Sườn non nướng muối ớt là một món ăn thơm ngon , kích thích vị giác đối với mỗi người. Còn gì tuyệt vời hơn khi cùng gia đình thưởng thức món sườn non nướng trong ngày đông sắp đến. Để có thể nếm được vị sườn non ngon đúng chuẩn thì bạn phải đi đến những nhà hàng nổi tiếng, uy tín. Vì những quán ăn khác ngoài đường vừa không ngon lại không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Thế nhưng tại sao bạn không tự tay chế biến món ăn hấp dẫn này ngay tại nhà để gắn kết các thành viên trong gia đình lại hơn ? Nếu bạn đã từ thử nhưng không thành công thì xin đừng bỏ cuộc nhé, với công thức nướng sườn non muối ớt sau đây của cachlamheo.com, chắc chắn bạn sẽ mang lại một hương vị đậm đà, thơm ngất ngây cho cả gia đình trong mùa giáng sinh này đấy !
Nguyên liệu chuẩn bị làm sườn non nướng muối ớt :
- ½ kg sườn non
- 2 thìa cà phê ớt bột
- 1 thìa cà phê sa tế
- ½ củ tỏi băm
- ½ thìa cà phê hạt tiêu
- 3 thìa cà phê nước mắm
- 2 thìa cà phê bột canh
- 3 nhánh băm nhỏ hành lá
Sơ chế nguyên liệu :
- Sườn non rửa sạch qua nước muối pha loãng, để ráo rồi chặt thành khúc nhỏ. Cho vào nồi nước sôi trần sơ qua cho những bụi bẩn bám trên sườn nổi lên trên mặt nước.
- Sau khi trần xong thì bạn vớt ra để ráo. Ướp sườn với ớt bột, sa tế, hành băm, tỏi băm, hạt tiêu và nước mắm. Trộn đều các nguyên liệu lại với nhau rồi để ướp từ 1 – 2 tiếng hoặc để qua đêm cho sườn ngấm thật đều gia vị.
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Cách làm sườn non nướng muối ớt :
- Để nướng sườn ngon bạn có thể dung lò vi sóng hoặc bếp than đều được. Tuy nhiên nướng ở bếp than sẽ ngon hơn khi nướng trên lò vi sóng.
- Đối với bếp than : Bạn cho sườn lên vỉ nướng rồi đặt lên bếp than hồng . Khi nướng nhớ trở mặt để đồ nướng không bị cháy. Trong lúc nướng bạn dùng phần nước ướp phết đều lên các mặt của sườn để món nướng không bị khô .
- Đối với lò vi sóng : Trước khi nướng bạn để nhiệt độ hâm nóng lò , sau đó cho sườn nướng vào để nướng từ 15 – 20 phút cho đến khi thịt heo chin tới thì nhắc xuống.
Trình bày :
Cho phần sườn nướng muối ớt lên dĩa, trang trí rau mùi, đồ chua xung quanh. Món này ăn không hoặc chấm với chút tương ớt cũng rất ngon. Chúc cách bạn thành công với cách làm sườn non nướng muối ớt này nhé !
Mời các bạn xem thêm bài hướng dẫn các món ăn khác :
Sườn rửa sạch thấm khô nước, rồi chặt sườn thành các miếng dài, hành, tỏi băm nhỏ. Cho sườn vào tô cùng với muối, ớt bột, sa tế, nước mắm, nước tương, đường, hạt nêm, rượu trắng, hành tím băm, tỏi băm, tiêu trộn đều lên và ướp sườn ít nhất 1 tiếng hoặc qua đêm cho thấm gia vị.
Món ăn trong gia đình bạn thường xuyên lặp đi lặp lại khiến các thành viên trong gia đình cảm thấy không còn hứng thú. Bạn muốn thay đổi khẩu vị trong các bữa ăn cuối tuần. Vậy thì tại sao bạn không bắt tay vào làm món sườn nướng muối ớt nóng hổi đầy hấp dẫn nhỉ. Cùng tìm hiểu cách làm thật ngon trong bài viết hôm nay nhé.
