Phó giáo sư - tiến sĩ - bác sĩ Nguyễn Thị Bay, Bệnh viện Đại học Y dược TP.HCM, Nguyên Trưởng bộ môn Y học cổ truyền, Đại học Y dược TP.HCM: Trước khi uống rượu bia, nên ăn một chút thực phẩm giúp cồn không bị hấp thụ nhanh, đồng thời làm giảm acetaldehyde.
Trong đó, thực phẩm chiên/rán có thể giúp bề mặt dạ dày và ruột được “tráng” một lớp dầu, nhằm giảm lượng cồn hấp thu vào máu qua niêm mạc.
Ngoài ra, ăn lòng trắng trứng gà hoặc trứng vịt cũng có ích trong việc giảm tác dụng của rượu bia. Chất albumin của lòng trắng trứng sẽ làm kết tủa cồn trong rượu, giảm lượng cồn hấp thu vào máu, bảo vệ dạ dày trước tác động của lượng cồn có trong rượu.
Trước khi uống rượu bia cũng có thể uống một ly sữa hoặc một muỗng canh dầu ô liu.
Uống rượu bia nhanh và nhiều khiến cơ thể phải dung nạp một lượng lớn rượu bia có thể làm các cơ quan có chức năng thanh lọc trong cơ thể quá tải và tổn hại, dẫn đến sốc, ngộ độc.
Thế nên, chỉ nên uống từ từ và đặc biệt uống thật nhiều nước. Tuy nhiên, không nên uống các loại nước có chứa caffeine [cà phê và trà] sau khi uống rượu bia. Sự kết hợp giữa caffeine và cồn có thể làm bạn tiêu chảy, ngạt mũi và càng làm tăng hiệu ứng say xỉn.
Không nên uống các loại rượu pha với nước có ga như bia, champagne, rượu mạnh pha với soda hay các loại nước ngọt có ga khác.
Rượu có độ cồn khi gặp ga của nước ngọt sẽ làm cho cồn nhanh chóng lan tỏa khắp toàn thân, đồng thời sản sinh ra lượng lớn CO2 gây nguy hại cho gan, thận và dạ dày, đường ruột.
Đặc biệt, khi mệt mỏi thì đừng nên uống bia rượu vì bia rượu sẽ ngấm càng nhanh càng mạnh hơn nếu cơ thể mệt mỏi. Mệt mỏi sẽ dẫn đến lượng cồn trong máu cao hơn bình thường và chức năng gan suy giảm. Hơn nữa, rượu bia còn gây ra trầm cảm khi sử dụng lúc mệt mỏi.
Tin liên quan
26 Tháng 01, 2021
Câu hỏi: Chào dược sĩ, tôi có nghe mọi người mách ăn sữa chua trước khi uống rượu sẽ không bị say hoặc sau khi say rượu nên ăn sữa chua để giải rượu. Mong dược sĩ giúp tôi giải đáp ăn sữa chua trước khi uống rượu có tốt không?
[Khách hàng - Hà Nội]
Trả lời: Xin chào bạn!
Trước hết cảm ơn bạn đã gửi câu hỏi về chuyên mục Tư Vấn của nhà thuốc tiêu chuẩn Nhật Bản Omi Pharma. Về câu hỏi có nên ăn sữa chua trước khi uống rượu và sữa chua có tác dụng giải rượu không, dược sĩ Omi Pharma xin trả lời như sau:
1. Thành phần dinh dưỡng của sữa chua
Sữa chua là món ăn bổ dưỡng được làm từ sữa lên men theo công thức nên chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Sữa chua có tác dụng bổ sung lợi khuẩn cho đường ruột và giúp tăng sức đề kháng.
Các nghiên cứu chỉ ra rằng, trong 180g sữa chua cung cấp 100-150kcal cho cơ thể có chứa các dưỡng chất như:
- 10g protein
- 88g nước
- 3.5 g chất béo
- 2.1g chất béo bão hòa
- Vitamin A, B2, C, D, PP và canxi
Đa phần các sản phẩm sữa chua đang bán trên thị trường được làm từ sữa bò tươi hoặc sữa dê. Sữa tươi sau khi được pha chế theo công thức lên men thì đường lactose trong sữa sẽ chuyển thành đường glucose. Đường glucose chuyển hóa thành axit pyruvic rồi thành axit lactic. Trong sữa chua có tất cả hơn 400 loại chất béo, tùy thuộc vào công thức và loại sữa làm ra thành phẩm.
