Lá é là lá gì? lá é trắng mua ở đâu, quế trắng dùng trong các món ăn nào và cách chế biến nồi lẩu gà lá é ra sao sẽ giúp bạn hiểu thấu từ a đến z loại rau thơm ngát nát lòng du khách mỗi khi ghé Đà Lạt nhé.
Lá é hay còn gọi là é trắng, hương thảo, trà tiên, tiến thực, húng lông. É là một loài cây nhỏ sống quanh năm, lá mọc đối chéo chữ thập, có cuống dài, lá thuôn hình mũi mác, có nhiều lông ở hai mặt, mặt trên xanh thẫm hơn mặt dưới. Hoa màu trắng mọc thành xim, ở kẽ lá hoặc đầu cành. Toàn cây có mùi thơm .
Mùi hương của é trắng đậm hơn é tía [lá quế] và có cái chất gì đó quyến rũ đối với khẩu vị. É trắng trồng ở những vùng đất pha cát ở miền Trung nhiều nắng và đất cằn thường cho vị đậm và thơm hơn, so với é trắng ở những vùng khác.
Những ngày còn đói ở quê nhà miền Trung, lá é được mẹ dùng làm muối, mỗi buổi sáng, nấu nồi cơm nóng ấm dỡ theo trong mo cau khô cho ba ra đồng, với gói muối é ăn cơm, là đã được một bụng no lòng…Đối với người dân miền Trung, muối é trắng vô cùng thân thuộc, muối é còn có thể dùng để chấm thịt gà, cá biển, cá đồng. Và món muối ấy phải đi với ớt xanh để tạo ra một màu chua, khiến chưa ăn, mắt nhìn vào, nước bọt đã xốn xang nơi miệng.
Đặc sản miền trung
Một món ăn được cho là đặc sản miền Trung chế biến từ lá é trắng đã được du nhập vào Sài Gòn và có mặt tại Khoái, nó gợi nhớ về những món ăn miền quê do chính mẹ nấu mang đầy hương vị quê nhà dành cho những người con xa quê. Món LẨU GÀ TA NẤU LÁ É là một trong những món ăn như vậy. Những con gà ta vùng đèo núi với sự dẻo dai và săn chắc, cùng với nhánh lá é trắng mọc trên đất pha cát vừa nóng để cho ra một hương vị cay nồng đặc trưng.
Thịt gà nấu vừa chín tới còn sần sật chút dư vị đồi núi, hòa vào hương thơm nồng nàn của lá é và vị cay dịu dàng của ớt xiêm xanh. Sự kết hợp này đã mang lại cho món ăn một sự hấp dẫn, sự gợi nhớ những tình cảm quê hương Miền Trung giàu sản vật. Không chỉ có gà ta nấu lá é, ở Khoái còn có CÁNH GÀ CHIÊN LÁ É…mùi vị của lá é khi kết hợp với gà sẽ tạo ra những món ăn ngon và lạ miệng, mà chỉ khi đến Khoái mọi người mới cảm nhận được.
Bài viết có tham khảo từ Khoái Resrautant
Lẩu gà lá é Đà Lạt phổ biến với các cái tên như:
- Lẩu gà lá é Tao Ngộ >> 7 chi nhánh, đi lòng vòng là thấy
- Lẩu Gà Lá É 668 – Gà Nướng Lu >> 2B Chu Văn An, P. 3, Tp. Đà Lạt, Lâm Đồng
- Lẩu Gà Lá É – Hai Bà Trưng >> 89 Hai Bà Trưng, P. 6, Tp. Đà Lạt, Lâm Đồng
- Hạnh Đà Lạt – Lẩu Gà Lá É >> 27B Nguyễn Chí Thanh, Tp. Đà Lạt, Lâm Đồng
- Quán Nhậu Thúy Hiếu – Lẩu Gà Lá É Phú Yên >> 21 Hùng Vương, P. 10, Tp. Đà Lạt, Lâm Đồng
- Lẩu Gà Lá É Phú Yên – Phan Đình Phùng >> 237 Phan Đình Phùng, P. 2, Tp. Đà Lạt, Lâm Đồng
- Tới Bến – Món Nướng & Lẩu Gà Lá É >> 49 An Dương Vương, P. 2, Tp. Đà Lạt, Lâm Đồng
- Lẩu Gà Lá É Phú Yên 78 >> 59 Nguyễn Công Trứ, Tp. Đà Lạt, Lâm Đồng
Lá é Phú Yên mua ở đâu?
