Nếu bạn là tín đồ trung thành của trà sữa, chắc hẳn bạn đã vài lần thưởng thức loại trà sữa cao cấp, có giá đắt đỏ được pha chế từ trà Thiết Quan Âm. Trà Thiết Quan Âm Phúc Kiến ngày càng phổ biến tại Việt Nam, nhất là trong văn hóa thưởng thức trà, những năm gần đây đã trở thành nguyên liệu pha chế trà sữa thông dụng. Vậy bạn đã biết sự tích về loại trà này chưa? Về nguồn gốc, đặc điểm của trà, cách pha và thưởng thức trà Thiết Quan Âm như thế nào?
Đây là loại trà xanh cao cấp với hương thơm ngon đậm đà và hương vị nhẹ nhàng của hoa lan. Đặc trưng của trà là sợi trà cong xoắn, không có cọng, kết tròn đầy đặn, nặng chắc đều nhau, màu xanh lục được xem là một trong thập đại danh trà …
Khi pha có màu vàng sáng, hương. Thực chất Trà Thiết Quan Âm và Trà Ô Long cùng thuộc nhóm trà vàng [là loại trà nằm giữa trà xanh và trà đen, nghĩa là trà bị oxy hóa khoảng 10 – 70%].Hãy cùng Hocphache.com.vn tìm hiểu sự tích về loại trà này nhé!
Xuất xứ Trà Thiết Quan Âm
Trà Thiết Quan Âm còn gọi là trà vàng – loại trà nằm giữa trà xanh và trà đen, đây là một trong những loại trà rất tốt cho sức khỏe thuộc nhóm trà Ô Long. Trà có hương vị đậm đà, dịu ngọt, mùi thơm tự nhiên, sắc vàng tươi đẹp.
Chính nhờ hương vị thơm ngon và đậm đà, nên còn được mệnh danh “bảy nước còn dư hương” nghĩa là có thể pha 7 lần nước nhưng vẫn còn mùi thơm. Trà Thiết Quan Âm Phúc Kiến còn được biết đến là một trong “thập đại danh trà” nổi tiếng của Trung Quốc.
Nguồn gốc và sự tích trong truyền thuyết
Trà Thiết Quan Âm có nguồn từ trấn Tây Bình, huyện An Khê, tỉnh Phúc Kiến, Trung Quốc với hơn 200 năm lịch sử. Tại An Khê sự tích này vẫn còn lưu truyền một câu chuyện về loại trà này.
Chuyện kể rằng vào đời nhà Thanh năm vua Càn Long, ở trấn Tây Bình, huyện An Khê có một ngôi đền bị bỏ hoang, bên trong vẫn còn bức tượng bằng sắc của Quan Âm Bồ Tát. Lúc bấy giờ có người nông dân tên Wei hàng ngày trên đường ra đồng ruộng làm việc ông vẫn đi ngang đây và luôn suy nghĩ muốn làm gì đó để cải hiện ngôi đền.
Là một nông dân nghèo, Wei không có phương tiện để sửa chữa đền thờ. Một hôm, ông ta mang một cây chổi cùng một số hương nhang ở nhà đến để quét dọn sạch sẽ và thắp hương để tỏ lòng thành kính với Quan Âm Bồ Tát, và ông đã làm điều này hai lần một tháng trong nhiều năm liền.
Vào một đêm nọ, trong lúc đang ngủ Wei mơ màng nằm mộng thấy Quan Âm Bồ Tát, người nói với ông về một hang động phía sau đền thờ, nơi có kho báu đang chờ đợi. Sáng hôm sau, ông đến phía sau đền thờ và tìm thấy hang động, Wei lấy kho báu và chia sẻ chúng với người khác. Trong hang, ông còn tìm thấy tìm thấy cây trà, Wei nhanh tay hái một ít lá trà về chế biến.
Sau khi thưởng thức hương vị đậm đà, dịu ngọt của loại trà lạ đã thu hút ông, Wei liền quay lại hang bứng cả cây trà mang về để trồng. Thời gian sau, trà mọc nhiều, cành lá xum xuê, tươi tốt. Ông cho hàng xóm xung quanh giống trà để trồng và sản xuất.