Thành phần quan trọng nhất trong sữa chua là probiotic. Đây là dạng vi khuẩn sống có lợi cho sức khỏe, khi đi vào đường ruột sẽ tạo ra các lợi khuẩn giúp cải thiện hệ tiêu hóa và giảm cholesterol, giảm hội chứng ruột kích thích, tổng hợp vitamin tốt hơn. Vì thế, ăn sữa chua thường xuyên có thể chống lại bệnh táo bón và hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.
2. Ăn sữa chua trước khi uống rượu có chống say không?
Dân nhậu thường mách nhau bí quyết chống say là ăn sữa chua trước khi nhậu. Vậy vì sao ăn sữa chua trước khi uống bia rượu lại có tác dụng chống say? Có thể lý giải như sau:
Trong sữa chua có chứa thành phần protein giúp tạo cảm giác no lâu hơn, nhằm giảm lượng rượu nạp vào cơ thể. Ngoài ra, trong sữa chua còn chứa các chất dinh dưỡng và khoáng chất giúp giảm cồn ngấm vào máu, kìm hãm cơn say. Thành phần probiotic có tác dụng bảo vệ đường ruột, tạo lớp màng ở dạ dày, làm chậm quá trình hấp thu rượu.
Mẹo chống say khi uống rượu là không để bụng rỗng, không uống rượu khi chưa ăn gì. Đó là lý do mà dân nhậu áp dụng cách ăn chữa chua trước khi uống rượu để không bị say khướt trong mọi cuộc vui. Sữa chua thuộc nhóm thực phẩm giàu đạm và chất béo tốt, nhiều vitamin và dưỡng chất nên rất thích hợp để lót dạ trước khi uống rượu bia.
3. Say rượu ăn sữa chua có giải rượu được không?
Sau khi say rượu, cơ thể có hiện tượng khát nước và cần được bù nước ngay lập tức. Thành phần của sữa chua 80% là nước nên có thể giúp người say bù nước tức thì. Ăn sữa chua cũng giúp cơ thể tiêu hóa rượu nhanh hơn, hạn chế được các chất độc trong rượu bia ngấm vào máu. Bạn nên ăn sữa chua kèm với các loại quả mọng để giải rượu nhanh chóng.
4. Lưu ý khi ăn sữa chua trước khi uống rượu
- Không ăn sữa chua hỏng, hết hạn sử dụng, có mùi và màu lạ.
- Chỉ nên ăn một cốc [hộp] sữa chua là đủ, tránh ăn quá nhiều có thể gây rối loạn tiêu hóa
- Không cần hâm nóng sữa chua trước khi ăn để tránh làm mất đi lợi khuẩn.
- Trong trường hợp dị ứng với các thành phần của sữa thì hạn chế ăn sữa chua.
Ngoài ra, dược sĩ Omi Pharma cũng khuyến khích bạn nên có thêm các biện pháp bảo vệ gan trước và sau khi uống rượu. Bạn có thể sử dụng các sản phẩm giải rượu như:
Viên giải rượu Easy Tomorrow được chiết xuất từ nấm men, hạt nho Phương Đông, vitamin C cùng các bài thuốc dân gian như thương truật, hạt bắc sơn trà, hoa sắn rừng. Nước giải rượu Hepalyse W trong thành phần có chứa vitamin B2, B6 và vitamin PP [Niacin] và tinh chất nghệ giúp bảo vệ dạ dày, chống loét dạ dày sau khi uống rượu.
Nước uống giải rượu Hàn Quốc giúp tăng cường chức năng gan, chuyển hóa dưỡng chất và phục hồi cơ thể sau khi sử dụng đồ uống có cồn. Bạn nên uống nước giải rượu Hàn Quốc để chống say rượu trước khi uống.
Hoặc các sản phẩm tăng cường chức năng gan như:
- Viên uống thải độc gan Hepalyse W Pastille Type: giúp bảo vệ tế bào gan, hạn chế tổn thương tế bào gan, tăng cường chức năng gan, giúp chuyển hóa các dưỡng chất thiết yếu của cơ thể.
- Viên uống giải độc gan Cà gai leo Tuệ Linh: giúp bảo vệ và phục hồi tế bào gan, tăng cường chức năng giải độc của gan, giảm men gan.
- Trà đậu đen Orihiro Nhật Bản: hỗ trợ thanh lọc cơ thể, làm đẹp da, chống oxy hóa, giảm nguy cơ về các bệnh tim mạch, ngăn ngừa táo bón.
