Cách làm thịt chuột rán
|
Tác giả: ngonaz.com Ngày đăng: 2022-02-28 13:42:16 Rating 4.9 (20) · 1 hr Xem thêm : ...
Tác giả: dacsanmuicamau.com Ngày đăng: 2022-02-28 13:42:16 Duration: 24:22 Posted: Dec 18， 2017 Xem thêm : ...
Tác giả: www.youtube.com Ngày đăng: 2022-02-28 13:42:16 Duration: 20:41 Posted: Mar 1， 2018 Xem thêm : ...
Tác giả: vumon.vn Ngày đăng: 2022-02-28 13:42:16 Duration: 20:41 Posted: May 10， 2021 Xem thêm : ...
Tác giả: baoamthuc.com Ngày đăng: 2022-02-28 13:42:16 cách ướp thịt chuột chiên - baoamthuc.com Cách ướp thịt chuột đồng chiên sả ớt．Ảnh: Internet． Xem thêm : ...
Tác giả: vncooking.com Ngày đăng: 2022-02-28 13:42:16 45 min Xem thêm : ...
Tác giả: cookpad.com Ngày đăng: 2022-02-28 13:42:16 Xem cách Ɩàm món Bánh mì chuột ， Chuột đồng khìa nước dừa nữa nhé．..．Chuột chiên ngũ vị hình đại diện món ..．Thịt Chuột Đồng Nướng hình đại diện món． Xem thêm : ...
Tác giả: udic-westlake.com.vn Ngày đăng: 2022-02-28 13:42:16 Sep 7， 2021 · giết mổ con chuột nấu nướng trả cầy vừa mềm， vừa thơm nhưng ngon tuyệt nhất Ɩà thịt chuột tđộ ẩm ướp nướng， vừa giòn vừa thơm．Dân nhậu xếp món ..． Xem thêm : ...
Tác giả: caodangykhoatphcm.edu.vn Ngày đăng: 2022-02-28 13:42:16 Jul 21， 2021 · Nhưng chuột ở đâу phải đích thị chuột đồng ăn thóc lúa ở ᴠùng đồng bằng Cửu Long， Sông Hồng mới ngon．Mấу con chuột ta không to như chuột cống， ..． Xem thêm : ...
Tác giả: newthang.com Ngày đăng: 2022-02-28 13:42:16 Oct 17， 2021 · Cách Ướp Thịt Chuột Chiên Nước Mắm， Chuột Chiên Sả Ớt; 5．Chuột đồng chiên sả ớt - món ngon c̠ủa̠ nông dân nam bộ; 6．Cách Ɩàm thịt chuột ..． Xem thêm : ...
Tác giả: Ngày đăng: 2022-02-28 13:42:16 Chuột chiên sả ớt Xem thêm : ... Vừa rồi, việc-tốt.vn đã gửi tới các bạn chi tiết về chủ đề Cách ướp thịt chuột chiên ❤️️, hi vọng với thông tin hữu ích mà bài viết "Cách ướp thịt chuột chiên " mang lại sẽ giúp các bạn trẻ quan tâm hơn về Cách ướp thịt chuột chiên [ ❤️️❤️️ ] hiện nay. Hãy cùng việc-tốt.vn phát triển thêm nhiều bài viết hay về Cách ướp thịt chuột chiên bạn nhé. bởi Hồng Nhung Nguyễn Wed, 28 Jan 2015 13:55:00 GMT Thịt chuột đồng là món ăn không còn xa lạ với người dân thuộc đồng bằng Bắc Bộ và sông Cửu Long. Vậy, bạn đã bao giờ ăn thử món ăn này chưa? Thịt chuột đồng là món ăn không còn xa lạ với người dân thuộc đồng bằng Bắc Bộ và sông Cửu Long. Vậy, bạn đã bao giờ ăn thử món ăn này chưa? Có lẽ cảm giác đầu tiên của mọi người khi ăn thịt chuột là sợ và phải nhắm mắt “làm liều” đưa miếng thịt vào miệng để rồi cảm thấy món thịt chuột hóa ra không đáng sợ như mình vẫn tưởng. Ngoài món nướng, chuột đồng còn mê hoặc con người với hàng chục cách chế biến khác nhau như: luộc ép lá chanh, áp chảo, rang muối... Cùng Cooky điểm qua 10 món ăn ngon, hấp dẫn làm từ chuột đồng nhé! Thịt chuột luộc ép lá chanh Sau khi làm sạch, chuột được luộc chung với nước mưa. Chuột chín, vớt ra, để ráo, rồi xếp lên thớt, cho lá chanh lên trên. Dùng một cái thớt khác, lèn chặt cho chuột chảy bớt nước mỡ. Để như thế vài giờ rồi tách thớt, lấy chuột chặt nhỏ, rắc lá chanh lên trên. Món này khi ăn kèm muối tiêu chanh, thịt thơm, ngọt, dai chắc như thịt gà. Chuột đồng áp chảo Loại chuột thường dùng để áp chảo là chuột cống nhum. Sau khi làm sạch, chuột ướp với ngũ vị, tiêu, đường, tỏi, muối, bột ngọt, mật ong... Để khoảng 2-3 