Cách nấu súp bào ngư hải sâm
|
Súp bào ngư nằm trong danh sách top món ăn Châu Á sang chảnh và có giá vô cùng đắt đỏ. Loại súp này không chỉ gây thương nhớ bởi hương vị thơm ngon đặc trưng mà còn bởi hàm lượng dinh dưỡng cao, là món ăn siêu bổ dưỡng cho sức khỏe con người. Vietfarm xin gửi tới quý độc giả cách nấu súp bào ngư bồi bổ cho cả nhà trong quá chia sẻ dưới đây. Show
Để có được nồi súp bào ngư siêu thơm ngon, bổ béo trước tiên bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây: 4 con bào ngư tươi, điệp khô 50g, chân gà 300g, trứng gà 1 quả, xương ống 300g, gừng tươi 1 củ, rau mùi 50g. Thêm vào đó là một số loại gia vị cần thiết cho món súp như: Hạt nêm, rượu trắng, bột đao, muối, đường, dầu hào,… Bạn nên tìm tới cửa hàng bán bào ngư tin cậy để mua được sản phẩm chất lượng, đảm bảo độ tươi sống sẽ tối đa được dưỡng chất. Sau khi các nguyên liệu được chuẩn bị sẵn sàng, bạn bắt đầu thực hiện món súp theo những bước sau đây:
Xương ống, chân gà sau khi được làm sạch cho vào nồi ninh trong khoảng 3 giờ đồng hồ. Trong quá trình hầm xương, bạn nên thường xuyên hớt bọt nổi trên bề mặt để làm sạch mùi hôi của xương.
 Bạn cho điệp khô vào hầm chung trong khoảng 2 tiếng. Sau thời gian ninh vớt xương ống và chân gà ra. Chú ý bạn nên cho 1 thìa cà phê nước cốt gừng và 1 thìa rượu trắng vào để nước súp bào ngư ngon và bổ dưỡng hơn. Sau đó bạn thêm phần bào ngư vào nồi rồi đun tiếp 3 phút. Tiến hành nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
Thông thường, sử dụng bào ngư tươi để nấu súp sẽ cho hương vị thơm ngon, hấp dẫn hơn. Tuy nhiên bạn cũng có thể nấu súp bào ngư khô. Cách thực hiện rất đơn giản. Bào ngư khô bạn đem ngâm cho mềm rồi xào xơ với dầu, nêm nếm cho ngấm gia vị rồi cho vào nồi súp như bình thường. Theo quan niệm trong Đông y, thịt bào ngư có vị mặn, tính ôn giúp bổ hư, tư âm, nhuận phế thanh nhiệt,… Những người đang trong giai đoạn mãn kinh, mãn dục, khả năng tập trung kém nên sử dụng bào ngư để bồi bổ cơ thể cũng như cải thiện sức khỏe. Những người bị bệnh gút, bệnh cảm mạo phát sốt, hầu họng sưng đau không nên sử dụng bào ngư. Khi ăn súp bạn nên ăn nóng để hấp thu trọn vẹn dưỡng chất. Ngoài ra mỗi người chỉ nên ăn khoảng 1 con bào ngư/ lần. Bà bầu có thể ăn 2 con để bồi bổ. Một tuần chỉ nên ăn cháo bào ngư 1 lần nếu không sẽ bị thừa chất gây đầy bụng, khó tiêu. Súp bào ngư là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng mà lại rất dễ làm. Hy vọng bài viết trên đây Vietfarm có thể giúp chị em thêm vào cẩm nang dinh dưỡng cho gia đình món ăn siêu hấp dẫn có thể tự làm tại nhà. Thông tin hữu ích:
Canh bào ngư hải sâm là món ăn ngon, bổ dưỡng cho mọi lứa tuổi trong gia đình, không chỉ ngon, hấp dẫn mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng giúp cơ thể khỏe mạnh, tinh thần minh mẫn, tràn đầy năng lượng. Canh bào ngư hải sâm với nguyên liệu chính là bào ngư, hải sâm, vây cá. Tất cả đều là những thực phẩm quý hiếm và vô cùng bổ dưỡng, ngày xưa chỉ được coi là thực phẩm của vua chúa. Để có thể nấu được món bào ngư hải sâm ngon hơn, mời các bạn tham khảo cách làm dưới đây Nguyên liệu nấu canh bào ngư hải sâm– 300 g bào ngư – 500 g hải sâm – 100g nấm đông cô – 50 g táo đỏ – 100g vây cá – 0,5 lít nước luộc gà – 1 củ gừng, 1 củ tỏi, 1 củ hành khô. – 10 g hành lá – 20g rau bina, 20g măng tây – 1 hũ rượu trắng nhỏ, 1 gói bột sắn dây 200 g. – Dầu hào, dầu mè – Gia vị: dầu ăn, đường, muối, gia vị, tiêu, bột ngọt Nguyên liệu nấu súp bơ, hải sâm, vây cá Cách nấu súp bào ngư, hải sâm, vây cá?Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu để nấu canh bào ngư, hải sâm, vây cá– Mua bào ngư về, dùng bàn chải cạo thật sạch lớp vỏ bào ngư để loại bỏ rêu bẩn, sau đó lấy dao hoặc thìa tách phần vỏ bào ngư ra, dùng bàn chải chà xát lại phần thịt bào ngư cho sạch. Cắt bỏ ruột, sau đó rửa lại một lần nữa với muối và nước sạch. – Rửa sạch hải sâm, sau đó cho 3 thìa muối vào và chà kỹ cho đến khi hết nhớt và khi thấy thịt của hải sâm hơi trắng thì thôi, rửa lại với nước, dùng dao cạo sạch hết phần đen còn sót lại. các bộ phận. Phần thân hải sâm, nhân sâm rồi rửa sạch với nước. Cắt hải sâm thành từng lát mỏng, cắt đôi theo chiều dọc và loại bỏ chất bẩn bên trong. Chà xát lại hải sâm để làm sạch hải sâm, thêm chút muối rồi rửa sạch với nước, để ráo. Chuẩn bị cơ bản các nguyên liệu để nấu canh bào ngư, hải sâm, vây cá – Hành lá, cải bẹ nhặt, rửa sạch với nước rồi cắt khúc. – Gọt bí, nạo vỏ và cắt thành từng lát mỏng. – Rửa sạch măng tây, cắt khúc, lau khô. READ thực đơn có gì nhậu? (Địa chỉ các quán + giá) | Daisudaiduongxanh – Hành khô khi dùng tỏi đập dập băm nhuyễn. – Nấm cắt bỏ chân, ngâm nước ấm 15 phút rồi vớt ra rửa sạch. – Cho táo đỏ vào bát ngâm với nước nóng khoảng 15-20 phút cho đến khi táo mềm và chín đều thì vớt ra rửa sạch với nước. – Đổ bột sắn dây ra bát, sau đó cho một chút nước lọc vào trộn đều cho bột tạo thành hỗn hợp đặc sệt. Bước 2: Ngâm bơ, hải sâm và vây cá rồi đun sôi.– Chuẩn bị 1 thau nước, cho 1 ít rượu, 1/2 lát gừng, hành tím băm nhỏ vào trộn đều rồi ngâm vây trong vòng 1 tiếng để vây bớt mùi tanh. – Đặt nồi nước sôi lên bếp, thêm chút rượu, gừng thái chỉ, phần hành tím băm còn lại, sau đó cho vây cá vào đun trong 15 phút. Vớt vây và cho vào tô nước đá lạnh để cá cứng và giòn. – Đặt nồi vào thau nước, sau đó cho bơ và hải sâm vào, chần sơ qua, vớt ra ngâm vào thau nước đá lạnh để bào ngư và hải sâm không bị nát. Ngâm bơ, hải sâm và vây cá rồi đun sôi. Bước 3: Cho lá mù tạt và măng tây vào xào.– Bắc chảo lên bếp đun nóng chảo sau đó cho tỏi băm và hành khô băm vào phi thơm rồi cho lá cải, măng tây vào đảo đều một lúc rồi vớt ra đĩa. Cho lá mù tạt và măng tây vào xào Bước 4: Nấu canh bào ngư, hải sâm, vây cá– Đặt chảo lên bếp đun nóng, cho vào chảo 2 thìa dầu ăn, tỏi, hành khô băm nhuyễn rồi cho nước luộc gà vào đun sôi. Sau đó cho vây cá vào nấu trên lửa nhỏ khoảng 30 phút rồi cho hải sâm vào nấu trong 20 phút, nêm thêm muối, đường, gia vị, dầu hào, dầu mè. – Khuấy đều cho tan hết cao lỏng thì cho táo đỏ, nấm đông cô vào đun sôi khoảng 5 phút rồi cho 3 thìa bột sắn dây đã đun chảy vào trộn đều. Đun thêm 20 phút cho các nguyên liệu chín tới, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Tiếp tục nấu canh bào ngư, hải sâm, vây cá – Khi ăn, cho vào bát súp bơ với vây hải sâm, trang trí một bên là bào ngư, một bên là hải sâm, một bên là vây, lá cắt khúc, măng tây, ở giữa, một ít hạt. Rau mùi đầu không thành vấn đề. Thành phẩm Súp Bào Ngư Hải Sản Bổ Dưỡng Với Vây CáVây cá bào ngư hải sâm sau khi làm xong có mùi vị lạ và rất hấp dẫn, thịt bào ngư mềm hơi giòn, vây cá có vị mặn nhẹ, hải sâm có vị mặn vừa phải, ăn vào có cảm giác giòn giòn, ăn rất ngon, đã miệng. Một chút vị đắng của lá cải xanh kết hợp với vị ngọt thanh của măng tây táo đỏ giòn giòn mang đến một bữa ăn tuyệt vời, ăn nóng sẽ càng ngon hơn. Thành phẩm súp bào ngư, hải sâm, vây cá Với những bật mí về cách nấu canh bào ngư vây cá hải sâm trên đây, hi vọng các bạn sẽ thực hiện thành công và trổ tài trổ tài thêm những món ăn thơm ngon bổ dưỡng cho gia đình. Bài viết tương tự: Tui Van 10/12/2021 |