Bạn có thể mua Lá é Phú Yên trực tiếp tại:
Tân Bình, 56 Võ Thành Trang, Phường 11 [lưu ý: chỉ bán giờ hành chính các ngày t2 đến t7 trong tuần]
Trước khi ghé trực tiếp vui lòng gọi trước phòng trường hợp shop hết hàng mà khách phải đi xa đến.
0901216055
Các quận khác, vui lòng gọi điện cung cấp địa chỉ nhé, shop sẽ ship nhanh bằng dịch vụ Grab hoặc Ahamove, khách nhận hàng thanh toán tiền trực tiếp không cần chuyển khoản.
Đặt hàng online tại:
Siêu thị Chanh hành ớt
Bao nhiêu 1 kg lá é?
- 70.000đ/1kg giá tại HCM dành cho gia đình
- Giá 60.000đ/1 kg khi mua 2-3kg cho tiệc gia đình, party nhỏ
- Giá có thể thay đổi theo mùa
- Bài viết này cập nhật giá tháng 6 năm 2019 nhé quý khách. Để có giá mới nhất vui lòng gọi giúp hotline
Đặc biệt, do đặc thù khó bảo quản, nhanh hư của loại rau này nên shop tính giá 50.000đ/1kg cho quý khách lên lịch mua hàng trước 2 ngày [ví dụ, thứ 2 đặt hàng cho thứ 4, thứ 2 đặt hàng cho thứ 5]. Shop tính giá tốt để bảo đảm hàng ship từ quê vào sẽ giao ngay cho khách dùng trong ngày còn tươi ngon nhất có thể nhé.
Nếu bạn mua dùng thường xuyên cho nhà hàng, quán lẩu vui lòng add Zalo 0909065586 để có báo giá thường xuyên liên tục nhé.
Video hình ảnh vườn rau é
Video: Lá é Phú Yên mua ở đâu?, giá lá é bao nhiêu 1 kg, mua lá é ở đâu
Giới thiệu cách nấu Lẩu gà lá é
Mời bạn tham khảo
Cách nấu lẩu gà lá é thơm cay tại đây nhé: Click xem
Bài viết Lá é là lá gì? bởi Chanh Hành Ớt.
Chúc quý khách có thời gian ấm cúng bên gia đình cùng nồi lẩu gà lá é thơm bát ngát
Nơi bán lá é chợ Bà Hoa Quận Tân Bình
Dạ, rất nhiều chị em phụ nữ nữ công gia chánh lặn lội nơi xa tím đến chợ Bà hoa và tìm mua rau lá é về nấu lẩu nhưng…tại đây không bán rau lá é đâu ạ, vì đặc thù rau rất nóng dể hư hỏng nên khó bảo quản, và bạn không tìm được người nào bán rau đâu nhé.
Tuy nhiên, rất may mắn, bạn có thể đi dịch về phía ngã tư Bảy Hiền có 1 địa điểm bán lá é gần chợ Bà Hoa cách 3 phút từ chợ. Bạn dọc theo đường Võ Thành Trang, đến số 56, phường 11 tân bình, có 1 địa điểm bán chuyên lá é [bên trong cửa hàng thùng giấy carton], nơi đây là địa điểm cung cấp lá é cho các quán lẩu trong HCM và có bán lẻ cho gia đình dù chỉ mua 0.5kg nhé. Số điện thoại check hàng và đặt hàng: 0981843086 anh Ken Lá É hân hạnh tư vấn bán hàng cho quý khách .
