Là một đầu bếp của gia đình, bạn đã từng nghe qua Rượu Mirin [hay còn được gọi là Mirim] chưa?? Đây là một loại rượu nấu ăn của Hàn Quốc được dùng trong chế biến các món ăn nhằm làm tăng thêm hương vị và loại bỏ mùi tanh của một số thực phẩm.
Ottogi - Rượu Mirin Nấu Ăn Hàn Quốc Chai 1.8 Lít là một loại rượu gạo tương tự như sake nhưng có nồng độ cồn thấp hơn. Mirin có độ ngọt cao, do lượng đường carbohydrate được hình thành tự nhiên trong quá trình lên men.
Rượu Mirin Nấu Ăn có nồng độ cồn thấp, vị ngọt
Rượu Mirin Nấu Ăn được nấu từ nếp, gạo và dùng men koji để ủ, cồn và đường sẽ hình thành tự nhiên trong quá trình ủ tạo độ ngọt cho mirin.
Vì có công dụng đặc biệt như vậy nên người Hàn rất ưa chuộng loại gia vị nấu ăn này
Rượu Mirin Nấu Ăn có màu vàng trong và mùi thơm đặc trưng được đóng gói vào chai 1,8L siêu to vừa tiện lợi vừa tiết kiệm cho việc nấu ăn mỗi ngày.
Công dụng của Rượu Mirin Nấu Ăn
- Tạo vị ngọt thanh tự nhiên, làm tăng thêm hương vị và màu sắc bắt mắt cho món ăn, có thể dùng cho các món kho, xào,...
- Rượu Mirin Nấu Ăn giúp khử mùi tanh, mùi hôi của một số nguyên liệu tươi sống như cá, thịt, vịt,...
- Làm mềm thịt và là chất xúc tác giúp gia vị thấm sâu và đều hơn.
Rượu Mirin Nấu Ăn giúp khử mùi hôi tanh của thức ăn
Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng loại Rượu Mirin Nấu Ăn để thay thế cho bột ngọt để ướp đồ ăn khi chế biến vì nó có tác dụng tạo vị ngọt tự nhiên, giúp tăng hương vị cho món ăn. Hay thêm một muỗng canh Rượu Mirin vào khi nấu cơm sẽ làm cho cơm xốp, mềm và ngọt hơn
Hướng dẫn sử dụng: Ướp gia vị với thịt gia súc, thịt gia cầm, thịt cá 15 phút trước khi nấu [ Nhằm khử mùi hôi tanh và thơm ngon cho món ăn]
Rượu gia vị nấu ăn Mirin trong ẩm thực của người Nhật: Đối với người Nhật Bản, họ rất coi trọng việc ăn uống, do đó, các món ăn họ chế biến theo phong cách truyền thống, thường là rất tinh tế, tỉ mỉ và đôi khi đến mứt cầu kỳ, họ mang cả triết lý sống vào trong ẩm thực.Các thành phần tạo nên các món ăn phải là các thành phần tự nhiên, tươi ngon nhất, và Rượu gia vị nấu ăn Mirin là một trong những thành phần tự nhiên đó.Họ không thích dùng các thành phần và gia vị tổng hợp như bột ngọt, hạt nêm ..., họ đã thay thế bột ngọt bằng vị ngọt của rượu Mirin.
Ẩm thực Nhật Bản chú trọng sự tinh tế tươi ngon
Rượu gia vị nấu ăn Mirin và lịch sử ra đời
Trong số các loại gia vị truyền thống của Nhật Bản như Miso, nước tương hay rượu Sake ra đời rất sớm, dược du nhập từ Trung Hoa vào Nhật Bản, thì mirin ra đời muộn hơn, mới chỉ khoản 500 năm trở lại đây.Người ta tạo ra rượu Mirin một cách thật tình cờ.Khi đó, những người nấu rượu Sake truyền thống với nguyên liệu từ gạo, nhưng trong một lần, họ đã cho thêm nếp vào chung với gạo để ủ, và từ đó Rượu gia vị nấu ăn Mirin đã ra đời.