Vì thấy lá trà đẹp như Phật Bà Quan Âm và được Quan Âm gia hộ báo mộng nên ông đặt tên cho trà là Thiết Quan Âm. Từ đó trở nên nổi tiếng khắp thiên hạ và là loại đồ uống được các hoàng đế ưa dùng. Theo thời gian, Wei và hàng xóm nhờ sản xuất và buôn bán trà ở Phúc Kiến mà trở nên khá giả thịnh vượng. Sự tích ngôi đền bỏ hoang ngày nào đã được sửa chữa và trở thành một ngôi chùa xinh đẹp.
Đặc điểm nổi bật của cây và lá trà
Theo chia sẻ của các chuyên gia về trà, cây trà Thiết Quan Âm rất yếu mềm, khó trồng mặc dù có thể thu hoạch quanh năm, nhưng để cho sản lượng nhiều nhất là mùa xuân, tuy nhiên mùa thu lại có lá trà mang vị thơm nồng, đậm đà nhất.
Cách chọn trà hợp khẩu vị
Để chọn được loại trà Thiết Quan Âm thơm ngon và chất lượng, bạn nên lưu ý đến những đặc điểm như hình dạng lá trà và lớp sương trắng mỏng trên lá trà. Về phần lá trà sẽ có hình dáng hơi cong, chắc nặng, phần đỉnh giống đầu chuồn chuồn, ở thân chính xoắn lại, một đầu giống như chân ếch là trà chất lượng tốt nhất.
Loại trà thượng hạng sẽ có sa lục [lớp sương trắng mỏng] bên trên bề mặt. Lý do khiến trà Thiết Quan Âm Phúc Kiến xuất hiện sa lục là do sau khi làm khô đã dùng vải trắng bao bọc lá trà, vừa se nhẹ vừa thu gọn bao trà, trải qua nhiều lần se nhẹ, hong khô xong lại hong khô bằng nhiệt độ thấp, cafein trong lá trà sẽ thăng hoa kết thu thành lớp sương trắng trên bề mặt lá.
Cách pha và thưởng thức
Để pha chế được một ấm trà Thiết Quan Âm 1725 chuẩn vị hoàn hảo, đòi hỏi các công đoạn phải thật tỉ mỉ, cầu kỳ từ việc chuẩn bị nguyên liệu đến dụng cụ để pha trà, nó sẽ khác với cách pha trà đen hay trà xanh. Nguyên liệu chính sẽ bao gồm trà và nước đun sôi, ngoài ra bạn cần chuẩn bị thêm ấm và chén trà. Đối với ấm trà bạn có thể sử dụng bất cứ loại nào, gốm hoặc sứ đều được. Tuy nhiên, với chén thì nên chọn loại dễ quan sát được màu sắc đặc trưng của trà đọc thêm về trà đen và trà xanh để biết thêm chi tiết.
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, dụng cụ bạn hãy thực hiện theo các bước sau:
Làm nóng bộ ấm trà: Trước tiên bạn sử dụng nước vừa đun sôi để làm nóng dụng cụ pha trà [ấm, chén] bằng cách tráng sơ và tưới qua toàn bộ. Việc này sẽ làm cho bộ ấm trà giữ được nhiệt lâu hơn trong suốt quá trình pha, trà cũng mau chín và giữ được hương thơm tốt hơn.
Đánh thức cánh trà Thiết Quan Âm: Đây là bước khá quan trọng khi pha trà. Quá trình đánh thức các cánh trà, giúp dậy hương thơm và trà thêm ngon hơn.
- Để thực hiện công đoạn này bạn chỉ cần cho trà vào trong ấm. Tùy vào số người thưởng thức để cho chính xác trọng lượng trà cần dùng.
- Đổ nước sôi vào xâm xấp ngang mặt trà, lắc nhẹ và đổ bỏ ngay phần nước.
Pha trà đúng cách
- Sau phần đánh thức cánh trà, bạn chế nước vừa đun sôi vào trong ấm, đậy kín nắp lại. Tiếp tục dùng nước sôi tưới đều lên nắp. Công đoạn này sẽ giúp cho ấm trà giữ được nhiệt trong quá trình ủ trà và không bị mất đi hương thơm hay trà mau ra màu hơn.
- Để trà đã chín bạn chỉ cần ủ từ 45-55 giây. Lúc này trà sẽ có màu vàng đẹp mắt và hương thơm lôi cuốn. Tiếp đến, bạn rót trà qua phễu lọc xuống tống chuyên trà.
