Sữa hạt tự làm bảo quản được bao lâu

 Hạt như thế nào là bị hỏng  Nếu hạt lên mốc xanh tức là hạt đã bị hỏng nhất định phải bỏ  Đậu, gạo có mọt: nếu mọt ít thì bỏ vào nước, hạt nào nổi vứt bỏ. Hạt nào chìm rửa sạch phơi khô dùng sớm.  Mè có sâu: loại bỏ phần sâu mè làm kén [ dây kén thành búi], phơi khô lại, trữ tủ lạnh.  Cách bảo quản sữa hạt  Dụng cụ sử dụng phải được tiệt trùng và sấy khô để chống vi khuẩn, nấm mốc ảnh hưởng đến chất lượng dinh dưỡng của sữa hạt. Cách thông thường nhất là rửa sạch và tráng bằng nước sôi 100 độ C, để ráo nước.  Sữa hạt sau khi đã nấu xong cần đóng chai ngay và đậy nắp kín bảo quản tại ngăn mát sâu của tủ lạnh từ 2-5 độ. Không bảo quản ở cánh cửa tủ

lạnh vì ở đây nhiệt độ không ổn định.

 Cách sử dụng hạt và sữa hạt  Đối với các loại hạt khi mua về: Đánh dấu hạn sd các hạt, ưu tiên dùng trước các hạt cận đát. Tránh mua quá nhiều cùng 1 lúc vì sẽ không sử dụng hết và lại không biết cách bảo quản để hỏng rất lãng phí. Đã mua về thì chăm chỉ sử dụng để tránh hỏng mà không biết vì hàng nông sản nhất lại không có chất bảo quản thì hay bị mọt hoặc sâu  Đối với sữa hạt: Các loại hoa quả + hạt, củ + hạt nên ưu tiên uống trước. Nên uống luôn trong vòng từ 1-3 ngày kể từ ngày làm sữa. Sữa càng để lâu càng giảm chất dinh dưỡng. Do vậy lý tưởng là ngày nào nấu ngày

đó.

Lưu ý khi sử dụng sữa hạt  Sữa hạt rất bổ dưỡng nên các công thức làm sữa hạt cần được luân phiên thay đổi trong tuần, xen kẽ các công thức mix với rau củ và hoa quả để tăng thêm vitamin tự nhiên.  Có rất nhiều loại hạt và không phải loại hạt nào cũng tốt cho sức khỏe của. Vì vậy, ăn đủ liều lượng cũng như hiểu biết đặc tính của từng loại hạt mới cung

cấp được những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể .

Vui lòng để lại thông tin để chúng tôi có thể tư vấn rõ hơn!

Chị Võ Hà [TP HCM] đã có khá nhiều kinh nghiệm hữu ích sau hơn 3 năm nấu sữa hạt cho con.

Từ khi con trai còn nhỏ, sau 2 năm đầu bú sữa mẹ, chị Võ Hà dành thời gian tìm hiểu kiến thức về sữa hạt, cách nấu cũng như tìm nguồn các loại hạt để chế biến đa dạng các món sữa thật ngon, đảm bảo dinh dưỡng cho sự phát triển lành mạnh của con.

Chị Võ Hà cho biết, để có được những món sữa hạt thật ngon, chị ưu tiên việc chọn loại máy bền đẹp, có chức năng Easy Clean, tiết kiệm thời gian, công sức.

Về nguyên liệu, chị Hà chọn các loại hạt hữu cơ và một số loại hạt nhập từ Mỹ, Úc. Chị thường chia đậu hạt thành 2 loại để kết hợp:

- Loại tạo bột [tạo độ sền sệt]: đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen xanh lòng, đậu gà, đậu lăng, yến mạch hạt sen, bắp, bí đỏ, diêm mạch, kiều mạch...

- Loại tạo béo: đậu nành, mè đen, mè nâu, hạt điều, đậu phộng, hạt hướng dương, hạnh nhân, hạt óc chó, hạt macca.

Chị thường có nguyên tắc chung đó là dùng ly đi kèm của máy nấu sữa: 2/5 loại tạo bột + 4/5 loại tạo béo [trừ hạt sen và bí đỏ].

Về cách nấu, chị Võ Hà cũng chia sẻ cách chế biến sữa hạt rất đơn giản và tiết kiệm thời gian. Thường thì buổi tối chị thường rửa đậu/ hạt rồi ngâm khoảng 6 – 8 tiếng. Buổi sáng dậy, việc đầu tiên của chị là rửa lại đậu/ hạt và cho vào máy nhấn nút. Tiếp đó chị dọn dẹp và chuẩn bị cho con đi học. Khoảng 25 – 30 phút sau, máy đã hoàn thành xong việc xay hạt.

Chị Hà tiếp tục lọc sữa, sau đó cho ca sữa vào thau nước lạnh, ngâm một chút cho nguội vì chị dùng bình Medela đem sữa cho con đi học. Tiếp đó chị mang máy đi chà rửa sạch tránh mảng bám khỏi dính đáy, sau đó nhấn nút Easy clean để làm sạch.

Về việc bảo quản, sữa nấu buổi sáng nếu để ở trong phòng với nhiệt độ thông thường thì khoảng 3h chiều sẽ bị hỏng. Vì thế, chị Hà thường chỉ chọn cách chuẩn bị 2 bình sữa cho con đi học để uống buổi sáng và trưa. Với những ngày muốn cho con uống thêm cả sữa buổi chiều, chị thường nhờ cô giáo cho vào tủ lạnh. Tuy nhiên, chị thường chọn cách cho con uống sáng, trưa và tối để thuận tiện hơn cho cả con và cô giáo.

Bên cạnh đó, việc bảo quản sữa trong tủ lạnh cũng cần chú ý nên để sát vào trong [gần đèn] mới đủ độ lạnh để giữ được sự tươi ngon trong 2 – 3 ngày. Tuy nhiên, chị luôn cố gắng để nấu và uống trong ngày để con luôn được thưởng thức đa dạng các món sữa hạt thơm ngon.

Chị Hà chia sẻ, thời gian đầu khi tập cho bé uống sữa hạt, chị thường cho ít đường [1/2 muỗng cà phê cho khoàng 200ml sữa hạt]. Đến khi con dần quen với vị sữa hạt, chị sẽ giảm đường xuống và cắt bỏ đường sau một thời gian. Với bé lớn thì chị thường cho một chút sữa đặc tập cho bé uống và giảm dần. Chị thường cho sữa đặc vào ngay sau khi lọc sữa.

Chị thường chọn kết hợp một số loại sữa hạt như hạnh nhân và yến mạch, đậu gà/ xanh/ đỏ/ đen/ lăng/ hàlan/ hạt kê và hạt điều/hạt óc chó, hạt hướng dương và hạt quinoa, bí đỏ/hạt kê và hạt sen/đậu phộng/hạt điều, đậu nành/ đậu phộng/ gạo lứt và mè [nâu, trắng đen], đậu đen xanh lòng và hạnh nhân, hạt óc chó…

Với chị Võ Hà, làm sữa hạt không mất nhiều thời gian. Vì thế, dù bận đến mấy, chị vẫn cố gắng tranh thủ thời gian để mỗi ngày con có được những lọ sữa sạch, ngon, bổ dưỡng mỗi ngày.

XEM THÊM