Cách làm bánh kem truyền thống
Đối với những ai là tín đồ của dâu tây thì chắc hẳn sẽ không thể bỏ qua được cách làm bánh gato kem tươi dâu tây tại đây. Mới nghe có vẻ hơi khó, tuy nhiên hôm nay tủ trưng bày bánh kem Quang Huy sẽ hướng dẫn các bạn
cách làm siêu đơn giản. Không những vậy, bánh còn thơm ngon, hấp dẫn và đẹp mắt nữa, cùng tham khảo nhé!
Show
Nguyên liệu làm bánh kem dâu tây truyền thống
***Dụng cụ: Lò nướng, phới lồng, máy đánh trứng, xoong nồi, … Nguyên liệu làm bánh kem dâu tâyBước 1: Sơ chế dâu tây
Bước 2: Nấu dâu tây thành mứt
Bước 3: Đánh bông lòng trắng trứng với chút đường
Bước 4: Trộn hỗn hợp bột bánh
***Lưu ý: Quá trình trộn phải thực hiện nhẹ nhàng, tránh làm vỡ các bọt khí khiến bánh khó nở. Trộn hỗn hợp làm cốt bánhBước 5: Nướng cốt bánh gato
Bước 6: Trang trí bánh kem với dâu tây
***Chú ý: Lúc trét kem phủ bên ngoài bánh, bạn có thể đặt lên bàn xoay để lớp kem được đều.
Bước 7: Thành phẩm bánh gato dâu tây
>>> Bạn cũng có thể tham khảo thêm: Cách làm bánh kem Mini loại nhỏ cực “dễ thương”, đơn giản tại nhà Xem thêm một số cách làm bánh gato kem tươi dâu tâyNgoài cách làm bánh gato dâu tây đơn giản như trên, các bạn có thể tham khảo thêm 1 số cách khác với hương vị đa dạng dưới dây. Cách làm bánh kem dâu tây kiểu Nhật thơm ngonNguyên liệu cần có
Cách làm
Bắc 1 nồi lên bếp đun sôi, trộn đường và trứng vào 1 bát tô. Sau đó đặt bát lên miệng nồi đang đun. Dùng phới khuấy đều hỗn hợp đến khi trứng tan đều thì nhấc bát ra. Kế đến, dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp ở tốc độ vừa chừng 10 phút cho chúng bông mềm, mịn, tạo hình vân rõ ràng là đạt. Dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợpMúc 1 muôi hỗn hợp vừa làm ra 1 chiếc bát khác và cho bơ lạt vào trộn đều. Phần còn lại thì bạn đổ bột và 20 gram muối vào cũng trộn đều. ***Chú ý: Đảo nhẹ nhàng để không làm vỡ cấu trúc bánh, khiến nở kém.
Đổ hỗn hợp ở trên vào 1 khay tròn, bật lò và nướng trong vòng 40 phút đến khi chúng chuyển màu vàng. Nướng phần cốt bánhTrong lúc chờ đợi, bạn tiến hành canh 50 gram đường. Sau đó rửa sạch dâu tươi, loại bỏ cuống 1 nửa, cắt đôi còn để nguyên 1 nửa. Lấy 500ml whipping cream đổ vào âu và dùng máy đánh cho bông, mềm mịn, nhấc phới lên tạo hình chóp đứng là đạt.
Cốt bánh sau khi nướng xong, bạn phết 1 lớp đường đã canh xung quanh rồi tiến hành phủ kem whipping cho đều. Cuối cùng xếp dâu tây lên trên mặt và thành bánh để trang trí cho đẹp mắt.
Thành phẩm bánh kem dâu tươi kiểu Nhật cực kỳ thơm ngon, đẹp mắt. Không những vậy còn mang hương thơm ngọt ngào từ lớp đường và lớp kem phủ. Thành phẩm bánh gato dâu tây kiểu NhậtCông thức làm bánh kem dâu tây Hàn Quốc chuẩn vịNguyên liệu cần có
Cách làm
Cho 4 lòng đỏ trứng vào trong âu cùng với 20 gram đường trắng. Dùng phới lồng khuấy nhẹ để hỗn hợp hòa quyện, đường tan hoàn toàn. Sau đó cho 1 chút màu đỏ và hương dâu, vani, sữa tươi, 1 chút dầu ăn vào tiếp tục khuấy. Kế đến bạn rây bột mì và bột ngô cho vào hỗn hợp lòng đỏ, trộn đều, không để vón cục. Nếu thấy hỗn hợp chưa lên màu đỏ đậm thì có thể thêm màu thực phẩm. Với lòng trắng trứng, bạn dùng máy đánh trứng đánh bông cùng 1 chút muối, đường và cream of tartar cho bông cứng, tạo hình cố định.Cuối cùng trộn cả 2 hỗn hợp trên lại với nhau cho thật đều, không bị lỏng quá hoặc đặc quá. Làm cốt bánh gato kiểu Hàn
Nướng phần hỗn hợp trên với nhiệt độ 170 độ C khoảng 30 phút. Sau đó, lấy bánh ra để nguội. Trong lúc đó, bạn lấy kem tươi ra đánh ở tốc độ thấp để làm kem phủ.