- Mời trà: Rót nước trà từ tống chuyên trà tuần tự ra các chén trà để thưởng thức.,
Bí quyết thưởng thức trà: Khi thưởng thức trà Thiết Quan Âm bạn nên từ tốn uống từng ngụm nhỏ, di chuyển nhẹ đầu lưỡi để các gai vị giác của lưỡi được tiếp xúc với nước trà rồi từ từ nuốt trà và cảm nhận hương vị chát dịu.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng chia sẻ, trong trà Thiết Quan Âm chứa hơn 30 loại khoáng chất có khả thúc đẩy sản sinh kháng thể và tăng cường khả năng miễn dịch cho cơ thể. Với những ưu điểm nổi bật về hương vị cũng như công dụng tốt cho sức khỏe nên giá của loại trà này khá mắc, thường dao động từ trên 5 triệu – 30 triệu đồng/kg.
Mời các bạn cùng thưởng thức tinh hoa của một ly trà được pha chế cẩn thận. Giúp những người thưởng thức trà cảm nhận trọn vẹn được độ ngon của trà. Tìm hiểu bài Khám Phá trà đài loan tinh hoa nhân loại sẽ xuất bản lúc 12h ngày này tuần sau. Để chia sẻ với bạn cách cảm nhận, thưởng thức tinh hoa của một ly trà là như thế nào nhé.
Trà thiết quan âm là gì? Trà Thiết Quan Âm ngày càng phổ biến tại Việt Nam, nhất là trong văn hóa thưởng thức trà. Vậy bạn đã biết gì về loại trà này chưa? Về nguồn gốc, đặc điểm của trà, cách pha và thưởng thức trà Thiết Quan Âm như thế nào?
Tìm hiểu về trà Thiết Quan Âm là gì?
1. Trà Thiết Quan Âm là gì?
Trà Thiết Quan Âm còn gọi là trà vàng – loại trà nằm giữa trà xanh và trà đen, đây là một trong những loại trà rất tốt cho sức khỏe thuộc nhóm trà Ô Long. Trà Thiết Quan Âm có hương vị đậm đà, dịu ngọt, mùi thơm tự nhiên, sắc vàng tươi đẹp. Chính nhờ hương vị thơm ngon và đậm đà, nên trà Thiết Quan Âm được mệnh danh “bảy nước còn dư hương” nghĩa là có thể pha 7 lần nước nhưng vẫn còn mùi thơm. Trà Thiết Quan Âm còn được biết đến là một trong “thập đại danh trà” nổi tiếng của Trung Quốc.
2. Đặc điểm nổi bật của lá trà Thiết Quan Âm là gì?
Theo chia sẻ của các chuyên gia về trà, cây trà Thiết Quan Âm rất yếu mềm và khó trồng. Trà Thiết Quan Âm có thể thu hoạch quanh năm, nhưng để cho sản lượng nhiều nhất là mùa xuân, tuy nhiên mùa thu lại có lá trà mang vị thơm nồng, đậm đà nhất.
3. Cách chọn trà Thiết Quan Âm
Để chọn được loại trà Thiết Quan Âm thơm ngon và chất lượng, bạn nên lưu ý đến những đặc điểm như hình dạng lá trà và lớp sương trắng mỏng trên lá trà.
Về phần lá trà sẽ có hình dáng hơi cong, chắc nặng, phần đỉnh giống đầu chuồn chuồn, ở thân chính xoắn lại, một đầu giống như chân ếch là trà chất lượng tốt nhất. Loại trà thượng hạng sẽ có sa lục [lớp sương trắng mỏng] bên trên bề mặt.
Lý do khiến trà Thiết Quan Âm xuất hiện sa lục là do sau khi làm khô đã dùng vải trắng bao bọc lá trà, vừa se nhẹ vừa thu gọn bao trà, trải qua nhiều lần se nhẹ, hong khô xong lại hong khô bằng nhiệt độ thấp, cafein trong lá trà sẽ thăng hoa kết thu thành lớp sương trắng trên bề mặt lá. trà Thiết Quan Âm là gì
Cách pha trà Thiết Quan Âm chuẩn vị cho bạn ấm trà ngon
Thiết Quan Âm là cực phẩm của trà Ô Long. Phẩm chất đặc trưng của trà là sợi trà cong xoắn, kết tròn đầy đặn, nặng chắc đều nhau, màu xanh lục trạch sa, hình thể tựa như cái đầu con chuồn chuồn, như loa ốc. Sau khi pha, trà màu vàng tươi đậm, đẹp tựa hổ phách, có mùi thơm tự nhiên ngào ngạt của hoa lan, vị trà đậm đà dịu ngọt lâu tan. Cùng học cách pha trà thiết quan âm nào bạn nhé.
