Cách ướp thịt heo nướng giả cầy
|
Show
 Và nguyên liệu dùng cho cách làm thịt heo nướng giả cầy sẽ giới thiệu trong từng cách nhé:Cách 1: Chân giò heo nướng giả cầy Để làm được món này thì nguyên liệu chính cần có là thịt heo ba rọi và củ riềng. Bạn cần chọn mua thêm loại thịt ba rọi thậ tươi ngon, rửa sạch rồi bạn cuộn thịt thật chặt vào một ống tre. Sau đó bạn đem thui để lớp da bên ngoài được chín vàng. Sau khi bạn thui xong, dùng nước ấm để rửa sạch tro bụi bám quanh khúc thịt. Trải cho khúc thịt ra và tẩm đều để ướp gia vị vào bên trong. Gia vị gồm có: củ riềng, tiêu, tỏi, sả đượcbăm nhuyễn. Tẩm thật đều các gia vị, dùng dây lạt buộc lại cho thật chặt rồi cho vào nồi để hấp. Khi thịt đã tỏa mùi thơm ngào ngạt, bạn dùng đầu đũa xiên qua lớp thịt khá dễ dàng là thịt đã chín. Vớt khúc thịt ra, bạn thái thành từng lát vừa miệng ăn và thưởng thức. Bạn nên để cho thịt nguôi rồi mới thái, như thế thì lát thịt sẽ được tròn đẹp, phần da sẽ không bị tách rời ra. Ăn kèm với thịt heo giả cầy là 1 đĩa lá mơ và 1 chén mắm tôm(hoặc mắm ruốc). Vị thơm nồng nàng của thịt, vị bùi bùi của lá mơ quyện trong từng cái hương vị đậm đà hơi cay cay của nước chấm làm cho món ăn dân dã này trở nên thật thú vị và ngon miệng. Xem thêm: Cách Làm Nấm Đuôi Xào Nghệ Thơm Ngon, Không Bị Đắng Nhâm Nhi Cuối Tuần Cách 2: Dung thịt ba chỉ nướng giả cầy Phần nguyên liệu cho cách làm thịt heo nướng giả cầy:Mẻ 2 thìa súp (có thể thay bằng sữa chua ko đường)Dấm bỗng 1 thìa súpThịt ba chỉ 500gRiềng 50gMắm tôm 1 thìa súpĐường 1 thìa cà phêMuối 1/2 thìa cà phêBột nêm 1 thìa cà phêBột nghệ 1/2 thìa cà phêHành tím 2 củTiêu 1 chútVừng trắng 2 thìa súpDầu ăn 1/2 thìa súp Cách làm thịt heo nướng giả cầy (ba chỉ) như sau:Thịt ba chỉ bạn thái miếng nhỏ. Riềng bạn giã nát vắt lấy nước. Phần xác bạn giã bông, xé tơi. Hòa tan dấm bỗng, mẻ, bột nghệ, đường, muối, mắm tôm, bột nêm, dầu ăn. Trộn đều tất cả các gia vị, nước lọc và xác riềng, hành tím bạn băm nhuyễn và vừng trắng cho vào để ướp thịt. Ướp thịt trong 2h. Xem thêm: Chi Tiết Cách Ướp Đồ Nướng Bằng Sa Tế Thơm Cay Cực Ngon Tại Nhà Sau khi ướp xong, bạn nướng thịt ở nhiệt độ 180 độ C cho đến khi thịt đã chín vàng 2 mặt. See more articles in category: Uớp Món Ăn
Nhắc đến món giả cầy, người ta thường nghĩ đến món thịt chó nấu giả cầy nhưng có một nguyên liệu cũng có thể chế biến món giả cầy ngon không cưỡng nổi đó là món thịt heo nướng giả cầy. Nhiều khi không phải cũng có thịt cầy để ăn, hoặc thịt chó để làm, mà dùng ngay nguyên liệu là thịt heo, rất sẵn tại chợ và các siêu thị. Hôm nay, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món này nhé! Bật mí với các bạn đây là một món ăn với cách chế biến khá đơn giản nhưng hương vị lại tuyệt vời vô cùng cho những bữa cơm gia đình hàng ngày. Hãy theo dõi và thực hiện cùng mình nhá! Nguyên liệu cần chuẩn bị
Chi tiết cách làm thịt heo nướng giả cầyBước 1: Thịt ba chỉ khi mua về, bạn cạo sạch phần lông heo trên da heo sau đó rửa sạch và thái thịt thành từng miếng nhỏ. Bước 2: Củ riềng bạn giã nát và vắt lấy nước. Sau đó, bạn giữ lại phần xác riềng xé tơi ra và cho vào chén riêng. Hành tím bạn bóc vỏ và băm nhuyễn. Đối với mè trắng, bạn cho mè vào chảo và đặt lên bếp, rang mè cho đến khi mè có màu hơi vàng và dậy mùi thơm. Bước 3: Bạn chuẩn bị một cái tô, sau đó cho vào tô 2 muỗng mẻ, 1 muỗng giấm, bột nghệ, đường, muối, mắm