- Cao khô Actiso Kim Ngân mát gan, thanh nhiệt, giải độc: với sự kết hợp giữa Actiso Hà Giang và Kim ngân hoa an toàn cho sức khỏe, giúp hỗ trợ điều trị chứng nóng trong, giảm nhiệt miệng, mẩn ngứa, mụn nhọt.
- Trà thải độc diếp cá Dokudami Orihiro Nhật Bản: Trà diếp cá Dokudami làm mát gan, giảm mụn nhọt, mẩn đỏ trên da. Trà diếp cá Orihiro Nhật Bản phù hợp với mọi đối tượng, nhất là các trường hợp bị nóng trong người, thường xuyên nổi mụn nhọt, mề đay.
Trên đây dược sĩ Omi đã giúp bạn giải đáp có nên ăn sữa chua trước khi uống rượu không. Hãy liên hệ với dược sĩ Omi Pharma nếu bạn cần được tư vấn về các sản phẩm tăng cường sức khỏe cho gia đình qua số hotline 08.6868.0303 hoặc chat trong phần hỗ trợ trực tuyến trên Website nhé.
► Xem thêm:
Cách uống rượu không say
Để tránh bị say xỉn trong bữa tiệc nhậu, bạn hãy thử một vài mẹo uống rượu bia không say dưới đây.
Mẹo giúp uống rượu không say
Ai cũng từng có lúc phải ra ngoài ăn nhậu cùng bạn bè, họ hàng hay tham dự các bữa tiệc cùng công ty... rồi sau đó cảm thấy hối tiếc vì đã uống quá nhiều bia rượu và làm một vài điều ngu ngốc.
Nguyên nhân say rượu là do cồn ngấm vào cơ thể. Cồn sau khi vào trong cơ thể sẽ phải được lọc qua lá gan, sau đó sẽ đi đến não bộ theo đường máu. Bạn khó tránh được các cuộc nhậu, song nếu biết cách uống rượu không say thì hoàn toàn có thể kiểm soát được việc hấp thụ cồn này đấy.
1. Nên ăn gì trước khi uống rượu để chống say rượu
Để hạn chế những ảnh hưởng của chất cồn, một trong những điều cần làm nhất trước khi tham gia vào các bữa tiệc đó là ăn những loại thực phẩm được liệt kê dưới đây:
Thực phẩm giàu chất béo
Việc tiêu thụ những thực phẩm chứa nhiều chất béo như phô mai hay bơ được đánh giá là cách an toàn. Vì chúng có thể hoạt động như một lớp bông thấm bên trong bao tử giúp hút hết chất cồn mà bạn sẽ nạp vào cơ thể khi dự tiệc. Lượng chất béo từ những thực phẩm này sẽ bao bọc xung quanh thành bao tử, giúp cơ quan tiêu hóa hấp thu chất cồn chậm lại. Nhờ vậy, bạn sẽ không bị say dù uống nhiều rượu, bia.
Bánh mì nướng
Nhâm nhi một vài miếng bánh mì nướng trước khi uống các thứ có chất cồn sẽ giúp bạn ngăn chặn cơn say. Lượng carbon trong bánh mì có tác dụng như một bộ lọc trong cơ thể giúp hấp thu hết chất cồn.
Uống sữa
Uống một ly sữa nóng trước khi bắt đầu tiêu thụ những loại đồ uống khác sẽ làm chậm quá trình hấp thu chất cồn của cơ thể. Điều này giúp cho hệ tiêu hóa "đối phó" với chất cồn hiệu quả hơn. Acetaldehyde là một chất độc có trong thành phần của cồn khi vào cơ thể sẽ được chuyển hóa. Đây chính là một trong những nguyên nhân gây ra các cơn say.
Vitamin và chất chống ô xy hóa
Bổ sung các viên vitamin tổng hợp có chứa các chất chống ô xy trước khi uống rượu, bia cũng là một trong những biện pháp chống say hiệu quả.
Men khô
Ông Jim Koch, người đồng sáng lập công ty bia Boston [Mỹ] cho biết, công ty của mình đã có cách khiến khách hàng không còn cảm thấy say xỉn sau khi uống bia rượu nữa. Đó là uống một thìa men khô [dry yeast] trước khi bắt đầu uống bia rượu. Để ngon miệng hơn, bạn có thể pha với sữa chua. Đây là loại men thường được sử dụng trong chế biến các loại bánh làm từ bột mì, có dạng hạt thô, to, màu nâu. Loại men khô này bạn có thể dễ dàng mua ở các cửa hàng tạp hóa hay cửa hiệu làm bánh. Hiện trên thị trường có rất nhiều loại men khô để bạn có thể lựa chọn, nhưng Jim Koch thích nhất các loại men khô theo tiêu chuẩn Fleischmann.
