Sâm đất được coi là một loại cây quý giúp bồi bổ sức khỏe, và có rất nhiều cách chế biến ngon. Trong đó có 3 cách chế biến sâm đất tốt nhất đối với loài cây này là: sâm đất ngâm rượu và cây sâm đất nấu canh và làm nộm. Cụ thể cách ngâm rượu sâm đất và các cách chế biến khác thế nào mời quý vị tham khảo.
Rượu sâm đất là thức uống bổ dưỡng được nhiều quý ông yêu thích. Chính vì thế trong rất nhiều gia đình luôn có một bình củ sâm đất ngâm rượu như thế này. Nếu quý vị đã mua sâm đất về hãy tham khảo cách ngâm rượu sâm đất tươi sau đây.
Để thực hiện cách ngâm rượu sâm đất thành công và thơm ngon quý vị cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Củ sâm đất tươi quý vị dùng rửa sạch những phần đất bám trên củ. Quý vị cùng có thể dùng loại bàn chải răng mềm để loại bỏ lớp bụi bẩn này. Rửa tráng lại với nước sạch sau đó để ráo nước hẳn [khoảng 30p].
- Rượu trắng, rượu nếp hoặc loại rượu tẻ ngon được nấu từ gạo, có nồng độ cồn khoảng 40 độ.
- Sử dụng bình thủy tinh trong suốt có nắp đậy để ngâm rượu sâm đất. Mục đích để trưng bày cho đẹp và bảo quản được lâu. Lưu ý không nên sử dụng bình nhựa vì sẽ khiến chất lượng rượu giảm.
Các bước chuẩn bị ngâm rượu sâm đất tương đối giống và đơn giản hơn so với sâm Hàn Quốc. Cụ thể Cách ngâm rượu sâm Hàn Quốc thế nào mời quý vị tham khảo thêm!
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trên, hãy bắt tay vào cách ngâm rượu sâm đất nào. Cụ thể cách ngâm rượu sâm đất như sau:
- Củ sâm đất sau khi rửa sạch cho vào bình và sắp xếp cho thật gọn gàng.
- Đổ rượu đã chuẩn bị vào bình có chứa sâm đất với tỉ lệ là 200g ~ 220g củ sâm đất /1 lít rượu. Sở dĩ có tỷ lệ này là vì củ sâm đất khá to và mọng nước. Vì vậy 1kg sâm đất có thể ngâm khoảng 5 lit rượu mà thôi. Khác hẳn rất nhiều so với nhân sâm Hàn Quốc là 1kg ngâm được 12lit.
- Đậy kín nắp vào để ở nơi thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp từ mặt trời.
- Ngâm rượu sâm đất trong khoảng thời gian từ 3 đến 6 tháng là có thể sử dụng được. Sau khi dùng xong lần rượu cốt 1 có thể đổ thêm rượu ngâm lần 2, 3. Không nên ngâm quá 3 lần vì hương vị thơm ngon của nó sẽ bị giảm dần.
- Uống rượu sâm đất được mọi thời điểm trong ngày. Tuy nhiên không nên uống nhiều 1 lúc mà nên uống mỗi lần 1 2 li rượu nhỏ nhâm nhi.
- Sâm đất ngâm rượu có thể để tối đa 2 năm không hỏng, có thể dùng từ tháng thứ 3 trở đi [áp dụng cho 1kg củ sâm đất].
Củ sâm đất ngâm rượu có tác dụng gì? Sau khi ngâm rượu, củ sâm đất không giảm các tác dụng vốn có của mình. Theo y khoa rượu sâm đất rất tốt cho sức khỏe, hệ tim mạch, hệ thần kinh, góp phần cải thiện sinh lý, tăng cường sinh lực cho phái mạnh.
Quý vị có thể tham khảo Tác dụng của Sâm Đất tại đây để rõ hơn củ sâm đất ngâm rượu có tác dụng gì nhé!
Đối với phái mạnh sử dụng củ sâm đất ngâm rượu uống mỗi ngày một lượng vừa phải giúp cải thiện sinh lý rất tốt. Còn đối với những chị em phụ nữ nội trợ lại thích cây sâm đất nấu canh bởi hương vị thơm ngon và bổ dưỡng của nó. Để làm món canh rau sâm đất hầm xương quý vị cần phải:
Dưới đây là nguyên liệu chuẩn bị để nấu canh rau sâm đất cho 4 5 người ăn. Nếu nấu 1 người quý vị chia nhỏ các con số thống kê dưới đây ra 4 lần là được.