Có thể bạn quan tâm :
>> Cách làm món thịt xiên nướng kèm rau củ
>> Cách làm món cá lóc nướng muối ớt thơm ngon
>> Cách làm tôm nướng muối ớt chuẩn ngon
Nguyên liệu làm sườn nướng muối ớt đơn giản
Để có được một món sườn nướng muối ớt vừa đảm bảo vệ sinh, thơm ngon lại hoàn toàn tiết kiệm khiến nhiều bà mẹ nội trợ tưởng rằng rất khó. Không hề, chúng được thực hiện hoàn toàn đơn giản.
Luôn lưu ý để có được một món ngon hoàn chỉnh, ngay từ khâu chọn nguyên liệu các chị em nội trợ hãy luôn lựa chọn nguyên liệu và thành phần tươi sạch ở những địa điểm bán thịt uy tín.
Nguyên liệu bao gồm:
Sườn non : 500 gr [ hoặc tùy theo nhu cầu sử dụng của gia đình bạn ]
Ớt bột - là thành phần không thể thiếu cho món sườn nướng muối ớt
Sa tế : 1 thìa cafe
Tỏi băm : ½ củ
Hạt tiêu : ½ thìa cafe
Nước mắm : 3 thìa cafe vừa đủ
Bột canh: 2 thìa cafe
Hành lá : 3 nhánh đã băm nhỏ
Cách làm món sườn nướng muối ớt ngon đúng điệu
Bước 1: Sơ chế sườn
Để có được món sườn nướng muối ớt thơm ngon, việc sơ chế sườn từ ban đầu là điều rất cần thiết. Do đó muốn có được sườn sạch, bạn nên rửa qua nước muối pha loãng, chặt nhỏ và đem chần qua nước sôi.
Khi thấy nước sườn sủi bọt đục lên bạn đổ sườn ra rổ rửa lại bằng nước cho sạch và để ráo nước.
Bước 2: Ướp sườn chuẩn vị
Sườn sau khi đã sơ chế sạch được đựng trong tô thủy tinh. Trộn ớt bột, sa tế, hành băm nhỏ và tỏi băm cùng hạt tiêu và nước mắm trộn đều cho sườn ngấm vị.
Để sườn ngấm vị ngon hơn, bạn nên để ướp trong một thời gian khoảng từ 40-45 phút. Hoặc bạn có thể ướp từ 1-2 tiếng sẽ được món sườn ngon đúng vị.
Bước 3 : Tiến hành nướng sườn
Sử dụng lò nướng hoặc bếp nướng không khói hay lò vi sóng. Để sườn nướng muối ớt được ngon nhất, bạn nên sử dụng bếp nướng điện hoặc nướng trên than hoa cháy hồng.
Sườn được rải đều trên vỉ nướng, không trải quá khít khiến sườn khó chín toàn bộ.
Luôn lật vỉ nướng thường xuyên để sườn không vị cháy.
Tận dụng nước ướp sườn còn thừa để phết lên bề mặt sườn. Thao tác này giúp sườn nướng không bị kho và cháy. Chúng khiến sườn thơm hơn và mềm hơn.
Ngoài việc làm món sườn nướng muối ớt trên bếp than, bạn cũng có thể làm món sườn nướng tại lò nướng chuyên dụng :
Làm nóng lò trong vòng 10 phút trước khi nướng
Sử dụng nhiệt độ 1700 độ C để nướng.
Tăng lên 2000 độ C khi sườn đã được nướng từ 15-20 phút.
Sườn nướng muối ớt được khuyên nên dùng nóng. Có thể ăn không hoặc ăn lèm với cơm nóng. Ngoài ra, chúng tôi khuyên bạn nên làm thêm thực phẩm ăn kèm như dưa chuột, rau sống hay nước chấm để món ăn không nhanh ngấy. Món ăn này rất phù hợp với những bữa tiệc, hay những tiệc nướng BBQ ngoài trời.
Ngoài ra, bạn cũng có thể chế biến thành món sườn nướng không ớt để trẻ nhỏ cũng có thể thưởng thức.
Hãy bắt tay làm ngay hôm nay món ngon này để thành viên trong gia đình bạn cùng thưởng thức. Chúc bạn có một bữa ăn thật ngon.