tôm, hạt nêm và dầu ăn. Sau đó, dùng muỗng khuấy đều các loại gia vị cho đến khi tan hẳn. Bước 4: Bạn cho một ít nước lọc và phần xác riềng vào hỗn hợp gia vị trên. Bước 5: Bạn cho thịt heo vào tô gia vị hỗn hợp trên và cho vào thịt hành tím băm nhuyễn cùng mè trắng, sau đó trộn đều và ướp thịt khoảng 45 phút để thịt heo ngấm gia vị. Bước 6: Bạn chuẩn bị bếp than hoa để nướng thịt, hoặc có thể nướng bằng lò nướng. Đối với lò nướng, bạn nướng thịt ở nhiệt độ 180 độ cho đến khi thịt chín vàng 2 mặt. Đối với bếp than hoa, bạn xếp thịt lên vỉ nướng, trong quá trình nướng bạn thường xuyên lật đều 2 mặt của thịt để thịt chín đều. Thỉnh thoảng, bạn lấy phần nước xốt phết đều lên miếng thịt để thịt không bị khô và ngon hơn. Khi thịt chín, bạn gắp thịt ra đĩa và trang trí quanh đĩa bằng rau xà lách, dưa leo, rau thơm và đặt lên trên thịt vài sợi ngò rí. Món thịt heo nướng giả cầy thường được ăn kèm với đĩa lá mơ và chấm cùng với mắm tôm hoặc mắm ruốc mới đúng điệu. →Xem thêm: Cách làm thịt chó nướng theo công thức truyền thống Như vậy, vừa rồi mình đã giới thiệu với các bạn cách làm món thịt heo nướng giả cầy chỉ với năm bước mà đã có một món ăn ngon tuyệt vời đúng không nào? Thời tiết se lạnh như này mà được thưởng thức món thịt nướng giả cầy thì còn gì bằng nữa hương vị thì đậm đà còn mùi vị thì ngất ngây, cuối tuần này các bạn hãy làm món ăn này cho cả gia đình cùng thưởng thức nhá! Đừng quên like và share cho mình nhé! Chúc các bạn thành công và ngon miệng.
Và nguyên liệu dùng cho cách làm thịt heo nướng giả cầy sẽ giới thiệu trong từng cách nhé:Cách 1: Chân giò heo nướng giả cầy Nguyên liệu: Thịt ba rọi, củ riềng, hạt tiêu, tỏi, sả, lá mơ Để làm được món này thì nguyên liệu chính cần có là thịt heo ba rọi và củ riềng. Bạn cần chọn mua thêm loại thịt ba rọi thậ tươi ngon, rửa sạch rồi bạn cuộn thịt thật chặt vào một ống tre. Sau đó bạn đem thui để lớp da bên ngoài được chín vàng. Sau khi bạn thui xong, dùng nước ấm để rửa sạch tro bụi bám quanh khúc thịt. Trải cho khúc thịt ra và tẩm đều để ướp gia vị vào bên trong. Gia vị gồm có: củ riềng, tiêu, tỏi, sả đượcbăm nhuyễn. Tẩm thật đều các gia vị, dùng dây lạt buộc lại cho thật chặt rồi cho vào nồi để hấp. Khi thịt đã tỏa mùi thơm ngào ngạt, bạn dùng đầu đũa xiên qua lớp thịt khá dễ dàng là thịt đã chín. Vớt khúc thịt ra, bạn thái thành từng lát vừa miệng ăn và thưởng thức. Bạn nên để cho thịt nguôi rồi mới thái, như thế thì lát thịt sẽ được tròn đẹp, phần da sẽ không bị tách rời ra. Ăn kèm với thịt heo giả cầy là 1 đĩa lá mơ và 1 chén mắm tôm(hoặc mắm ruốc). Vị thơm nồng nàng của thịt, vị bùi bùi của lá mơ quyện trong từng cái hương vị đậm đà hơi cay cay của nước chấm làm cho món ăn dân dã này trở nên thật thú vị và ngon miệng. Cách 2: Dung thịt ba chỉ nướng giả cầy Phần nguyên liệu cho cách làm thịt heo nướng giả cầy:
Cách làm thịt heo nướng giả cầy (ba chỉ) như sau:Thịt ba chỉ bạn thái miếng nhỏ. Riềng bạn giã nát vắt lấy nước. Phần xác bạn giã bông, xé tơi. Hòa tan dấm bỗng, mẻ, bột nghệ, đường, muối, mắm tôm, bột nêm, dầu ăn. Trộn đều tất cả các gia vị, nước lọc và xác riềng, hành tím bạn băm nhuyễn và vừng trắng cho vào để ướp thịt. Ướp thịt trong 2h. Sau khi ướp xong, bạn nướng thịt ở nhiệt độ 180 độ C cho đến khi thịt đã chín vàng 2 mặt. Cách làm thịt heo nướng giả cầy đơn giản đúng không nào? Chúc bạn thành công. |