- Lá sâm đất quý vị chuẩn bị khoảng 500g.
- Xương bò hoặc xương lợn 200-300g
- Các gia vị cần thiết như bột ngọt, đường, muối, tiêu…
- Tỏi băm, gừng, hành củ, hành lá
- Cà rốt khoảng 2 củ.
Canh rau sâm đất hầm xương có vị ngọt của xương lợn và vị thơm ngon, bổ dưỡng của sâm đất. Để thực hiện quý vị làm như sau:
- Xương bò hoặc lợn quý vị ướp gia vị vừa ăn sau đó trộn đều và để tầm 5 phút cho ngấm gia vị
- Sâm đất quý vị rửa sạch đem cắt thành khúc vừa ăn. Ưu tiên cắt lát mỏng dài, thành từng miếng kích thước khoảng 4cm * 1cm * 0.5cm. Bỏ sâm vào chậu nước muối loãng để ngâm cho hết nhựa tầm 3p. Sau đó vớt ra để ráo nước tự nhiên.
- Cà rốt thái khúc thành miếng vừa ăn như bình thường.
- Bắc chảo lên bếp cho nóng rồi cho dầu ăn vào phi thơm tỏi, hành băm. Khi có mùi thơm thì cho xương vào xào săn lại.
- Cho xương vừa xào vào nồi áp suất rồi đổ một lượng nước vừa dùng vào hầm. Sau đó cho sâm đất và cà rốt vào hầm khoảng 10 – 20 phút.
- Nêm gia vị và tận hưởng món canh rau sâm đất ngon tuyệt.
- Lưu ý: có thể có thịt, cà rốt hoặc không, tùy vào kinh tế cũng như sở thích quý vị.
Nếu quý vị chưa rõ Cây Sâm Đất là gì, đặc điểm cũng như giá mua nó ra sao thì ấn vào đây để tham khảo nhé!
Ngoài hai món ăn thông dụng được kể trên ra thì nộm sâm đất chắc chắn sẽ là món ăn ngon, lạ miệng quý vị cần nếm thử. Vị thanh mát và ngọt dịu của món nộm này giúp quý vị xua tan đi cái nóng nực của mùa hè. Cách chế biến sâm đất nộm tương đối đơn giản, quý vị thực hiện theo tiến trình sau đây.
- Sâm đất quý vị đem thái sợi hoặc cắt thành những miếng vừa ăn
- 1 củ cà rốt, có thể thêm nhiều loại củ khác như dưa chuột…
- Các gia vị cần thiết: Đường, muối, ớt, tỏi xay nhuyễn…
- Lạc rang, rau thơm.
- Sâm đất quý vị đem rửa sạch cho hết đất rồi thái sợi hoặc cắt thành khúc vừa ăn. Sau đó quý vị cho sâm đất vào chậu nước muối loãng ngâm khoảng 15-30 phút. Vớt ra và để cho ráo nước.
- Cà rốt đem rửa sạch và nạo thành sợi hoặc thành khúc tùy thích.
- Rau thơm cắt thành khúc
- Lạc quý vị rang giòn rồi cho vào cối giã nhỏ.
- Sau đó quý vị đem trộn đều tất cả các nguyên liệu với nhau.
- Nộm sâm đất đạt chuẩn là miếng sâm giòn có vị chua chua cay cay của đường và các nguyên liệu khác. Chúc các quý vị thành công!
Trên đây là 3 cách chế biến sâm đất tốt nhất giữ nguyên tác dụng. Trong đó chúng tôi vẫn ưu tiên sâm đất ngâm rượu hơn vì bảo quản được rất lâu và là thức uống bổ dưỡng được các quý ông yêu thích.
Cửa hàng Sâm nấm Hàn Quốc không bán sâm đất mà chỉ bán nhân sâm Hàn Quốc. Quý vị có nhu cầu mua sản phẩm củ sâm tươi Hàn Quốc để ngâm rượu có thể liên hệ 0366.388.682 để đặt mua cho mình những thảo dược tuyệt hạng này. Xin cảm ơn!