Chi tiết sản phẩm
0
Gửi từ
Thành Phố Thủ Đức, TP. Hồ Chí Minh
- Rau thơm Sả hay cây é trắng , lá é là cây cao khoảng 50cm, thân, lá có màu xanh lục nhạt, có lông, mép lá có răng cưa, có mùi thơm giữa mùi chanh và sả. Thân và lá rau thơm sả có vị cay, mùi thơm, tính ấm, - Cây é trắng còn có tên gọi khác như rau thơm sả, trà tiên, hưởng thảo, tiến thực, húng lông, húng quế lông, húng trắng - Đặc biệt được dùng trong các món đặc sản Lẩu gà lá é nổi tiếng ở Đà Lạt và phú yên, tây nguyên: gà hấp lá é, gà nướng lá é, muối é … - É trắng có mùi thơm giữa mùi chanh và sả. Thân có thể ăn sống hoặc nấu canh đều rất ngon, HƯỚNG DẪN CHI TIẾT TỪNG BƯỚC TRỒNG HẠT GIỐNG RAU THƠM SẢ [É TRẮNG] Chuẩn bị : - Sử dụng khay trồng là khay xốp hoặc khay nhựa với kích thước. Dưới đáy khay đục lỗ để thoát nước.- Giá thể đất sạch: Là giá thể làm từ mùn sơ dừa hoặc đất sạch được bổ sung phân hữu cơ và các dinh dưỡng khác…đất tơi xốp, giữ ẩm tốt. - Đổ giá thể vào khay với độ dày 7-8 cm, san phẳng bề mặt giá thể, tưới ẩm.Gieo hạt: - Hạt ngâm trong nước ấm [với tỉ lệ 2 sôi 3 lạnh] trong 2-3 giờ, sau đó ủ 12 giờ cho hạt nứt nanh rồi đem gieo hạt. Bạn cũng có thể giao hạt trực tiếp, nhưng hạt lâu nảy mầm và tỷ lệ nảy mầm thấp hơn. - Gieo trực tiếp hạt giống lên luống đất đã chuẩn bị, sau đó phủ một lớp đất mỏng lên trên có thể tưới nhẹ nước để giữ ẩm và làm chắc gốc. Lưu ý: _ Nếu giao hạt các bạn lưu ý phủ dất kín hạt vì hạt rất dễ bị kiến mối tha hạt đi làm giảm tỉ lệ hạt khi gieo không lấp kĩ nhé. - dùng các tấm che đậy lên chậu, khay gieo hạt để vào chỗ tối mát trong 2-3 ngày đầu cho hạt nhanh nảy mầm hơn. Khi nào hạt nảy mầm thì dỡ các tấm đậy ra, sau khi rau thơm lên được 1-2 lá mầm thì có thể đưa ra chỗ nhiều ánh sáng cho rau nhanh phát triển Chăm sóc: - Khi cây lớn, nhổ cây trồng ra các chậu riêng để cây có đủ chỗ sinh trưởng. - Sau khi cây bắt đầu ra lá thì bón lót cho cây, nên dùng phân xanh, phân chuồng đã qua ủ hoai để bón, không độc hại cho môi trường. Bạn có thể bấm ngọn, bón thêm đất trồng để cây phân nhiều cành , tưới nước ngày 1-2 lần, nên dùng bình phun sương để rau không bị dập lá. - Sau khoảng 2 tuần thì chuyển sang bón thúc, chia ra nhiều đợt để bón, 1 tuần một lần. Thu hoạch:- Sau khoảng 30 – 35 ngày, rau quế sẽ bắt đầu phát triển và ra lá. Các bạn có thể tỉa bớt lá để ăn dần.