Món tráng miệng "nhập khẩu" dễ đến mức ai cũng làm được. Cách làm tàu hũ trân châu đường đen mềm mượt béo tươi tan ngay trong miệng, quấn quýt cùng vị ngọt thơm dẻo dai của trân châu đường đen.
Cùng Beemart khám phá ngay cách làm tàu hũ trân châu đường đen siêu hot ngay sau đây!!!
NGUYÊN LIỆU LÀM PUDDING TÀU HŨ TRÂN CHÂU ĐƯỜNG ĐEN:
Để làm món tàu hũ trân châu đường đen dễ dàng hơn, các bạn có thể tham khảo ngay COMBO NGUYÊN LIỆU TÀU HŨ LÀM TRÂN CHÂU ĐƯỜNG ĐEN độc quyền tại Beemart.
COMBO đã có đầy đủ nguyên liệu cùng hướng dẫn cách làm vô cùng chi tiết giúp các bạn làm thành công món tàu hũ ngay lần đầu tiện.
Combo cũng rất tiện lợi giúp các bạn tiết kiệm được cả thời gian và chi phí hơn so với việc mua lẻ từng nguyên liệu đó.
RẺ HƠN - TIỆN DỤNG HƠN là những gì COMBO nguyên liệu mang lại.
Các bạn hãy ghé qua Beemart ngay để sở hữu cho mình một bộ sản phẩm này nhé!
Cách làm trân châu đen
Trộn bột
- Đầu tiên trộn bột gạo với bột năng lại với nhau cho đồng nhất.
- Sau đó bắc nồi nước lên nấu sôi rồi cho 50gr đường nâu với bột cacao vào nấu tan thì tắt bếp.
- Đợi hỗn hợp đường nâu+cacao nguội thì tiến hành trộn bột, rưới từ từ hỗn hợp đường nâu+cacao vào hỗn hợp bột gạo+bột năng, vừa rưới vừa trộn đều sau cùng nhồi bột thành khối mịn, dẻo.
- Tiếp theo vo bột thành những viên tròn nhỏ, đường kính khoảng 0,5cm rồi phủ một ít bột năng còn lại lên trân châu, trộn đều đến khi các viên trân châu không dính vào nhau là được.
Luộc trân châu
- Bắc nước sôi lên, cho trân châu vào luộc chín, đến khi trân châu nổi lên mặt nước bạn tắt bếp, đậy nắp ủ thêm 20 phút cho trân châu chín hoàn toàn, sau đó vớt chúng ra cho vào nước lạnh để hạt trân châu dai giòn không bị bở.
Nấu nước đường
- Nấu 50gr đường nâu với 70ml nước cho tan đều, rồi ngâm trân châu vào nước đường 30 phút để trân châu thấm đều vị ngọt. Chỉ với vài bước đơn giản như vậy bạn đã hoàn thành trân châu đường đen rồi đấy.
Cách làm tàu hũ
- Đun sữa đậu nành, whipping, sữa tươi, đường cho tan vừa nóng, cho gelatin đã ngâm vào quậy tan đều rồi lượt cho mịn sau đó cho ra khuôn rồi cho vào tủ lạnh khoảng 8h cho đặc lại.
- Dùng muỗng múc pudding kèm nước đường, vài hột trân châu phủ lên pudding, món ăn mát lạnh đã hoàn thành.
- Các bạn cũng có thể sáng tạo hơn với những khuôn hình đa dạng khác nhé!
XEM NGAY VIDEO HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM TÀU HŨ TRÂN CHÂU ĐƯỜNG ĐEN
Hy vọng Beemart đã giúp các bạn bỏ túi ngay cách làm tàu hũ trân châu đường đen cực hot để thỏa sức trổ tài cùng gia đình và bạn bè thưởng thức.
CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG!