Cách ngâm rượu nhân sâm là cách chế biến nhân sâm tươi hiệu quả mà an toàn cho người tiêu dùng, rượu nhân sâm giúp bồi bổ cơ thể, tăng cường sinh lực, phòng chống bệnh tật.
Cách ngâm rượu sâm có khó không? Làm thế nào để có thể làm ra một bình rượu nhân sâm ngon, bổ dưỡng. Với những chia sẻ của chúng tôi sẽ cung cấp cho các bạn một số thông tin bổ ích về cách ngâm rượu này.
Nhân sâm như một loại thảo dược rất tốt cho sức khỏe đối với mọi người được biết đến nhiều nhất trên thế. Đây là dạng rễ cây chê ra phơi sây khô của cây nhân sâm, nó có tính hơi ôn hòa, lành tính, có vị hơi đắng và hơi lương. Thuốc chín thì ngọt ôn, nhân sâm là loại thuốc đại bổ nguyên khí, tăng thần, an trí, mạch vi dục tuyệt [ Wikipedia ]Là một trong những loại thảo dược tự nhiên tốt nhất thế giới hiện nay, loại thảo dược này được xem là một thần dược chữa bách bệnh và ngày nay y học hiện đại vẫn đánh giá cao những công dụng của nhân sâm đối với sức khỏe con người.
Trong rất nhiều cách chế biến nhân sâm thì rượu nhân sâm là một cách chế biến hiệu quả.
2. Cách ngâm rượu sâm có khó không?
Sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn ngâm rượu sâm Hàn Quốc cực kì đơn giản, hiệu quả mà ai cũng có thể làm được
2.1. Nguyên liệu để chế biến rượu nhân sâm
- Chọn một bình thủy tinh đẹp có nắp kín để đậy.- Chọn những củ nhân sâm tươi có kích thước đủ lơn khoảng 100-200g, tuổi thọ lâu năm, và còn tươi
- Chuẩn bị rượu trắng, khoảng 29độ, an toàn cho sức khỏe
Xem thêm: Cách bảo quản nhân sâm tươi được lâu nhất
Nhân sâm ngâm rượu vốn không khó nhưng đòi hỏi phải tỉ mỉ trong việc chọn bình và cả việc chọn sâm nữa . Sau đây chúng tôi xin chia sẻ cho bạn cách ngâm sâm tươi Hàn Quốc với rượu một cách chi tiết nhất để giúp bạn chuẩn bị được bình rượu sâm ngon để thưởng thức
Bước 1: Rửa sâm
Cách ngâm nhân sâm tươi với rượu, trước khi bạn tiến hành ngâm sâm với rượu thì bạn cần sơ chế cử sâm tươi qua nước sạch, dùng khăn mềm vớt nước lên để rửa sạch đất bám trên củ sâm hoặc dùng bàn chải chải sâm từ đầu củ đến rễ với nước cho đến khi ra sạch đất.
Quy cách chải củ sâm theo một chiều không được chải sâm từ rễ lên thân sẽ làm cho củ sâm đứt rễ và xấu. Sau khi rửa sạch để ráo nước, khoảng 30 phút sau bỏ củ sâm vào bình thủy tinh theo chiều thẳng đứng, đầu rễ củ sâm cho xuống dưới, thân củ sâm lên trên.
Trước khi tiến hành Cach ngam ruou sam han quoc thì bạn cần xác định sâm ngâm rượu dùng để làm gì? Dùng rượu tốt cho sức khỏe hay gây hại cho sức khỏe. Bạn phải lưu ý vấn đề này để tránh bị ngộ độ rượu.
Theo kinh nghiệm, bạn nên chọn rượu có trắng tốt nhất tự mình nấu ra từ gạo hoặc rượu từ các công ty và nhà máy sản xuất rượu có thương hiệu, uy tín và có giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm của Cục vệ sinh an toàn thực phẩm cấp để đảm bảo sức khỏe.
Tuyệt đối không dùng rượu tại những nơi không rõ nguồn gốc hay những lò rượu nấu thủ công không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm để nhân sâm ngâm rượu, vì như vậy sẽ dễ gây ra ngộ độc.