Khi bánh đã nguội thì bạn cắt làm đôi, phết 1 lớp kem tươi đánh bông lên trên lớp thứ nhất và xếp thêm vài lát dâu. Tiếp tục đặt phần cốt thứ 2 lên và tiến hành phủ kem kín toàn bộ. Nhớ thực hiện đều tay, chà cho thật láng mịn rồi trang trí. Dùng chính những lát dâu đã chuẩn bị, xếp theo hình dạng như mong muốn là được.
Bánh gato dây tây kiểu Hàn Quốc nhìn sẽ nhỏ nhắn và dễ thương hơn các loại khác. Khi thưởng thức bạn sẽ thấy kem tươi tan ra trong miệng, cốt bánh thì xốp mềm. Tất cả trung hòa bởi những trái dâu tươi nên không hề cảm thấy ngấy, ngán. Thành phẩm bánh gato dâu tây kiểu Hàn Quốc dễ thươngCách làm bánh gato dâu tây phô mai không cần lò nướngNguyên liệu cần có
Cách làm
Đầu tiên bạn đem 200 gram bánh quy đi nghiền cho vụn. Có thể để vào túi zip và cán nhuyễn hoặc đập nhỏ. Sau đó để vào cối xay, thêm bơ và đường bột vào, bật máy xay cho nhuyễn. Kế đến, rải hổn hợp vào khuôn và nén chặt, cho vào ngăn mát tủ lạnh 60 phút. Nghiền nát bánh quy làm đế
Trong lúc chờ đợi cốt bánh thì bạn tiến hàng làm lớp kem phủ luôn. Cụ thể: Bạn cho kem phô mai, dâu tây, vani vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn, lần lượt từ tốc độ thấp đến tốc độ cao. Cuối cùng cho vào 1/2 lượng whipping cream, bật máy mức cao nhất khoảng 30 giây thì dừng lại. Cho vào nốt 1/2 lượng kem whipping còn lại và bật máy xay. Xay hỗn hợp kem phô mai dâu tây
Lấy khuôn đế bánh từ tủ lạnh ra, cho hỗn hợp kem phô mai dâu tây ở trên vào. Tiếp tục đặt khuôn vào tủ chừng 3 tiếng nữa cho chúng tạo hình cố định. Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh
Sau khoảng 3 tiếng chờ đợi, bạn lấy cốt bánh ra và trang trí dâu tây lên trên. Bạn có thể để nguyên cả quả hoặc cắt nửa, cắt lát tùy ý miễn sao đẹp là được.
Bánh gato dâu tây phô mai làm theo cách trên vừa đơn giản lại còn thơm ngon hết ý. Cắt bánh ra thành những miếng nhỏ, bạn sẽ thấy phần cốt được phân lớp rất đẹp. Cắn 1 miếng sẽ cảm nhận được sự mềm mại, dẻo quánh, kết hợp với vị chua từ dâu tây cực kỳ cuốn. Hoàn thành bánh kem phô mai dẻo quánhCách làm bánh kem cheesecake dâu tâyNguyên liệu cần có
Cách làm
Đổ phần vỏ bánh oreo đã nghiền sẵn vào khuôn cho thêm bơ lạt và trộn đều. Sau đó nhớ dùng muỗng nhấn xuống để chúng kết dính, để vào ngăn mát tủ lạnh. Làm đế bánh từ oreo
Dùng phới lồng đánh tan hỗn hợp kem phô mai và 40 gram đường, sữa chua nguyên chất, vanila. Kế đến thả vào chừng 4 gram genatin đã ngâm để định hình hỗn hợp tốt hơn. Tán nhuyễn hỗn hợp Cream Cheese
Đổ phần whipping ra thau inox và dùng máy đánh trứng đánh bông, bắt đầu tạo vân và đông cứng thì dừng lại. Đổ phần kem phô mai đã trộn ở trên vào chung với whipping cream, khuấy đều.
Lấy khuôn đế bánh trong tủ lạnh ra, xếp dâu tây nguyên quả vào rồi đổ từ từ phần phô mai vào. Để lại vào trong ngăn mát tủ lạnh chừng 3 tiếng cho đông cứng lại. Xếp dâu tây và đổ phô mai vàoTrong lúc đó, bạn trộn hỗn hợp phô mai còn lại vào với dây tây nghiền, thêm 3 gram genatin đã đun chảy và kem đánh bông. Kế tiếp, đổ vào khuôn bánh, lại để vào tủ chừng 30 phút nữa.
Sau ngần ấy thời gian, phần cốt bánh đã hoàn thiện, lúc này bạn lấy ra và thực hiện trang trí cho đẹp mắt. Xếp những trái dâu cắt lát xung quanh thành bánh và trên mặt.
Bánh cheesecake dâu tây sẽ rất thơm mùi sữa, ngậy mùi kem và đậm đà vị dâu tây. Thưởng thức cùng gia đình và bạn bè thì quả là tuyệt vời! Thành phẩm cheesecake phô mai thơm ngonMột vài chú ý để bánh kem trang trí dâu tây thơm ngon, đẹp mắt hơn
Trên đây là toàn bộ hướng dẫn cách làm bánh gato kem tươi dâu tây. Chỉ với vài bước đơn giản thôi là bạn đã có được chiếc bánh xinh xắn đem tặng rồi, hãy cùng thực hiện nhé! |