Cá mút đá [cá Ninja] là món ăn được rất nhiều người ưa chuộng bởi sự độc lạ và ngon lành. Tuy chỉ mới xuất hiện cách đây không lâu nhưng cá rất hot tại Việt Nam. Vậy bạn đã biết được cá mút đá là gì cùng những điều thú vị về loài cá này như thế nào chưa. Hãy cùng Hải Sản Trung Nam tham khảo cụ thể trong bài viết sau bạn nhé!
Giới thiệu thông tin về cá mút đá
Cá mút đá hay còn được gọi là cá Ninja, cá giấu đầu lòi đuôi. đây là một trong những loại hải sản khá hot hiện nay. Cái tên cá Ninja thường được sử dụng chủ yếu ở miền Nam còn cái tên cá mút đá thì được dùng tại miền Bắc, miền Trung gọi loại cá này bằng cái tên cá Giấu Đầu Lòi Đuôi. Tên tiếng anh của cá mút đá là Hagfish.
Loài cá này sở hữu da trơn, cân nặng chủ yếu là từ 300-500g/ con, chiều dài của cá chỉ 40 cm. Đầu cá có vài nét giống với con lươn và sở hữu ria khá ngắn. Chúng khá kỳ lạ, chỉ sở hữu một hộp sọ nhưng lại có tới hai não. Đây là loài cá không hề có hàm hay xương, toàn thân chúng chỉ có sụn mềm. Thêm nữa, chúng cũng bị mù và chỉ đi ăn khi màn đêm buông xuống.
Giá trị dinh dưỡng của cá mút đá
Loài cá này được mệnh danh là Viagra, bởi những dinh dưỡng bên trong cá có khả năng bồi bổ dương khí, tăng cường khí lực. Từ xa xưa, loài cá này đã được sử dụng để làm nguyên liệu tạo nên món canh giải rượu và tăng cường sức khỏe. Trong những sách y học cổ có ghi lại thì loài cá này sở hữu tác dụng vô cùng kỳ diệu đối với những người hay bị đau đầu, chảy máu dạ dày và thể chất kém.
Trong cá mút đá có hàm lượng rất lớn Vitamin E, đây là dinh dưỡng tiêu biểu cho loài cá này. So với thịt bò thì hàm lượng Vitamin E có trong cá cao hơn gấp 200 lần. Bên cạnh đó, cá chứa Vitamin A nhiều hơn rất nhiều so với những loại cá thông thường. Chính vì thế các chuyên gia thường đưa ra lời khuyên sử dụng cá mút đá đối với những người bị loãng xương, sức khỏe kém, đêm ngủ hay ra mồ hôi trộm.
Công dụng của cá mút đá đối với sức khỏe con người
Cá mút đá [cá Ninja] mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe của con người, đó là bởi trong cá chứa hàm lượng rất lớn dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe con người. Một số tác dụng của loài cá này là:
Bồi bổ dương khí
Loài cá này được biết đến rất nhiều với công dụng bồi bổ dương khí và tăng cường sinh lực. Bên trong cá chứa những chất đặc biệt có tác dụng rất lớn đến khả năng làm chuyện ấy của đàn ông. Vậy nên cá cũng được điều chế thành những loại thuốc hỗ trợ chuyện chăn gối.
Tác dụng làm đẹp da
Trong cá có chứa hàm lượng rất lớn vitamin E, đây là chất vô cùng cần thiết để giúp làn da của bạn trở nên căng mịn và tươi sáng. Khi ăn loại cá này thường xuyên thì da của bạn sẽ được cấp ẩm một cách rất tự nhiên. Vậy nên nếu bạn đang gặp phải tình trạng da sần sùi, khô ráp xấu xí thì nên ăn cá thường xuyên.
Tăng cường sức khỏe
So với những loài cá khác thì hàm lượng dinh dưỡng bên trong cá mút đá lớn hơn rất nhiều. Chính vì thế cá có khả năng tăng cường sức khỏe và bổ sung dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể vô cùng tốt.
Khám phá những món ăn ngon từ cá mút đá
Cá mút đá [cá Ninja] mới chỉ xuất hiện cách đây không lâu nên ít người biết được cách chế biến loài cá này như thế nào. Cụ thể như sau:
Cá ninja nướng muối ớt
Nguyên liệu
- 600g cá mút đá [cá ninja]
- 4 trái ớt sừng không cay
- 3 – 5 quả ớt hiểm đỏ
- Tỏi xay, dầu điều, ớt bột
- Nước mắm, đường, muối và hạt nêm
Cách thực hiện
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu, ớt cắt dọc và bỏ hạt, cá mút đá cắt khúc
- Bước 2: Mang ớt đi xay cùng với tỏi xay, dầu điều, nước mắm, muối, đường, hạt nêm, ớt bột.
- Bước 3: Cho cá vào tô rồi đổ hỗn hợp trên vào tùy khẩu vị của gia đình bạn và ướp khoảng 5 – 10 phút.
- Bước 4: Bạn tiến hành đem cá đi nướng, nếu có điều kiện nướng bằng than cá sẽ ngon hơn rất nhiều.