Tàu hũ trân châu đường đen hay còn được gọi là pudding đậu hũ trân châu đang là món ăn gây sốt hầu hết các cộng đồng ẩm thực hiện nay. Không chỉ có hương vị thơm ngon, món ăn này còn vô cùng bổ dưỡng và thích hợp cho những ngày hè oi nóng. Với cách làm tàu hũ trân châu đường đen dưới đây, hi vọng các bạn sẽ có thể thực hiện món ăn này ngay tại nhà một cách nhanh chóng và đảm bảo nhất.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món tàu hũ trân châu đường đen
- 150 gam đậu nành hoặc có thể thay bằng 450ml sữa đậu nành không đường
- 1 lít nước lạnh
- 220ml sữa tươi không đường
- 80 gam whipping cream [kem sữa tươi]
- 1 bó lá nếp nhỏ [lá dứa, không bắt buộc]
- 12 gam gelatin [có thể điều chỉnh lượng gelatin tùy theo sở thích, lưu ý càng nhiều gelatin thì tàu hũ sẽ càng cứng hơn]
- 100 gam trân châu đường đen [có thể chọn loại bán sẵn]
- 1 thìa canh đường nâu
- 1 thìa cà phê mật ong
- 100ml nước
Các nguyên liệu trên đây thích hợp để làm ra lượng đậu hũ trân châu đường đen cho 4 - 5 người ăn. Các bạn có thể cân nhắc để điều chỉnh số lượng sao cho phù hợp. Ngoài ra, các bạn cũng cần chuẩn bị thêm một số dụng cụ như:
- Máy xay sinh tố
- Nồi
- Túi lọc hoặc khăn xô sạch và rây lọc
Tham khảo cách làm tàu hũ trân châu đường đen
Các bước làm đậu hũ
Bước 1: Đầu tiên, bạn cho đậu nành vào rửa sạch, sau đó ngâm với nước lạnh trong vòng 6 tiếng. Sau khi ngâm xong, bạn nên đãi qua để loại bỏ những hạt kém chất lượng rồi xay nhuyễn với 300ml nước.
Bước 2: Cho 700ml nước sạch còn lại vào hỗn hợp đã xay, sau đó dùng túi lọc để lọc sạch bã. Lưu ý phần bã đậu các bạn có thể tận dụng để làm bánh.
Bước 3: Dùng rây lọc lại phần nước đậu nành ở bước 2 một lần nữa rồi cho lá dứa đã rửa sạch vào rồi đun với lửa nhỏ. Sau khi sôi, các bạn vớt phần lá dứa ra rồi tiếp tục đun trong 5 phút nữa. Cần chú ý trong quá trình nấu bạn phải khuấy đều tay để cho sữa đậu không bị bén.
Bước 4: Ngâm 12 gam gelatin cùng với 100ml nước cho tới khi nở mềm. Khi hỗn hợp sữa đậu sôi lăn tăn, bạn cho sữa tươi cùng với whipping cream vào, khuấy đều cho đến khi sôi nhẹ thì tắt bếp.
Bước 5: Đợi phần sữa nguội, sau đó bạn vớt bớt phần váng nổi lên và lọc lại qua rây một lần nữa. Tiếp theo, bạn chia hỗn hợp sữa đậu vào từng bát.
Bước 6: Sau khi sữa đậu nguội hẳn, bạn cho các phần sữa đó vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 8 tiếng cho tới khi đông lại.
Các bước nấu trân châu
Bước 1: Bạn đun sôi nồi nước, sau đó cho phần trân châu vào đảo đều tay.
Bước 2: Đợi các hạt trân châu nổi lên [khoảng 8 - 10 phút] bạn vớt ra và cho vào bát nước đá. Bước này sẽ giúp cho các hạt trân châu không bị dính vào nhau.
Bước 3: Sau khi trân châu nguội, bạn tiến hành lọc qua rây cho ráo nước.
Bước 4: Cho đường nâu vào đun cùng với 100ml nước cho đến khi tan hết.
Bước 5: Đổ phần nước đường vào trân châu và ngâm khoảng 30 phút cho ngấm. Sau đó, bạn cho tiếp phần mật ong, trộn đều, sẽ giúp cho trân châu có vị thơm ngon hấp dẫn hơn.
Sau khi hoàn thành bước nấu trân châu và đợi cho phần tàu hũ đã đông lại, bạn có thể lấy mũi dao hoặc kéo và khéo léo lấy phần tàu hũ đó ra đĩa. Tiếp theo, cho phần trân châu lên trên là bạn đã hoàn thành xong một phần tàu hũ trân châu đường đen "thần thánh" rồi đó.