Bước 1: Làm nóng ấm chén
- Trước khi pha trà bạn nên dùng nước sôi tráng toàn bộ trà cụ. Thao tác này vừa giúp ấm trà giữ nhiệt khi pha, làm cho trà mau chín hơn và giữ hương trà tốt, vừa là vệ sinh ấm chén trước khi pha trà đấy bạn nhé.
- Ấm chén dùng để pha trà Thiết Quan Âm có thể dùng ấm Tử Sa, ấm gốm hay ấm sứ đều được. Chén trà nên chọn chén có lòng tráng men trắng, để khi pha ra nhìn màu nước trà đẹp và dễ nhìn hơn.
Bước 2: Đánh thức trà
-
- Bạn cho trà Thiết Quan Âm vào ấm. Thường thì lượng trà trung bình cho khoảng 100ml nước là 4g. Cụ thể hơn cho các cách uống trà là: độc ẩm [1 người uống]: 2-3 gram cho 1 ấm. Đối ẩm [2 người]: 4-5 gram cho 1 ấm. Còn với 4 người uống thì cần 6-7 gram trà bạn nhé.
- Bạn đổ nước sấp mặt trà, xoay ấm và đổ nước đi. Thao tác này đánh thức các sợi trà để trà pha được dậy hương và ngon hơn. trà Thiết Quan Âm là gì
Bước 3: Pha trà
- Bạn châm nước nóng khoảng 90 độ vào ấm trà. Lượng nước nên phù hợp với số lượng người uống, bạn tránh đổ nước nhiều quá làm trà bị nhạt không đủ vị nha.
- Bạn tưới nước sôi lên nắp ấm để làm nóng ấm từ phía bên ngoài, đồng thời sẽ tạo thành một dzoăng nước che kín phần mép của nắp ấm nhằm làm cho trà không bị mất hương và mau ra trà.
- Bạn đợi khoảng 30 – 45 giây cho trà chín. Sau đó rót toàn bộ trà từ ấm vào chuyên trà.
Bước 4: Mời trà
Bạn rót trà từ chuyên trà tuần tự ra các chén trà. Bạn hãy mời trà bằng hai tay cùng với một nụ cười thân thiện.
Bước 5: Thưởng trà
- Bạn để chén trà trên lòng bàn tay để cảm nhận hơi nóng từ chén trà, một hình ảnh như bông sen trên mặt hồ, ngắm nhìn chén trà để cảm nhận vẻ đẹp và tinh thần trà.
- Một tay bạn cầm chén trà, một tay bạn đỡ chén trà, đưa nhẹ ngang qua mũi để thưởng hương trà.
- Bạn uống trà từng ngụm nhỏ, chậm rãi để cảm nhận vị trà… Bạn sẽ cảm nhận được vị đắng chát rồi ngọt nhẹ tan ngay đầu lưỡi đấy.
Có thể bạn không biết nhưng trà Thiết Quan Âm có hơn 30 loại khoáng chất, trong đó có Kali, Flo, đặc biệt hàm lượng nguyên tố Selen cao nhất. Những khoáng chất này có thể thúc đẩy việc sản sinh kháng thể và hệ miễn dịch, tăng cường khả năng ngừa bệnh của cơ thể bạn, nó có tác dụng trị bệnh mạch vành. Ngoài ra, mùi thơm của trà Thiết Quan Âm rất có ích cho việc dưỡng sinh, chăm sóc sức khỏe khiến cho tâm trạng của bạn vui tươi sảng khoái.
Thông tin liên quan: Xu hướng ăn chay vì sức khỏe
Tác dụng của trà Thiết Quan Âm là gì?
