Thịt trâu gác bếp ăn như thế nào

Khi đã có gói thịt trâu gác bếp trên tay, bạn đang băn khoăn không biết nên ăn như thế nào để đúng mùi vị thơm nhất và nên sử dụng bảo quản thịt trâu gác bếp như thế nào. Đừng lo, bài viết đây của Ẩm Thực Mường Thanh sẽ giúp bạn có cách ăn thịt trâu gác bếp và trả lời câu hỏi thịt trâu gác bếp ăn luôn được không, cách rã đông thịt trâu gác bếp và review chân thực nhất nhé.

Xem Giá Ưu Đãi Trên Shopee

Xem Giá Ưu Đãi Trên Lazada

Thịt trâu gác bếp ăn luôn được không?

Để biết cách ăn thịt trâu gác bếp thì đầu tiên là phải giải quyết câu hỏi thịt trâu gác bếp ăn luôn được không?

Khi các bạn mua thịt trâu đã qua gác bếp và chế biến của nhà cung cấp thì đa số các nhà cung cấp đã chế biến thịt trâu qua nhiều công đoạn đến lúc thịt đã khô, cuối cùng là đóng gói và gửi cho khách hàng, đối với Ẩm Thực Mường Thanh luôn chế biến tỉ mỉ và chi tiết nhất đến lúc thịt “chín hoàn toàn”, chính vì vậy nếu khách hàng  mua thịt trâu gác bếp của Ẩm Thực Mường Thanh thì hoàn toàn có thể ăn được luôn. Đối với các nhà cung cấp khác, để đảm bảo an toàn khi sử dụng, các bạn nên hỏi luôn nhà cung cấp: “Thịt trâu gác bếp ăn luôn được không?” để chắc chắn hơn nhé.

Tuy nhiên khi mua về, trong quá trình bảo quản không đúng có thể dẫn tới thịt trâu gác bếp bị mốc. Bạn nên kiểm tra trước kh ăn để xử lý nhé

Câu trả lời trên đã trả lời cho bạn câu hỏi: thịt trâu gác bếp ăn luôn được không? vậy phải ăn như thế nào, cùng tham khảo cách ăn thịt trâu gác bếp dưới đây nhé

Cách ăn thịt trâu gác bếp mà không phải ai cũng biết

Như đã chia sẻ phần trên, thịt trâu gác bếp của Ẩm Thực Mường Thanh có thể ăn luôn được nhưng để phần thịt được thơm ngon hơn và để khơi lại đầy đủ mùi vị của thịt thì các bạn nên thực hiện các cách sau:

Hấp thịt trâu gác bếp qua nồi cơm

Đây cách ăn thịt trâu gác bếp mà chúng tôi ưu tiên chia sẻ. Thật thú vị nếu các bạn hấp thịt theo cách này trước khi sử dụng mà không phải hấp cách thủy thông thường. Vào thời điểm nồi cơm vừa sôi và cạn nước, các bạn đặt các miếng thịt trâu và hấp, có thể sử dụng xử hấp nồi cơm điện hoặc đặt trực tiếp và nồi cơm. 

Mùi của cơm chín hòa quyện với mùi thịt trâu gác bếp sẽ tuyệt vời làm sao. Đến khi nồi cơm chín cũng là lúc thịt đã mềm, để dễ xé thớ thịt thì nên dùng chày hay vật cứng trong nhà bếp để đập miến thịt trên thớt sẽ giúp bạn xé thịt dễ dàng hơn

Lưu ý: Không nên đập quá mạnh sẽ làm nát thịt và hỏng thớt. Nếu các bạn muốn một chiếc thớt bền hơn và một chiếc thớt sạch sẽ hơn thì nên dùng thớt inox của Ẩm Thực Mường Thanh nhé

Hấp thịt theo phương pháp cách thủy thông thường

Đây là cách ăn thịt trâu gác bếp được hướng dẫn nhiều nhất trên mạng nhưng sẽ không thể khiến thịt thơm bằng cách hấp thịt trâu gác bếp trong nồi cơm mà chúng tôi hướng dẫn. Tuy nhiên để thực hiện cách này bạn chỉ cần đun sôi nước và hấp thịt sao cho không để miếng thịt trâu bị chạm vào nước, thuận tiện nhất là dùng nồi hấp, hoặc là dùng cách thủ công nhất tại nhà