Men khô sẽ phá vỡ các phân tử rượu trước khi rượu kịp tác động lên não. [Ảnh: mogujatosama.rs]
Men khô chứa một loại enzyme có tên là ADH có thể chuyển hóa rượu giống như cách gan của chúng ta chuyển hóa. Nếu có sẵn enzyme này trong dạ dày, rượu vào dạ dày đầu tiên sẽ phải tiếp xúc với nó và phân tử rượu sẽ bị phá vỡ thành các carbon, hydro và oxy trước khi đi vào máu của bạn và tác động đến não. Do đó bạn sẽ không có cảm giác say rượu.
Một số người vẫn truyền nhau cách uống sữa, nước hoa quả hay nhấm nháp một chút thức ăn trước khi chính thức uống rượu để làm giảm cảm giác chóng mặt đau đầu do bia rượu. Tuy nhiên, cách này chỉ có thể áp dụng khi bạn biết chắc mình có thể kiềm chế và uống một lượng bia rượu nhỏ.
2. Nhậu thế nào để không bị say xỉn?
Nếu áp dụng những bí quyết dưới đây, bạn sẽ không còn phải lo lắng về những triệu chứng khó chịu mà cơn say rượu mang lại sau khi đã dự tiệc xong:
Uống chậm
Hãy nhâm nhi và thưởng thức thật chậm các loại đồ uống có chứa chất cồn. Điều này giúp kéo dãn khoảng thời gian xâm nhập của chất cồn vào bên trong cơ thể. Nhờ đó, cơn say sẽ khó làm bạn gục ngã.
Uống thêm nước
Uống một cốc nước ép hoặc nước lọc xen giữa các lần uống rượu, bia sẽ làm giảm bớt nguy cơ bị say. Thông thường, các cơn say chỉ xuất hiện khi cơ thể thiếu nước. Do đó, việc bổ sung nước trong quá trình uống rượu sẽ giúp khắc phục phần nào sự tấn công ồ ạt của chất cồn.
Chọn đồ uống có nồng độ cồn nhẹ
Cơn say sẽ đến nhanh nếu như bạn tiêu thụ loại đồ uống có nồng độ cồn quá cao như rượu đế. Ngoài ra, những loại rượu, bia đậm màu như rum đen, vang đỏ được xem là những lựa chọn có hại nhất vì chúng chứa khá nhiều chất cồn so với các loại nhẹ hơn như vodka, vang trắng...
Tránh những ly cocktail hỗn hợp có chất caffeine
Đây được xem là một trong những điều quan trọng mà bạn nên ghi nhớ khi tham dự tiệc trong ngày Tết. Những món đồ uống ngọt ngào này sẽ khiến cơ thể mất nước nhiều hơn, đồng thời còn làm tăng cảm giác buồn nôn và váng đầu, khiến tình trạng say trở nên tệ hơn.
Uống rượu không say nhờ sữa
Hãy uống nửa ly hoặc một ly sữa trước khi dùng đồ uống có cồn.
Bạn hãy uống nửa ly hoặc một ly sữa trước khi dùng đồ uống có cồn. Sữa khi đến dạ dày sẽ làm giảm khả năng hấp thụ cồn của dạ dày. Rượu vẫn sẽ đi vào cơ thể nhưng sẽ mất nhiều thời gian hơn và gan có thêm thời gian để loại bỏ thêm chất cồn trước khi phần cồn còn lại xâm nhập vào hệ thống thần kinh của bạn. Đây cũng là một cách để bạn bảo vệ sức khỏe khi đi nhậu.
Uống rượu không say bằng giao tiếp
Cách giao tiếp trên bàn nhậu cũng góp phần quan trọng trong việc bạn uống nhiều hay ít. Vẫn có những cách hạn chế bia rượu mà vẫn không làm mất lòng bạn bè đấy.
Bạn có thể rủ mọi người cùng chụp hình tự sướng, chụp hình đồ ăn hay gợi những chủ đề đang nóng hiện nay để cùng bàn luận. Khi bận rộn chụp hình hay nói chuyện, bạn sẽ có ít thời gian uống hơn và bớt say hơn.
