- Phương pháp thường dùng để bảo quản rau, hoa, quả tươi có 3 phương pháp:
+ Giữ rau, hoa quả tươi ở điều kiện bình thường [sử dụng với số lượng hoa quả ít].
+ Giữ rau, hoa, quả tươi ở điều kiện nhiệt độ thấp [phương pháp này sử dụng phổ biến].
+ Bảo quản ở môi trường khí biến đổi.
+ Sử dụng hóa chất bảo quản [Chỉ được sử dụng hóa chất được cho phép].
+ Bảo quản bằng chiếu xạ.
- Quy trình bảo quản hoa quả tươi mà em biết: Đầu tiên chọn lựa hoa quả cần bảo quản, rửa sạch và để ráo nước sau đó đóng gói và đưa vào kho lạnh nhiệt độ từ -5 đến 15 độ để bảo quản.
Câu 3 trang 130 sgk Công nghệ 10
Người ta thường dùng phương pháp nào để bảo quản rau, hoa, quả tươi. Trình bày quy trình bảo quản hoa quả tươi mà em biết.
Lời giải:
- Phương pháp thường dùng để bảo quản rau, hoa, quả tươi có 3 phương pháp:
+ Giữ rau, hoa quả tươi ở điều kiện bình thường [sử dụng với số lượng hoa quả ít].
+ Giữ rau, hoa, quả tươi ở điều kiện nhiệt độ thấp [phương pháp này sử dụng phổ biến].
+ Bảo quản ở môi trường khí biến đổi.
+ Sử dụng hóa chất bảo quản [Chỉ được sử dụng hóa chất được cho phép].
+ Bảo quản bằng chiếu xạ.
- Quy trình bảo quản hoa quả tươi mà em biết: Đầu tiên chọn lựa hoa quả cần bảo quản, rửa sạch và để ráo nước sau đó đóng gói và đưa vào kho lạnh nhiệt độ từ -5 đến 15 độ để bảo quản.
Xem toàn bộ Soạn Công nghệ 10: Bài 42. Bảo quản lương thực, thực phẩm
Bài 42: Bảo quản lương thực thực phẩm – Câu 3 trang 130 SGK Công nghệ 10. Người ta thường dùng phương pháp nào để bảo quản rau, hoa, quả tươi. Trình bày quy trình bảo quản hoa quả tươi mà em biết.
Người ta thường dùng phương pháp nào để bảo quản rau, hoa, quả tươi. Trình bày quy trình bảo quản hoa quả tươi mà em biết.
– Một số phương pháp bảo quản:
+ Bảo quản ở điều kiện bình thường
+ Bảo quản lạnh
+ Bảo quản trong môi trường khí biến đổi
+ Bảo quản bằng hóa chất
Quảng cáo+ Bảo quản bằng chiếu xạ
_ Một quy trình bảo quản:
Phương pháp ướp lạnh:
Thu hái -> chọn lựa -> làm sạch -> làm ráo nước -> bao gói -> bảo quản lạnh -> sử dụng.