Rượu Mirin Junryo Takara Hon 1 Lít
Xuất xứ:Nhật Bản
Giá:240.000 đồng
Rượu Mirin Junryo Takara Hon 500ml
Xuất xứ:Nhật Bản
Giá:150.000 đồng
Với thành phần tinh bột ở trong nếp nhiều hơn gạo, mà tinh bột là thành phần chính để tạo ra đường, nên sau khi ủ, sẽ cho ra một loại rượu có vị ngọt hơn hẳn so với rượu Sake, vốn được ủ từ nguyên liệu chính là gạo.Vào thời xưa, khi mà lúa gạo, nếp còn khan hiếm, số lượng sản xuất ra không đủ cung cấp cho nhu cầu ăn uống, thì Miso là một loại rượu đắt đỏ và chỉ có những người giàu có, quý tộc ới dùng được, và những bếp ăn sang trọng, hoàng gia mới có khả năng sử dụng rượu Mirin như một loại gia vị.
Thời xưa rượu Mirin chỉ dành cho người giàu
Rượu gia vị nấu ăn Mirin phải trải qua quá trình ủ hơn sáu tháng, trong quá trình lên men, không được cho thêm đường vào nguyên liệu ủ, phải để những nguyên liệu tự tạo ra vị ngọt tự nhiên của nó.Ngày xưa, rượu Mirin thường đắt dỏ một phần là do khó bảo quản, dễ bị hư do điều kiện nhiệt độ không đảm bảo, rượu có vị ngọt nên các loại côn trùng yêu thích nên dễ nhiễm khuẩn, và vì rượu có nồng độ cồn thấp và không có tủ lạnh bảo quản nên nhiệt độ không ổn dịnh cũng góp phần làm sản phẩm này mau hư.
Rượu Mirin phải ủ hơn 6 tháng
Rượu gia vị nấu ăn Mirin được phân chia thành 3 loại :
1-Rượu Mirin Hon:là loại rượu Mirin có khoản 14% độ cồn, không có muối, quá trình ủ lên men từ 40 đến 60 ngày.
2-Rượu Mirin Shio:là loại rượu có chứa 1,5% muối để không bị áp thuế giống như rượu.
3-Rượu Mirin Fu Chomiryo:Loại rượu này nồng độ cồn thấp hơn các loại trên một chút nhưng vẫn đảm bảo hương vị giống như những loại trên.
Sốt Teriyaki trứ danh của Nhật Bản là một loại sốt được tạo nên từ 3 loại gia vị chính là:Rượu Sake, rượu Mirin và nước tương, sốt Teriyaki ngon hay đở là do sự khéo léo kết hợp từ 3 thành phần này.Người ta thường phết sốt Teriyaki lên các món nướng và các món xiên que.
Sốt Teriyaki trứ danh có thành phần chính là rượu Mirin
Người Nhật rất thích cá, các món ăn làm từ cá rất được ưa chuộng, phần thịt cá sau khi được ướp sơ qua với sốt Teriyaki, sau đó cho áp chảo đến khi cá gần chín hẳn, họ cho hết phần sốt còn lại vào chảo, lúc này, cá sẽ chính và ngấm đầy đủ sốt Teriyaki.
Rượu gia vị nấu ăn Mirin cũng có thể được dùng để xào rau, ướp thịt cũng rất ngon và có hương vị đặc biệt.Còn có một món ngâm sốt Teriyaki rất độc đáo, mà chỉ có người Nhật hay dùng, đó là trứng ngâm sốt Teriyaki.Trứng sau khi luộc chín, bóc vỏ, sau đó ngâm ngập trong sốt Teriyaki trong khoản ba ngày là có thể dùng được.