Yêu cầu thành phẩm cùng một vài lưu ý khi làm tàu hũ trân châu đường đen
Tàu hũ trân châu đường đen sau khi hoàn thành phải có được độ mềm mịn và đàn hồi tốt. Khi thưởng thức, phần tàu hũ "núng nính" sẽ có độ mềm mượt tan ngay trong miệng, có mùi thơm và vị béo mà không hề bị ngán. Và để làm được điều đó, bạn cần lưu ý một số điểm sau đây:
- Thay vì sử dụng bát, các bạn có thể dùng các khuôn để tạo nhiều hình dáng bắt mắt cho phần đậu hũ.
- Để đảm bảo hơn, bạn có thể tiến hành tự làm trân châu đen tại nhà thay vì mua sẵn.
- Bạn nên chọn lựa đậu nành hạt nhỏ vì chúng sẽ cho vị thơm hơn. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng máy làm sữa đậu nành để rút ngắn thời gian chờ đợi.
>>> Bài viết tham khảo:
Cách làm tàu hũ trân châu đường đen quả thật rất đơn giản đúng không nào? Chỉ với một vài thao tác, bạn đã có thể tự tin vào bếp trổ tài và chiêu đãi cả gia đình món ăn đang gây sốt hiện nay. Chúc các bạn thành công với món ăn này!
Xem thêm: cách làm tàu hũ trân châu đường đen, tàu hũ trân châu đường đen
Sắp tới hè rồi, món tàu hũ trân châu đường đen cực kỳ hợp lý để giải nhiệt. Vị thanh thanh của đậu nành hoà cùng vị ngọt bùi, sánh dẻo của trân châu đường đen. Đúng là hết sảy luôn ! Gihakitchen.com hôm nay sẽ giới thiệu cho các bạn cách làm nhanh chỉ từ 4 nguyên liệu chính nhé.
Nguyên liệu tàu hũ trân châu đường đen
Tàu hũ
- Bột tàu hũ Singapore [ Soya Pudding Mix ] : 90g
- Nước : 500ml
Cách khác để làm tàu hũ rẻ hơn
- Sữa đậu nành không đường [chợ] : 750ml
- Gelatine : 10g
Trân châu đường đen
- Trân châu : 150g
- Nước để luộc trân châu : 500ml
- Đường đen: 100g
- Nước để làm đường đen : 350ml
Cách làm tàu hũ trân châu đường đen
Tàu hũ
Cho bột tàu hũ và nước vào khuyấy cho đến khi sôi. Đổ ngay ra bát. Để lạnh 1-2 tiếng cho đông hẳn.
Trân châu đường đen
Trân châu các bạn có thể tự làm tại nhà hoặc mua ở tiệm . Mình tiết kiệm thời gian nên mua ở ngoài cho nhanh. Để luộc trân châu, các bạn để lửa to cho sôi nước. Đổ nhanh trân châu vào, sau khi thấy ngấm nước thì khuấy đều để hạt trân châu không dính vào nhau.
Trân châu khi chuyển sang màu nâu đen, nở to, nổi lên mặt nước là đạt. Vớt ra rây, sau đó cho vào nước lạnh để trân châu không dính vào nhau. Lọc qua rây một lần nữa, cho thêm ít syrup hoặc mật ong vào.
Tiếp đó chúng ta chuyển sang làm đường đen. Cho 100g đường đen và 350ml nước vào. Khuấy đều cho tan. Để nhiệt thấp cho tới khi liu riu sôi và sệt lại thì tắt đi.
Sau đó bỏ trân châu đã luộc chín ở bước trước, ninh với nước đường đen 1 lúc thì vớt ra.
Ráp bánh
Chọn 1 cái đĩa sâu lòng. Khía nhẹ xung quanh thành bát tàu hũ để dễ dàng bỏ ra đĩa. Lấy từng thìa xúc trân châu đường đen tràn lên mặt và xung quanh miếng tàu hũ.
Thành phẩm bạn có 1 bát tàu hũ cực kỳ thơm ngon, bùi bùi ngậy ngậy ăn vào mùa hè thì đúng là ngon hết sảy nhé!
cách làm tàu hũ trân châu đường đentàu hũ trân châu đường đen