tiếng cho thịt thấm đều gia vị rồi chiên chín với chảo không dính hay chảo áo một lớp dầu mỏng. Chuột đồng áp chảo có vị thơm, ngon, béo ngậy không khác heo sữa nướng. >> Xem thêm: Cách làm Chuột đồng áp chảo Chuột đồng rang muối Sau khi làm sạch, chuột được chặt thành từng miếng nhỏ, ướp với hỗn hợp gồm muối, chanh, ngũ vị hương bột ngọt... cho thấm rồi rang chín trên lửa lớn. Món ăn này không chỉ có hương thơm khó cưỡng, vị đậm đà mà thịt chuột dai mềm, săn chắc. Chuột xào sả ớt Chuột đồng làm sạch để ráo nước, ướp với sả ớt bằm nhuyễn, rồi thêm muối, bột ngọt, đường, nước mắm ngon. Đợi khoảng 30 phút cho gia vị ngấm rồi chiên trên lửa riu riu. Khi chiên, đảo đều để thịt chuột chín đều vàng. Món này có hương thơm của sả, cay nồng của ớt, béo ngậy của thịt, ăn cùng bánh tráng nướng hay cơm đều ngon. Chuột quay lu Để chế biến món chuột quay lu phải chọn những chú béo múp. Làm sạch ruột, cắt móng, rồi tẩm ướp gia vị trong khoảng 15 phút, sau đó móc từng con cho vào lu, vừa quay vừa trở tay. Trong lúc quay, liên tục thêm mỡ, thêm nước gia vị, khoảng một tiếng thì chuột chín. Mở nắp lu, những chú chuột đồng chín vàng, mùi thơm hấp dẫn. Bày chuột ra đĩa, dùng kèm với muối tiêu chanh, rau răm, chuối chát, cà chua, dưa leo. Chuột nướng Thịt chuột sau khi thui rơm, làm sạch, ướp với muối hột, kẹp vào thanh tre nướng trên đống than đỏ rực. Khi chuột gần chín, trộn muối hạt, sả băm nhuyễn rang với ít mật ong phết lên trên. Khi ăn, xé từng miếng thịt chuột nướng nóng hổi, kẹp chung với các món rau răm, rau thơm, khế, xoài xanh, chuối chát, chấm muối sả. Chuột nấu nước dừa Chuột sau khi bắt về, bẻ răng, lột da rồi khoét một lỗ nhỏ dưới bụng, móc hết ruột ra. Sau đó, trộn hỗn hợp gồm hành tỏi, ngũ vị hương, đường, muối, bột ngọt dồn vào bụng chuột, rồi cho vào chảo, chiên chín. Khi chuột vàng đều, vớt khỏi chảo, xếp vào nồi, đổ nước dừa ngập thịt chuột, hầm lên lửa liu riu. Khi cạn nước, tiếp tục châm nước dừa, đun sôi rồi bắc xuống, cho đậu phộng rang chín vào. Món này ăn kèm với xá lách rau thơm, muối chanh tiêu hay nước chấm tỏi ớt. Chuột nướng chao Chuột săn hay mua về, làm sạch, ướp cùng ngũ vị hương, tiêu, ớt, sả, đường, bột ngọt ướp cho ngấm. Độ 30 phút sau nướng chuột trên lửa than hồng. Chao bóp nhuyễn, trộn ít mỡ heo, phết từ từ lên mình chuột. Khi nướng, trở đi trở lại khi chuột chín vàng, giòn rụm. Món này dùng kèm rau thơm và chao. Chuột xào lăn Sau khi làm sạch, thịt chuột được chặt ra miếng nhỏ vừa ăn, ướp với bột cà ri, ngũ vị hương, sả, ớt. Bắc chảo mỡ phi hành tỏi rồi đổ thịt vào xào. Thịt vừa chín tới, rưới nước cốt dừa, gạt bớt lửa cho nước dừa ngấm đều vào thịt. Món này ăn nóng kèm với rau thơm, chuối non xắt mỏng. Chuột xào lá cách Chuột làm xong để ráo, mang băm nhuyễn, ướp cùng bột cà ri, tỏi, sả, đậu phộng rang vàng, đâm nhỏ, gia vị vừa ăn. Khử mỡ hành, tỏi, cho thịt chuột vào xào khô, khi chín cho lá cách xắt nhuyễn vào trộn đều, nhắc xuống. Món này ăn nóng kèm bánh tráng nướng. Nếu có dịp, bạn hãy một lần thưởng thức 10 món ăn làm từ thịt chuột nói trên. Chắc rằng, bạn sẽ không bao giờ quên được cái hương vị ấy, nó xao xuyến, đậm đà mà gần gũi. Để rồi, du khách đi ngang qua không muốn rời chân khỏi vùng đất này. Cooky.vn