Rượu gia vị nấu ăn Mirin pha với rượu Sake, nước tương cùng với Dashi để tạo thành loại nước chấm dùng trong các món truyền thống của họ như:Tempura, các món từ đậu hũ, các món lẩu ...
Để việc mua hàng diễn ra thuận lợi, nhanh chóng và chính xác, quý khách vui lòng đọc qua hướng dẫn này của chúng tôi như sau:
Về sản phẩm:
Các sản phẩm hiện diện trên website Wineandfood.vn là những sản phẩm đang có sẵn tại cửa hàng. Vì vậy, để có trải nghiệm chân thực hơn cũng như tư vấn cụ thể hơn về sản phẩm, chúng tôi khuyến khích quý khách nên đến trực tiếp cửa hàng tại địa chỉ:01 Xuân hồng, phường 12, quận Tân Bình, Tp.Hcm.
Giờ mở cửa:
Từ 8 giờ sáng đến 22 giờ mỗi ngày
Kể cả thứ 7, chủ nhật và ngày lễ
Đối với khách hàng mua từ xa: không cần gọi điện thoại
Cách tốt nhất, nhanh chóng và chính xác vui lòng làm như sau:
• Gửi hình ảnh sản phẩm bạn muốn mua qua Zalo, Viber, tin nhắn SMS. Để xác nhận thông báo giá hiện tại và tình trạng còn hàng, nếu đồng ý ….
• Bạn cung cấp số lượng và địa chỉ chính xác, số điện thoại người nhận hàng để được thông báo phí ship và tổng tiền thanh toán, và thời gian nhận hàng…
• Thông thường bạn sẽ nhận được hàng trong khoảng thời gian từ 10 phút đến 30 phút đối với khu vực nội thành tùy địa điểm của khách hàng, ngay sau khi xác nhận .
• Những thông báo trên hoàn tất bạn chỉ cần đồng ý thì nghe điện thoại nhận trong khoảng thời gian đó nhé.
Hãy nhắn tin cho chúng tôi để được tương tác nhanh và chính xác nhất 0908433959
Đối với khách hàng ở các tỉnh: không cần gọi điện thoại
• Gửi hình ảnh sản phẩm bạn muốn mua qua Zalo, Viber, tin nhắn SMS. Để xác nhận thông báo giá hiện tại và tình trạng còn hàng, nếu đồng ý ….
• Sau khi chốt đơn hàng, giá và số lượng cụ thể, cung cấp và thỏa thuận nhà xe hay phương thức vận chuyển, chi phí vận chuyển, tổng tiền thanh toán.
• Chuyển tiền trước 100% giá trị đơn hàng qua tài khoản do người tương tác cung cấp theo số điện thoại 0908433959.
• Quý khách sẽ nhận hình ảnh đóng hàng và bill gởi hàng trước, sau đó nhận hàng theo thời gian thỏa thuận.
• Lưu ý: Đơn hàng tỉnh giá trị từ 2-5 triệu trở lên mới giao dịch tùy tỉnh gần xa.
• Vui lòng làm như trên hiệu quả chính xác và được tương tác nhanh hơn, hạn chế gọi điện thoại trực tiếp. Xin cảm ơn nhiều!
Đối với khách hàng đến trực tiếp:
Cửa hàng chúng tôi nằm ngay giao lộ Trường Chinh và Xuân Hồng, gần ngã tư Bảy Hiền, bên dưới là hình ảnh cửa hàng để khách hàng dễ nhận diện.
Hình ảnh cửa hàng Wines & Foods tại địa chỉ 01 Xuân Hồng, phường 12, quận Tân Bình, Tp.Hcm
Mọi chi tiết vui lòng liên hệ theo số điện thoại:
Mọi chi tiết vui lòng liên hệ theo số điện thoại:
Email:
Hoặc đến trực tiếp cửa hàng tại địa chỉ 01 Xuân Hồng, phường 12, quận Tân Bình – Tp.Hcm.
Wines & Foods cám ơn quý khách đã đọc hướng dẫn này!