- Bước 5: Bày cá ra đĩa và thường thức.
Cá ninja xào sả ớt
Nguyên liệu
- 500g cá ninja
- 2 muỗng sả băm
- 1 muỗng tỏi băm
- 1/2 muỗng cà phê ớt băm
- 2 muỗng dầu điều
- Nước mắm, muối
- Đường, hạt nêm [tùy ý]
- Dầu ăn
Cách thực hiện
- Bước 1: Phi thơm sả băm + tỏi băm + ớt băm bàng dầu ăn, khi thơm cho thêm một chút dầu điều.
- Bước 2: Chiên nhanh cá với 4 thìa dầu ăn để cá chín vàng hai mặt rồi cho hỗn hợp trên vào.
- Bước 3: Đun một lúc rồi cho thêm nước mắm + đường và đun thêm 7 đến 8 phút.
- Bước 4: Bày cá ra đĩa, ăn cùng với cơm và dưa leo.
Lời kết
Cá mút đá [cá Ninja] chắc chắn sẽ đem đến cho bạn một bữa ăn ngon lành đầy dinh dưỡng. Nếu bạn muốn mua cá về để chế biến cho gia đình thưởng thức thì đừng quên ghé thăm Hải Sản Trung Nam. Với những sản phẩm chất lượng được đánh bắt trực tiếp dưới biển và thực hiện hóa đông khép kín, cá luôn sở hữu độ tươi ngon nhất.
Thông tin liên hệ:
HẢI SẢN TRUNG NAM
- Website: haisantrungnam.vn
- Email:
- SĐT: 0937499646
Cá ninja có hình dáng xấu xí như quái vật nhưng lại là món hải sản hấp dẫn nhiều thực khách. Người dân biển ở Quy Nhơn Bình Định thường đánh bắt được loài cá này và đem chế biến thành nhiều món ngon bổ dưỡng.
So với các loài cá khác, cá ninja có hình dạng kinh dị khác thường, da cá trơn như cá chình, đường kính 4cm, dài cỡ hai gang tay, lưng đen tuyền.
Đặc điểm nổi bật nhất của các ninja là khắp thân chúng có những cái giống miệng nhỏ chuyên phun chất nhờn. Vì vậy, loài cá này có thể được coi là “vô địch” tiết chất nhờn trong các loài cá.
Cá ninja không có xương sống mà chỉ là lõi sụn trắng, mắt của nó gần như mù không nhìn thấy gì.
Các món ăn từ cá ninja chứa nhiều dưỡng chất, được ví như Viagra sống mà cánh đàn ông yêu thích.
Cá ninja có thế chế biến thành nhiều món, như lẩu, cà ri, chiên bột... nhưng ngon và hợp "gu" với thực khách nhất vẫn là hai món om bắp chuối và nướng.
Do cá ninja không có xương sống mà chỉ là lõi sụn trắng nên khi nhai nghe sừn sựt như sườn non, còn miếng thịt cá ngọt, thơm, dai như thịt gà.
Món cá ninja um chuối đậu có mùi vị thơm ngon, béo nhưng không làm chúng ta ngán. Các gia vị ướp cá cũng có thể dễ dàng chuẩn bị. Bao gồm bắp chuối, thơm, cà ri, rau mùi, lá lốp, rau răm. Và thêm vào đó là đậu phộng rang chín vàng cùng nước chấm thơn ngon. Vị béo ngon của cá, thêm vào đó là hương vị đậm đà của các gia vị, nước um sánh lại.
Cá ninja nướng muối ớt là món khoái khẩu của nhiều người. Cá ninja được làm sạch và lột da sau đó ướp với gia vị đặc trưng, tất nhiên không thể thiếu muối và ớt sa tế. Sau đó, cá được nướng trên bếp lửa đỏ hồng. Khi chín cá sẽ có mùi thơm, vị ngọt thịt cá dai. Ăn kèm thêo rau hoặc đồ chua thì không gì sánh bằng.
Cá ninja chiên xù: Cá sẽ được lột ra, bỏ ruột sau đó cắt khúc và ướp vừa ăn. Tiếp theo ăn qua một lớp bột chiên xù và chiên trên chảo dầu nóng vàng. Sau đó được gắp ra và để cho ráo dầu. Món này chúng ta ăn kèm với cơm và một số loại rau sống.
Không chỉ có vị ngon khó cưỡng, món ăn từ cá mút đá còn mang lại nhiều lợi ít cho sức khỏe. Theo một nghiên cứu gần đây tiết lộ, vitamin E có trong thịt cá mút đá cao hơn 200 lần so với thịt bò, còn vitamin A thì cao hơn khoảng 5 lần nếu so với các loại cá khác. Vì vậy, những món ăn từ cá mút đá rất tốt cho người có sức khỏe kém, các chị em muốn nạp nhiều vitamin E tự nhiên để làm đẹp da.
Tại Việt Nam, cá mút đá chỉ mới được yêu thích gần đây. Tuy nhiên, ở Hàn Quốc và một số nước Châu Âu, cá mút đá đã quá quen thuộc và là một trong những món ăn rất nổi tiếng và đắt tiền.
[Theo Dân Việt]