Chuột là loài gặm nhấm nên ai cũng ghét. Bởi chúng gây ra mùi khó chịu, phá hủy đồ dùng, quần áo… Tuy nhiên, nếu biết cách chế biến thịt chuột sẽ là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời để chế biến những món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Đặc biệt, cách làm món thịt chuột chiên nước mắm như thế nào cho đặc sắc, đậm đà hương vị miền tây là câu hỏi của rất nhiều người. Thịt chuột chiên nước mắm có màu vàng đẹp mắt, đậm đà vị mặn của nước mắm ngon. Với một chút hương vị tỏi. Tất cả đã tạo nên một món ăn đặc biệt mà du khách nào đến miền tây cũng mê. Thì bạn chỉ cần ăn một lần sẽ nhớ mãi không quên và sẽ muốn thưởng thức lại nhiều lần. Tương tự như món thịt chuột xào rau răm, cách làm thịt chuột chiên nước mắm không khó. Vì vậy, không cần phải đến tận miền Tây, bạn vẫn có thể tự mình trải nghiệm món ngon này ngay tại nhà và chiêu đãi, biến tấu hương vị bữa cơm gia đình một cách mới lạ và độc đáo. (Đây là cách thực hiện cho 4 người).
Sau khi đã có đầy đủ nguyên liệu, chúng ta hãy bắt tay vào chế biến món thịt chiên nước mắm theo công thức sau: Bạn có thể mua một con chuột sạch hoặc mua một con chuột sống và quay trở lại làm việc. Tuy nhiên, để tiết kiệm thời gian, hãy cân nhắc mua một con chuột đã được làm sạch. Vì nếu bạn không có kinh nghiệm làm chuột thì sẽ rất mất thời gian. Mỗi khi mua chuột về, bạn cần phải hơ qua chảo cho cháy vàng bên ngoài. Sau đó rửa sạch. Bạn có thể rửa chuột bằng cồn để hết mùi hôi. Tiếp theo, đợi chuột ráo nước, nạo bỏ hạch và cắt bỏ đầu. Tùy theo sở thích, bạn có thể chiên chuột nguyên con hoặc cắt chuột thành từng miếng vừa ăn. Hành tím bóc sạch vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn tỏi. Cho thịt chuột vào tô, thêm hành tím băm nhỏ và chút nước mắm. Trộn đều để chuột thấm gia vị. Thời gian ướp khoảng 30 phút. Điều này làm cho nó phong phú và ngon miệng hơn khi bạn ăn nó. Khi đã ướp đủ thời gian, bạn chuẩn bị chảo và bắc lên bếp đun nóng. Tiếp theo cho dầu vào đun nóng rồi cho chuột vào chiên. Trong quá trình chiên cần lật đều các mặt để thịt chuột chín đều. Bạn chỉ cần chiên vàng 2 mặt bên ngoài cho đến khi chín vàng nhẹ thì vớt ra và tắt bếp. Đợi vài phút rồi cho thịt chuột vào chiên lần thứ hai. Lần này cần chiên đến khi thịt chuột có màu vàng ruộm và chín tới thì tắt bếp. Lấy một chiếc chảo khác, đun nóng rồi cho một chút dầu ăn vào. Sau khi dầu nóng, cho tỏi khô băm nhỏ vào xào cho thơm. Tiếp theo, bạn cho chút đường và nước mắm ngon vào chảo, đảo đều. Lúc này cho thịt chuột đã chiên vàng vào. Vừa đun vừa đảo đều tay để chuột thấm đều gia vị. Bạn cứ đun đến khi thịt chuột xào cạn nước thì tắt bếp. Cho chuột chiên nước mắm ra đĩa. Có thể trang trí thêm rau thơm hoặc tỉa hoa cà chua, dưa leo… để món ăn thêm hấp dẫn.  Món ăn có sự pha trộn của thịt chuột, đường, tỏi và nước mắm nên hương vị mới lạ, đậm đà và hấp dẫn. Bạn có thể dùng để ăn với cơm nóng hoặc trộn cùng bạn bè. Muốn đạt được hương vị ngon như món tây và kích thích vị giác của mọi người thì bạn cần chú ý những điểm sau:
Trên đây là cách làm món thịt chuột chiên nước mắm thơm ngon, hấp dẫn. Hi vọng bài viết sẽ hữu ích trong việc giúp bạn tìm thêm những món ăn cụ thể để trổ tài chiêu đãi gia đình và làm đa dạng hương vị bữa ăn. Đừng quên theo dõi món ngon hàng ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất nhé. Chúc các chị em may mắn! |
