1. MỤC TIÊU:
1.1 Kiến thức: Biết cách làm và sử dụng các món ăn rán. Nắm vững qui trình thực hiện và yêu cầu kĩ thuật của từng món ăn.
1.2 Kỹ năng: Thực hành được món rán đạt yêu cầu kĩ thuật và có kĩ năng vận dụng vào thực tế.
1.3 Thái độ: Có ý thức tiết kiệm,giữ gìn vệ sinh và an toàn thực phẩm.
2. CHUẨN BỊ:
2.1: Giáo viên:
+ Nội dung: Nghiên cứu Sgk, Sgv, tài liệu tham khảo.
+ Đồ dùng: Hình mẫu sản phẩm hoàn tất, đẹp, hấp dẫn; Bảng qui trình thực hiện; Hình ảnh phóng to về các thao tác thực hiện; Địa điểm.
2.2: Học sinh:
+ Nội dung: Nghiên cứu kỹ Sgk, chuẩn bị phương án thực hiện.
+ Đồ dùng: Chuẩn bị đủ số lượng, chủng loại theo yêu cầu của bài.