Sau khi hấp xong, tương tự các bạn sẽ dùng chày đập miếng thịt mềm ra nhé

Khi đã thực hiện 1 trong 2 cách trên thì các bạn chỉ cần xé thịt ra thành từng thớ và thưởng thức bằng cách chấm với chẩm chéo hoặc là tương ớt

Xem Giá Ưu Đãi Trên Shopee

Xem Giá Ưu Đãi Trên Lazada

Cách rã đông thịt trâu gác bếp

Sau khi bạn bảo quản thịt lâu ngày trong tủ lạnh, thịt gác bếp sẽ bị đông lại và bạn phải rã đông trước mới có thể sử dụng. Để nhanh hơn, hãy tham khảo cách rã đông thịt trâu gác bếp của Mường Thanh nhé

Cách rã đông thịt trâu gác bếp bằng hấp cách thủy

Cách phổ biến nhất để rã đông thịt trâu gác bếp là áp dụng phương pháp hấp trong nồi cơm và hấp cách thủy, bởi vì khi các bạn mua hàng thì nhà cung cấp sẽ bảo quản thịt trâu gác bếp trong tủ lạnh nên sẽ khiến miếng thịt trâu gác bếp bị cứng. Vì thế để rã đông thịt trâu gác bếp, các bạn nên dùng phương pháp hấp nhé.

Cách rã đông thịt trâu gác bếp bằng rán

Ngoài ra còn có phương pháp là rán, nhưng với cách này thịt sẽ bị dính dầu mỡ và mất đi mùi vị đặc trưng của thịt trâu gác bếp

Trên đây là cách mà Ẩm Thực Mường Thanh đã hướng dẫn các bạn cách ăn thịt trâu gác bếp, cách rã đông thịt trâu gác bếp. Nếu quý khách có nhu cầu mua thịt trâu gác bếp, hãy tham khảo thịt trâu gác bếp mường thành tại đây: 

Lưu ý khi chọn mua thịt trâu gác bếp: Hiện nay trên thị trường tràn lan một số đơn vị cung cấp thịt trâu gác bếp giá rẻ dưới 750.000đ/kg. Có nhiều đơn vị không sử dụng đúng trâu của dân bản để làm thịt mà nhập những miếng thịt trâu Ấn Độ, hun khói trên bếp quay và gọi đó là thịt trâu gác bếp Tây Bắc. Hãy là nhà tiêu dùng thông minh và lên án để ủng hộ những đơn vị uy tín thương hiệu.

Để mua thịt trâu gác bếp, vui lòng liên hệ Ẩm Thực Mường Thanh theo hotline 03789.571.25 hoặc mua hàng tại đây nhé: amthucmuongthanh.com

Một số câu hỏi về trâu gác bếp và Review thịt trâu gác bếp hoa ban Tây Bắc

Thịt trâu gác bếp giá bao nhiêu?

Thịt trâu gác bếp giá từ 750.000đ – 9000.000đ là thịt trâu chất lượng. Tránh mua các loai thịt quá rẻ hoặc những nơi không tin tưởng để tránh ảnh hưởng tiêu cực

Thịt trâu gác bếp ăn như thế nào?

1. Hấp thịt lên và xé ăn

2. Xào thịt với các loại rau hoặc gia vị khác

Đây là 2 cách ăn thịt trâu gác bếp phổ biến nhất. Nếu bạn có món gì hay vui lòng bình luận phía dưới đê mọi người cùng biết và học hỏi nhé

Thịt trâu gác bếp làm món gì ngon?

Thịt trâu gác bếp xào tỏi là món ăn ngon được nhiều khách hàng ưa thích nếu bạn không thích ăn bằng cách hấp. Khi xào tỏi, sẽ giống món ăn bình thường và ăn được với cơm

Thịt trâu gác bếp chấm gì ngon?

Thịt trâu gác bếp nên chấm với chẩm chéo Tây Bắc hoặc có thể chấm với tương ớt và súp. 

