So sánh hàm lượng vitamin trong bó xôi năm 2024
|
Cải bó xôi hay còn gọi là rau chân vịt, rau bina là một loại rau phổ biến được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị thanh mát, dễ ăn, lại có thể chế biến được thành nhiều món ngon hấp dẫn. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết được hết những tác dụng không ngờ của loại rau này, hãy cùng FoodHub tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé! 1. Cải bó xôi là loại rau gì? Cải bó xôi là loại thực vật có hoa, còn được gọi với các tên khác như rau chân vịt, bắp xôi, bố xôi, có tên khoa học là Spinacia oleracea L. Chenopodiaceae, thuộc họ nhà Dền. Đây là loại rau hiện nay rất được nhiều người ưa chuộng nhất là với những người thích đồ uống healthy. Loại cây này ở Việt Nam trồng nhiều vì là vùng nhiệt đới. Loại rau này cũng có nhiều cách chế biến khác nhau như là làm sinh tố hoặc là nấu canh lên. Trong rau này có các loại chất dinh dưỡng hiếm có như vitamin A, vitamin E, kẽm, Vitamin K, sắt, phốt pho, kali…Đây là những chất vi chất tốt các loại rau khác rất ít có được. Ảnh Sưu Tầm 2. Thành phần dinh dưỡng của cải bó xôi Cải bó xôi có thành phần dinh dưỡng rất tốt. trong đó có sắt bổ máu, vitamin A tốt cho mắt và tăng cường sức đề kháng, Canxi và Vitamin K tốt cho răng và xương, Vitamin E, C và Arotenoid có khả năng chống oxy hóa mạnh, giúp cơ thể chống lại các tế bào ác tính. Ngoài ra còn chứa Vitamin D và một lượng axit béo thực vật Omega 3 dồi dào. Ảnh Sưu Tầm 3. Tác dụng của cải bó xôi
Nhiều người cho rằng, uống nước là cách duy nhất để cung cấp nước cho cơ thể. Nhưng thực phẩm cũng có thể giúp bạn đạt được mục tiêu đó. Cải bó xôi là một loại rau chứa nhiều nước, sử dụng loại rau này trong các bữa ăn chính và đồ ăn nhẹ có thể giúp cung cấp thêm lượng nước cho cơ thể.
Các nghiên cứu cho thấy chiết xuất thylakoid từ thực vật như rau bina có thể làm giảm sự thèm ăn của cơ thể. Điều này xảy ra bởi vì chúng làm giảm mức độ hormone đói và tăng hormone khiến bạn cảm thấy no. Bên cạnh đó, đối với những người đang muốn giảm cân, rau bina có hiệu quả rất tốt vì không chứa hàm lượng cholesterol và chất béo rất thấp. Rau bina lại là nguồn chất xơ dồi dào và hỗ trợ tiêu hóa tốt giúp giảm cảm giác thèm ăn của cơ thể. Các khoáng chất có trong cải bó xôi giúp kiềm hóa, cân bằng lại chế độ ăn uống có axit cao. Những thực phẩm này là nguyên nhân chủ yếu dẫn đến tích mỡ, béo phì và các chứng bệnh khác.
Cải bó xôi có canxi, mangan và vitamin K, rất quan trọng cho sự phát triển và giúp cho xương khỏe mạnh. Cơ thể luôn đào thải và xây dựng lại mô xương. Loãng xương là một tình trạng khiến xương yếu và dễ gãy, xảy ra khi lượng xương mới không thay thế đủ cho xương đã bị phá vỡ. Nếu cơ thể không được cung cấp đủ canxi, khả năng bị loãng xương sẽ cao hơn.
Rau bina là một nguồn thực phẩm chứa lượng sắt dồi dào, giúp các tế bào hồng cầu mang ôxy đến các vùng khác nhau của cơ thể. Khi cơ thể có quá ít sắt, sẽ gây ra tình trạng thiếu máu do thiếu sắt. Tình trạng này có thể khiến người bệnh cảm thấy yếu, chóng mặt và khó thở.
Rau bina có các vitamin và khoáng chất như vitamin C, vitamin E và magiê giúp cho hệ miễn dịch khỏe mạnh, chống lại sự xâm nhập của virut và vi khuẩn gây bệnh. Vitamin C còn hỗ trợ và tăng cường hoạt động loại bỏ chất gây ôxy hóa nhằm bảo vệ cơ thể. Khi thiếu vitamin C, cơ thể sẽ bị suy giảm khả năng miễn dịch và dễ bị nhiễm trùng. 3. Cách chế biến rau bina để giữ lại nguồn dinh dưỡng phong phú
Nguyên liệu: - 100gr rau cả bó xôi - 100gr dưa chuột, - 100gr hành tây, - 100gr hạnh nhân - 300gr thịt gà, - 2 muỗng canh nước chanh, gia vị nêm (muối, đường). Chế biến: - Nhặt và rửa sạch rau, ngâm nước muối pha loãng, để ráo các loại nguyên liệu cải bó xôi, dưa chuột, hành tây, hạnh nhân. - Hành tây thái sợi, dưa chuột cắt lát, cải bó xôi cắt thành đoạn vừa ăn, hạnh nhân giã nhuyễn. - Thịt gà nướng hoặc luộc tùy theo ý thích. - Cho tất cả nguyên liệu vào tô thêm chút muối, đường, nước cốt chanh trộn đều. Gia vị điều chỉnh theo khẩu vị. Ảnh Sưu Tầm
Nước ép rau bina là loại nước rất có lợi cho đường tiêu hóa. Có thể kết hợp rau với những loại hoa quả khác vừa tạo cảm giác thơm ngon dễ uống và tăng hương vị. Khi ép rau kèm với hoa quả xen kẽ nhau. Hoặc khi xay rau cần cho thêm nước lọc. Cũng có thể pha thêm hạt chia vào nước ép để tăng hương vị hấp dẫn. Ảnh Sưu Tầm
Đây là cách chế biến đơn giản nhất và thích hợp với khẩu vị của nhiều người. Khi luộc rau cần đun sôi nước, thả rau vào trong thời gian 2 - 3 phút. Đảo mặt rau từ trên xuống để rau chín đều. Không nên để sôi quá lâu làm mất đi lượng dinh dưỡng có trong rau. Ảnh Sưu Tầm ------ Ghé gian hàng của FoodHub để chọn lựa những sản phẩm tươi ngon mỗi ngày tại: 224 Nguyễn Huy Tưởng, Thanh Xuân, Hà Nội Hoặc đặt hàng qua App FoodHub nhận ngay ưu đãi 50K cho đơn hàng đầu tiên. Mời bạn thực hiện các bước: 1. Tải ứng dụng Foodhub miễn phí bằng cách tìm kiếm từ khóa Foodhub trên App Store hoặc Google Play Store 2. Mở ứng dụng và nhập số điện thoại muốn đăng kí Foodhub 3. Một tin nhắn chứa mã xác thực sẽ gửi trực tiếp đến số điện thoại của bạn, vui lòng kiểm tra và nhập chính xác mã xác thực vào ô rồi nhấn tiếp tục |