Cách ngâm rượu sâm tươi: Cho nhân sâm sạch cho vào bình và chọn rượu tốt, tiến hành cho rượu vào bình cho đến lúc ngập củ sâm, đậy kín nắp bình. Sau thời gian từ 3 tháng trở lên là dùng được.
Xem thêm: Sâm ngâm rượu bao lâu thì uống được
Rượu có màu vàng nhạt, có mùi thơm của rượu và nhân sâm hòa lẫn, uống có vị ngọt
Lưu ý: - Nếu ngâm rượu thì nên ngâm càng sớm àng tốt vi sâm tươi không để được lâu, để tối đa khoảng 3 tuần hay một tháng ở ngăn mát tủ lạnh.
- Ngâm sâm với rượu thì củ sâm vẫn giữ được hình dáng như ban đầu.
- Khi ngâm sâm với rượu: thường kỳ 15 hay 20 ngày, kiểm tra nếu thấy ẩm [lắc kêu không giòn] phải thay chất hút ẩm mới hoặc làm khô trở lại chất hút ẩm [có thể rang gạo đến vàng làm chất hút ẩm].
Được chế biến từ nhân sâm tươi và rượu tốt nên rượu nhân sâm này có rất nhiều công dụng với sức khỏe một trong số đó là những công dụng của nhân sâm vẫn còn nguyên giá trị.
3.1 Giảm mệt mỏi
Nếu uống điều độ thì rượu nhân sâm có tác dụng rất tốt. Nó cải thiện sức khỏe bằng cách tiếp thêm sinh lực cho cơ thể. Nhân sâm có thể có hiệu quả khi bệnh bị suy yếu do bệnh tật hoặc khi bạn đang trong tình trạng sụp đổ tạm thời.
Nó cũng giúp lấy lại mệt mỏi và cải thiện thể lực. Người cao tuổi, những người bị bệnh nặng hoặc phẫu thuật, những người có năng lượng thấp, và những người đang bị làm việc quá sức được khuyến cáo.
3.2 Cải thiện lưu thông máu và ngăn ngừa bệnh thiếu máu
Rượu ngâm sâm này có vài trò rất quan trọng trong việc giúp chức năng của phổi và lá lách bằng cách tạo thuận lợi cho việc sản xuất và tuần hoàn máu. Thúc đẩy hồng cầu để ngăn ngừa thiếu máu và cải thiện thiếu máu trao đổi chất do thiếu máu. Đặc biệt, nó giúp phục hồi bệnh thiếu máu của bệnh nhân ung thư và là tuyệt vời cho bệnh thấp khớp, bệnh lao và thiếu máu già. Ngoài ra còn có một hiệu ứng cầm máu.
3.3 Giúp giải độc cho gan
Hầu hết mọi người thường nghĩ sử dụng rượu là độc, ảnh hưởng đến gan nhưng sâm tươi ngâm rượu mang tinh chất của nhân sâm nên khi hấp thụ vào trong cơ thể không gây tổn thương đến gan mà giúp cho việc giải độc gan, thanh lọc cơ thể trở nên tốt hơn.
3.4 Điều chỉnh huyết áp và điều trị suy tim
Nó có tác dụng kiểm soát huyết áp và có hiệu quả hạ huyết áp và tăng huyết áp. Tuy nhiên, bệnh nhân bị tăng huyết áp nặng nên thận trọng. Nó cũng có hiệu quả trong các bệnh tim mạch như suy tim, suy dinh dưỡng cơ tim, bệnh mạch vành và đau thắt ngực. Nó cũng có thể được sử dụng cho các đơn thuốc khẩn cấp như sốc tim hoặc chết đuối tạm thời.
3.5 Tăng cường dạ dày và ngừng tiêu chảy
Khi dạ dày và ruột bị lạnh, nó giúp ăn ngon miệng và tiêu hóa tốt. Bệnh nhân viêm dạ dày mãn tính thiếu axit dạ dày hoặc bị viêm dạ dày quá mức đã cải thiện các triệu chứng, cải thiện sự thèm ăn và ít đau hơn. Phòng ngừa và điều trị ung thư dạ dày, phẫu thuật ung thư dạ dày bệnh nhân sẽ ăn chức năng miễn dịch được tăng cường. Ngoài ra, khi sử dụng ruou nhan sam còn ấm và có tác dụng ngăn tiêu chảy.