Thịt trâu gác bếp bao nhiêu calo?

100g thịt trâu gác bếp chứa khoảng 146 calo. Tuy nhiên số này chi là tương đối, và thay đổi theo cách chế biến và gia vị đi kèm nữa nhé

Thịt trâu gác bếp tiếng anh là gì?

Thịt trâu gác bếp tiếng anh là (buffalo meat upstairs kitchen)

Thịt trâu gác bếp bảo quản như thế nào?

Nên bảo quản thịt trâu gác bếp trong tủ lạnh sẽ được 5-7 ngày nếu đã bóc thịt khỏi túi

Bảo quản ở nhiệt độ phòng được khoảng 2-3 ngày nếu đã bóc thịt khỏi túi hút chân không

Nếu chưa bóc thịt khoi túi và thịt đã được sấy khô chuẩn thì bạn có thể để 1-2 tháng.

Xem Giá Ưu Đãi Trên Shopee

Xem Giá Ưu Đãi Trên Lazada

Thịt trâu gác bếp ở đâu ngon nhất?

Thịt trâu gác bếp ở Vùng Tây bắc là ngon nhất, và mỗi tỉnh Tây Bắc sẽ có những vị riêng khác nhau

Thịt trâu gác bếp có độc không?

Thịt trâu gác bếp không có độc nếu bạn mua từ những đơn vị chất lượng đã được kiểm tra như Âm Thực Mường Thanh

Với người dân Tây Bắc bản xứ, mâm cỗ ngày Tết thường không thể thiếu một món đặc sản thơm ngon, độc đáo – thịt trâu gác bếp. Thịt trâu gác bếp không chỉ là món ăn quen thuộc ngày Tết, mà còn là quà quý đãi khách của người Tây Bắc. Từng thớ thịt trâu khô chứa đựng cái tình người ấm áp của những người con núi rừng, sưởi ấm ngày đông lạnh lẽo.

Có rất nhiều cách để chế biến thưởng thức món thịt trâu gác bếp. Đơn cử như bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn cách thưởng thức thịt trâu đơn giản nhất – thịt trâu gác bếp hấp. Thịt trâu gác bếp hấp là cách chế biến thịt trâu gác bếp đơn giản nhất, lại giữ được vẹn nguyên hương vị đặc trưng vốn có của thịt trâu khô Tây Bắc. Đặc biệt là món thịt trâu gác bếp hấp có thể thực hiện ngay tại căn bếp nhà bạn.

Vài nét về thịt trâu gác bếp

Thịt trâu gác bếp Tây Bắc thực chất là thịt trâu khô, được gác bếp hun khói một cách tự nhiên trong nhiều ngày để ra thành phẩm. Nếu chỉ đơn giản như vậy thì nó không đáng trở thành đặc sản một vùng. Thịt trâu được sử dụng để làm món thịt trâu gác bếp được lấy từ phần thăn, bắp trâu được nuôi thả rông trên những cánh đồng vùng núi, vì thế nên dù là món khô, thịt trâu vẫn có độ dai và thơm ngon khó cưỡng, kích thích vị giác bất kỳ thực khách nào.

Thịt trâu gác bếp hấp cách thủy

Không những vậy, gia vị dùng để tẩm ướp thịt trâu gác bếp Tây Bắc không chỉ là những muối, gừng,... thông thường. Thứ gia vị đặc biệt nhất ở thịt trâu gác bếp khiến thực khách không thể nhầm lẫn món này chính là hạt mắc khén – hạt tiêu rừng đặc trưng chỉ có ở Tây Bắc – cái “hồn” Tây Bắc trong từng thớ thịt trâu khô, từng làn khói bếp than củi và vị thơm nồng của hạt mắc khén tạo nên một món đặc sản với hương vị khó quên cho bất cứ ai ghé đến những bản làng Tây Bắc mến khách.

Cách làm thịt trâu gác bếp hấp cách thủy

Có rất nhiều cách chế biến để thưởng thức món thịt trâu gác bếp. Có thể ăn theo kiểu truyền thống của người Thái đó là vùi trong tro nóng, nướng thịt trên than hồng hay dùng thịt trâu khô làm nguyên liệu trong các món xào,... Tuy nhiên, đơn giản nhất là món thịt trâu gác bếp hấp cách thủy dưới đây.