Các cách uống rượu không say thật ra khá đơn giản và dễ áp dụng nhưng nhiều khi bạn vẫn có thể quên mất vì mải vui vẻ với bạn bè. Tuy nhiên, việc uống quá nhiều bia rượu không hề tốt cho sức khỏe nên bạn hãy khéo léo tránh những nơi làm mình có nguy cơ say xỉn cao như bar, quán nhậu nhé.
3. Cách xử lý sau khi say rượu
Trong trường hợp bạn đã lỡ bỏ qua những bước để ngăn chặn tình trạng say rượu bia khi tham gia vào bữa tiệc, hãy áp dụng một số cách dưới đây để giải quyết cơn say hiệu quả:
Ngủ
Đây luôn là một trong những cách đơn giản nhất để chữa say. Uống một cốc nước ép, có thể đắp thêm một chiếc khăn mát lên trán trong trường hợp bạn bị nhức đầu, hạn chế các tiếng ồn, kéo rèm cửa lại và ngủ một giấc. Nếu thức giấc giữa chừng, có thể uống thêm một viên vitamin tổng hợp và đi ngủ trở lại.
Uống nhiều nước
Hãy uống nước mỗi khi bạn thức giấc nhằm cung cấp đủ lượng nước cho cơ thể bởi vì mất nước là một trong những nguyên nhân chính khiến bạn bị say. Do đó, cách tốt nhất để giảm bớt các triệu chứng khó chịu do cơn say mang lại là nên dùng những món ăn lỏng vào ngày hôm sau. Ngoài ra, bạn có thể uống thêm nước dừa tươi hoặc nước chanh để bổ sung vitamin và khoáng chất cho cơ thể.
Thay thế lượng muối đã mất
Tình trạng mất nước sau khi say do nôn ói có thể khiến bạn kiệt sức do cơ thể mất nhiều nước, muối và các khoáng chất. Trong trường hợp này, bạn có thể sử dụng các gói dung dịch bổ sung muối vốn vẫn được dùng cho các trường hợp bị tiêu chảy cấp. Dung dịch nước muối này sẽ giúp bổ sung một lượng muối nhỏ cùng nhiều chất điện giải để bù nước kịp thời, giảm thiểu được những tác động tiêu cực do cơn say mang lại như nôn, ói, đau nhức...
Uống cà phê
Cà phê có tác dụng làm dịu cảm giác mệt mỏi luôn đi kèm với các cơn say, đồng thời còn giúp bạn đỡ đau đầu hơn.
Ăn trứng
Trứng là một lựa chọn hợp lý cho bữa ăn đầu tiên khi bạn đã tỉnh táo sau cơn say. Trong trứng có chứa chất cysteine giúp phá vỡ hàm lượng acetaldehyde [chất cồn] trong cơ thể sau một cuộc chè chén say sưa.
Những trái cây giàu kali
Chất cồn sẽ làm tiêu tan hết lượng kali bên trong cơ thể. Do đó, bạn nên ăn những loại trái cây giàu kali như chuối để bổ sung thêm kali và lượng muối đã mất. Các loại đồ uống thể thao cũng cung cấp khá nhiều kali. Ngoài ra, nên ăn những trái cây giàu vitamin C như cam, bưởi vì chúng chứa nhiều chất chống ô-xy hóa, giúp bạn hồi phục nhanh chóng hơn sau cơn say.
Nếu muốn nôn hãy nôn ngay
Khi uống nhiều rượu, bạn sẽ có cảm giác muốn nôn, khi đó bạn không nên uống thuốc chống nôn cũng không nên kìm nén việc buồn nôn.
Việc cần làm là chọn một địa điểm không ai để ý như WC và nôn ngay. Vì nôn là một trong những cơ chế tự bảo vệ của cơ thể giúp đào thải các chất độc ra ngoài một cách nhanh nhất.
Nếu bạn muốn nôn nhưng không nôn được, thì giã nát một ít đậu xanh, thêm nước, đường, uống vào sẽ làm bạn nôn, giúp đẩy mọi thứ trong dạ dày ra, bạn sẽ cảm thấy dễ chịu hơn.
Từ ngày 1/1/2020 Luật phòng chống tác hại của rượu bia chính thức có hiệu lực cùng với sự ra đời của nghị định 100/2019/NĐ-CP. Chính vì vậy từ 1/1/2020 sẽ chính thức cấm uống rượu bia khi lái xe. Vì vậy, mọi người nên hạn chế uống rượu bia, nếu đã uống rượu bia thì hãy gọi các phương tiện giao thông công cộng để tránh xảy ra tai nạn không đáng có trong dịp Tết.
Cập nhật: 29/01/2022