3.5 Giúp điều trị ung thư
Tỷ lệ mắc bệnh ung thư ở các nước đều đang gia tăng một cách nhanh nên mọi người thường quan tâm đến những loại thực phẩm chống ung thư.
Trong nhân sâm có chứa thàn phần là saponin có khả năng miễn dịch cao giúp phòng chống ung thư tốt. Chính vì điều này mà nhân sâm được gọi là thực phẩm sức khỏe hàng đầu giúp và hỗ trợ phòng chống ung thư.
Thành phần saponin của sâm dành cho người già giúp phân hủy chất béo và cải thiện các triệu chứng của đái tháo đường. Vì vậy, các loại nhân sâm này đã trở thành một loại thuốc quan trọng điều trị và phòng chống được các loại bệnh được lưu truyền từ xưa đến nay.
Ngoài ra nhân sâm ngâm rượu có tác dụng bồi bổ sức khỏe, tăng cường sinh lý, bổ thận tráng dương ở nam giới. Nó có công dụng bổ thận tráng dương, ích khí dưỡng huyết, suy giảm tình dục và suy nhược cơ thể ở nam giới. Đặc biệt đối với người yếu sinh lý và hiếm muộn thì nên sử dụng loại rượu nhân sâm này.
4. Những ai nên sử dụng rượu nhân sâm
- Đối tượng sử dụng: Nam và nữ - Mỗi ngày sử dụng rượu sâm tối đa 100ml - Dùng vào mỗi bữa ăn 1 ly nhỏ khoảng 30ml.
- Mỗi ngày uống một ly nhỏ rượu sâm rất tốt cho sức khỏe, da dẻ hồng hào, ăn ngon ngủ yên, tinh thần minh mẫn, sức khỏe dẻo dai hơn.
Xem thêm: Top các sản phẩm tinh chất hồng sâm tốt nhất
Cách ngâm nhân sâm không hề khó, chỉ cần chuẩn bị được những loại nguyên liệu cần thiết và chế biến theo đúng qui trình thì bạn sẽ có ngay một bình rượu nhân sâm như ý muốn.
Tuy nhiên, không ít người không có thời gian để ngâm rượu nhân sâm, không thể chọn lựa được những loại rượu nhân sâm thì nên lựa chọn rượu nhân sâm sẵn có là một cách để có thể sử dụng được những công dụng của loại rượu này. Rượu sâm hàn quốc bình 5.7l là một gợi ý cho các bạn
5. Cách chọn nhân sâm hàn quốc ngâm rượu?
Nhân sâm ảnh hưởng tới rất nhiều về chất lượng của rượu nhân sâm, chính vì thế mà cách chọn nhân sâm ngâm rượu như thế nào? Được rất nhiều người quan tâm. Trong những năm gần đây, nhân sâm hàn quốc chính hãng được rất nhiều người sử dụng để bồi bổ sức khỏe, nhưng không phải ai cũng biết cách chọn nhân sâm như thế nào để có một bình rượu sâm vừa đẹp mắt và ngon.
Nhân sâm hàn quốc chính hãng có tinh chất sâm cao nhất trong tất cả các loại sâm, vì thế, giá thành của nó cũng cao hơn chỗ khác. Người ta chọn những loại nhân sâm trên 6 năm tuổi, củ to, tròn, đều màu để ngâm rượu. Để mua được nhân sâm hàn quốc chính hãng, bạn cần tìm những địa chỉ uy tín, tin cậy để tránh mua phải hàng giả, hàng nhái.
Nhân sâm hàn quốc ngâm rượu phải chọn loại sáu năm tuổi, rễ phụ to. Sâm non củ sẽ nhỏ, nhìn màu như củ cải, sâm già dai và to hơn. Theo kinh nghiệm lâu năm của những người thường xuyên mua nhân sâm về để ngâm rượu, hàng chính hãng thường đóng hộp cả củ, có cả đất với rễ nhìn tươi.
Cách chọn nhân sâm hàn quốc để ngâm rượu sâm
Xem thêm: Trà nhân sâm được pha chế như thế nào?