Ưu điểm của thịt trâu gác bếp hấp là giữ được nguyên trạng miếng thịt trâu, cũng như hương vị nguyên bản của nó. Quá trình hấp cũng sẽ làm thịt khô mềm đi phần nào, rất thích hợp cho trẻ em hay người già – có bộ răng không quá chắc khỏe. Đặc biệt là hấp thịt trâu gác bếp rất đơn giản; chỉ cần một khoang bếp, một vỉ hấp và một nồi hấp là bạn đã có một đĩa thịt trâu gác bếp Tây Bắc sẵn sàng để thưởng thức.

Để làm thịt trâu gác bếp hấp cách thủy rất đơn giản: Nếu bạn trữ thịt trâu gác bếp trong tủ đông, trước hết hãy để ra ngoài khoảng một đến hai giờ để rã đông thịt. Chuẩn bị sẵn một nồi hấp, châm nước vào nồi, đặt vỉ hấp rồi dàn đều thịt trâu khô lên vỉ. Đậy vung nồi và hấp thịt trong khoảng 15 đến 20 phút cho đến khi thịt mềm và vừa ăn.

Cách thưởng thức món thịt trâu gác bếp hấp

Sau khi hấp, thịt trâu gác bếp sẽ đạt đến độ mềm nhất định, lúc này bạn hãy bắc thịt ra khỏi nồi hấp và để cho thịt nguội. Khi thịt đã nguội, bạn dùng chày đập dập từng thớ thịt cho dễ ăn. Chú ý phải chờ thịt nguội mới được đập dập nhé, nếu bạn đập khi thịt vẫn còn nóng thì thịt sẽ bị nát, không giữ được nguyên trạng nữa.

Cách thưởng thức món thịt trâu gác bếp hấp

Đập đều từng miếng thịt, sau đó xé thịt theo thớ thành những miếng nhỏ vừa ăn. Để thưởng thức thịt trâu gác bếp hấp đúng kiểu Tây Bắc, bạn có thể sử dụng chẳm chéo – muối chấm truyền thống của người dân tộc Tây Bắc bao gồm ớt, tỏi khô, muối mặn và mì chính. Vắt chanh vào chẳm chéo rồi khuấy đều để có được hỗn hợp nước chấm truyền thống kiểu Tây Bắc, chấm một miếng thịt trâu rồi cho vào miệng, đảm bảo vị giác của bạn sẽ được kích thích ngay khi miếng thịt trâu khô chạm vào đầu lưỡi.

Ngoài ra, thịt trâu gác bếp hấp có thể được dùng giống như khô mực, nghĩa là bạn có thể chấm thịt trâu với tương ớt cũng là một cách để thưởng thức. Bạn có thể sử dụng tương ớt thông thường để ăn kèm, nhưng Hutu.vn khuyến nghị bạn nên sử dụng tương ớt Mường Khương – đây là tương ớt đặc sản của Tây Bắc chuyên dùng để chấm các món khô gác bếp. Ăn thịt trâu gác bếp kèm với tương ớt Mường Khương cũng có thể giúp bạn cảm nhận được hương vị Tây Bắc lan tỏa trong từng khoang miệng. Một món ăn giản đơn nhưng thắm đượm sự đậm đà của núi rừng trù phú.

Bài viết trên đã giới thiệu cho bạn một trong những món ăn đặc sản của Tây Bắc và cách chế biến, thưởng thức món đặc sản này, đó là thịt trâu gác bếp hấp. Hutu.vn mong những ngày đông cận Tết sắp tới của gia đình bạn sẽ ấm áp, quây quần cùng nhau thưởng thức món đặc sản Tây Bắc độc đáo này. Đừng quên Hutu.vn shop là nhà phân phối đặc sản vùng miền chất lượng, uy tín. Nếu bạn có nhu cầu mua thịt trâu gác bếp, đừng quên liên hệ ngay với chúng tôi nhé.