Bên cạnh thói quen uống cà phê sáng, nhiều người khác cũng thích nhâm nhi một tách trà Thiết Quan Âm nóng trước khi bắt đầu ngày mới. Cùng điểm lại những lợi ích bất ngờ của việc uống trà mỗi sáng.
Buổi sáng bắt đầu bằng một tách trà Thiết Quan Âm ấm hay một ly cà phê là thói quen của nhiều người. Nhưng ít người biết rằng uống trà đúng cách vào mỗi buổi sáng cũng có những công dụng đặc biệt đối với sức khỏe con người.
1. Làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch
Trà có thể cải thiện lưu lượng máu trong cơ thể thông qua việc mở rộng động mạch và làm giảm nguy cơ huyết khối. Ngoài ra, trong trà Thiết Quan Âm còn chứa chất chống oxy hóa có thể làm chậm sự khởi phát và nguy cơ mắc các bệnh tim mạch ở người.
2. Tác dụng của trà Thiết Quan Âm là gì? Giúp ngăn ngừa sâu răng
Uống trà thường xuyên sẽ giúp hỗ trợ răng và làm giảm nguy cơ sâu răng. Trà là một nguồn thức uống cung cấp fluoride, có tác dụng tăng cường men răng. Các chất chống oxy hóa trong trà cũng giúp chống lại vi khuẩn và các bệnh về lợi.
3. Giúp giảm cân
Nhiều nghiên cứ khoa học đã chỉ ra rằng uống trà Thiết Quan Âm buổi sáng, trước mỗi bữa ăn trưa, có tác dụng hỗ trợ công cuộc giảm cân của bạn. Catechin, các chất chống oxy hóa có trong trà xanh làm giảm mỡ bụng. Bên cạnh đó, uống một tách trà ấm sẽ giúp bạn không ăn quá nhiều, đồng thời tăng cường quá trình đốt cháy calo khi tập luyện, giúp bạn nhanh chóng có được vóc dáng thon gọn.
4. Tăng trí nhớ
Một nghiên cứu của Canada cho thấy epicatechin, một chất chống oxy hóa được tìm thấy trong thực phẩm như sô cô la và trà giúp cải thiện và tăng cường trí nhớ. Ngoài ra, trà Thiết Quan Âm còn có tác dụng hỗ trợ trí não, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mất trí nhớ, Alzheimer.
5. Tác dụng của trà Thiết Quan Âm là gì? Giúp giảm dị ứng
Các nhà nghiên cứu Nhật Bản đã phát hiện ra rằng các hợp chất EGCG, một hợp chất chống oxy hóa dồi dào trong trà Thiết Quan Âm, có thể giúp tăng cường khả năng miễn dịch chống lại chất gây dị ứng như lông vật nuôi, phấn hoa, bụi.
6. Góp phần bảo vệ cơ thể, chống lại ung thư
Một số nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, uống trà Thiết Quan Âm là gì hàng ngày giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư, đặc biệt là ung thư vú và ung thư tiền liệt tuyến.
Cụ thể, các nhà khoa học trường Đại học Columbia [Mỹ] theo dõi 40 phụ nữ bị ung thư vú bổ sung chiết xuất trà Thiết Quan Âm 2 lần một ngày trong 6 tháng và thu thập các mẫu máu và nước tiểu. Kết quả cho thấy, những người này đã giảm đáng kể nồng độ của yếu tố tăng trưởng tế bào gan, cholesterol hạ xuống và giảm yếu tố tăng trưởng nội mô mạch máu, một loại protein biểu hiện ung thư lây lan.
Một nghiên cứu khác tại Đại học California [Mỹ] phát hiện ra rằng những người đàn ông bị ung thư tuyến tiền liệt uống trà Thiết Quan Âm thường xuyên đã giảm tình trạng viêm, liên quan đến sự phát triển ung thư tuyến tiền liệt.
Nhà hàng chay HITA – HITA Vegan Restaurant.
Ăn chay chính là phương thức tiêu thụ hợp lý và giàu tình thương nhất.
Các tìm kiếm liên quan đến trà Thiết Quan Âm là gì
- sự tích trà thiết quan âm
- trà thiết quan âm phúc kiến
- chuyên cung cấp trà thiết quan âm
- trà thiết quan âm pha trà sữa
- trà kem thiết quan âm
- trà thiết quan âm chago
- trà phổ nhĩ
- traà thiết quan âm là trà gì