứt dâu có thể dùng ăn kèm bánh mì hoặc dùng làm bánh ngọt nữa :") Có thể bạn sẽ thích
Ngày 19/04/2017 10:21 AM (GMT+7)
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU - Dâu tằm chín: 1 kg - Đường cát trắng: 1.5kg - Muối: 1 thìa canh - Lọ thủy tinh để đựng Phần 2: CÁCH LÀM SI RÔ DÂU TẰM Bước 1: Dâu tằm chọn mua những quả tươi, chín mọng, rửa nhẹ nhàng từ 2 đến 3 nước cho sạch, sau đó để ráo nước. Bước 2: Đặt một nồi nước lên bếp đun sôi cùng 1 thìa canh muối, để nước nguội bớt thì cho dâu tằm vào chần khoảng 3 phút. Bước này giúp dâu tằm khi ngâm hoặc làm si rô sẽ không bị đóng váng, lên men. Sau đó vớt ra để khô. Bước 3: Lọ thủy tinh rửa sạch, tráng qua nước nóng già rồi lau thật khô nước. Bước 4: Rải một lớp dâu xuống đáy lọ thủy tinh. Tiếp theo rải một lớp đường lên trên lớp dâu tằm. Cứ làm như vậy cho đến hết dâu và đường. Bước 5: Đậy kín miệng lọ rồi để chỗ thoáng mát khoảng 2 ngày cho đường tan hết. Ép lấy nước cốt dâu rồi lọc qua rây để lấy nước, bã quả để riêng. (Bã quả mình tận dụng ngâm rượu dâu). Bạn cũng có thể cho cả dâu và nước dâu lên đun, gạn lấy nước si rô dâu, còn phần quả sên thành mứt. Bước 6: Đặt nồi nước dâu tằm vừa chắt được lên bếp đun sôi, để nhỏ lửa. Khi nước sôi, khuấy nhẹ tay để sôi thêm 5 phút rồi tắt bếp. Để nước thật nguội rồi mới cho vào chai hoăc lọ thủy tinh rồi để vào ngăn mát tủ lạnh dùng dần. Si rô có mùi thơm rất đặc trưng của dâu tằm. Khi muốn uống chúng ta chỉ cần pha với nước và thêm đá là đã có một cốc nước dâu tằm mát lạnh giải nhiệt mùa hè. Chúc các bạn thành công với cách làm si rô dâu tằm thơm ngon theo công thức này! Theo Bảo Minh Châu (Khám phá) Tin liên quan
Tài trợ | Giảm cân an toàn tại nhà
Tin bài cùng chủ đề Đồ uống bạn sẽ thích mê
Tài trợ | Vương Não Khang
Tài trợ | Kinh Vương Não Bộ
Video clip chọn lọc Eva Toplist Eva Huyền bí Eva Voice
|