Rượu nhân sâm hàn quốc được ngâm từ sâm chất lượng, thường là nhân sâm 6 năm tuổi thường trong suốt, uống có vị dịu nhẹ, có tác dụng bồi bổ cơ thể và tăng cường sinh lực rất tốt. Rượu ngâm khoảng 3 tháng là có thể uống được và khi đó nó có màu vàng óng, thơm và ngọt mát vị sâm tươi.
Nhân sâm được đánh giá là thảo dược tốt, nhất là nhân sâm hàn quốc lại càng được nhiều người mua về để ngâm rượu. Nhưng không phải ai cũng có khả năng mua được nhân sâm hàn quốc chất lượng, vì nó thường bị các cửa hàng chuộc lợi bằng cách bán các sản phẩm hàng kém chất lượng hơn, gây tình trạng hoang mang cho người tiêu dùng.
Để mua được những củ nhân sâm hàn quốc chất lượng, thì các bạn nên tìm mua ở những địa điểm chuyên bán nhân sâm và có kinh nghiệm cũng như được bộ y tế cấp phép. Chỉ những có sở như thế này mới có khả năng và nguồn cung ứng đáp ứng được nhu cầu về chất lượng của sâm hàn quốc.
Khi ngâm rượu với nhân sâm tươi thì bạn cần phải đợi ít nhất là 3 tháng thì mới có thể đem ra sử dụng được, bởi với khoảng thời gian đó các dưỡng chất trong nhân sâm mới ra và ngấm vào rượu, lúc đó uống mới ngon và đậm đà hơn.
Rượu sâm ngâm càng lâu thì càng thơm ngon và bổ dưỡng.
Rượu nhân sâm hàn quốc cung cấp năng lượng làm cơ thể phấn kích, vì thế không nên dùng vào buổi tối tránh gây ra tình trạng dư thừa năng lượng, gây nên hiện tượng mất ngủ
Mỗi ngày bạn nên dùng 1 ly nhỏ khoảng 30ml vào mỗi bữa ăn, tối đa 100ml/ ngày. Trên thị trường hiện nay có bán các sản phẩm rượu nhân sâm khác nhau với các dung tích bình chứa, xuất xứ khác nhau nhưng nhìn chung, các sản phẩm bán chạy nhất là: rượu Nhân Sâm Hàn Quốc 1 Lít, rượu Sâm Hàn Quốc 5 Lít, rượu ngâm Sâm Ngọc Linh,..
8. Những điều cần chú ý gì khi sử dụng rượu sâm
+Không dùng rượu nhân sâm hàn quốc với các loại thuốc tân dược như: atrax perphenazin, wintermin và các loại thuốc đông dược
+ Những người bị chứng cao huyết áp là đối tượng không nên sử dụng nhân sâm, chứng mất ngủ kéo dài cũng không nên dùng.
học nail ở đâu tốt+ Với những người có thường bị triệu chứng đau bụng như ăn không tiêu, đầy bụng, tiêu chảy, ... Không được dùng rượu sâm.
Những lưu ý khi sử dụng rượu nhân sâm
+ Không nên dùng nhân sâm cho trẻ dưới 15 tuổi và uống vào buổi tối để không bị mất ngủ, đặc biệt là những trường hợp đau bụng, lạnh bụng, tiết tả càng không nên dùng.
+ Không nên uống trà sau khi dùng rượu nhân sâm do trà sẽ làm giảm tác dụng của nhân sâm
+ Không nên ăn củ cải với rượu nhân sâm hàn quốc vì 2 loại củ này có tác dụng trái ngược nhau, dùng cùng khoảng thời gian sẽ làm triệt tiêu tác dụng của nhau
Lưu ý: Trong nhân sâm hoặc nhân sâm núi Hàn Quốc có một núm rễ của [còn gọi là lô sâm]. Đây là thành phần có khả năng giữ được các hoạt chất mà khi chế biến để nhân sâm có hình dáng giống như đầu người. Núm rễ sâm không có tác dụng gì đối với cơ thể của người sử dụng mà còn mang lại rất nhiều tác dụng phụ và gây cảm giác buồn nôn cho người sử dụng. Vì thế, trước khi sử dụng, bạn phải cắt bỏ phần này đi.