Mỗi bữa, bạn cần phải ăn đầy đủ các thực phẩm thuộc 4 nhóm: Chất bột đường, chất đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất để có dinh dưỡng tối ưu và tăng cường sức khỏe. Tuy nhiên, đừng mãi ăn những món quen thuộc, hãy đổi món thường xuyên và thực hiện một chế độ ăn đa dạng để có thể nhận được những lợi ích, bao gồm:
1. Nhận được nhiều chất dinh dưỡng
Bạn có thể bỏ lỡ các chất dinh dưỡng từ các thực phẩm khác nhau nếu bạn ăn cùng một thực đơn mỗi ngày. Ví dụ, hạt điều và hạt thông đều rất giàu magne. Tuy nhiên, nếu bạn chỉ ăn 2 loại hạt đó mà không ăn thêm hạt hướng dương và hạt dẻ thì có thể cơ thể bạn sẽ có quá ít vitamin E.
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, nên áp dụng “bữa ăn cầu vồng” - sự kết hợp của nhiều loại thức ăn với những màu sắc khác nhau, đặc biệt là từ rau, củ và trái cây. Những màu sắc khác nhau của các loại thực phẩm đại diện cho những nhóm chất mà chúng cung cấp. Bên cạnh đó, nên ăn nhiều thực phẩm chống viêm, chất béo lành mạnh và protein nạc.
2. Bạn có thể sống thọ hơn
Tiêu thụ một chế độ ăn uống bổ dưỡng với rất nhiều thực phẩm khác nhau có thể làm giảm nguy cơ tử vong trong mọi trường hợp. Theo một nghiên cứu năm 2002 trên 59.000 phụ nữ: Những người tiêu thụ 16 - 17 loại thực phẩm lành mạnh một cách linh hoạt có tỷ lệ tử vong thấp hơn 42% trong mọi trường hợp so với những người chỉ ăn 0 - 8 loại thực phẩm lành mạnh.
3. Giảm nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa
Hội chứng chuyển hóa là một chuỗi các yếu tố nguy cơ tim mạch gồm béo bụng, rối loạn dung nạp glucose, tăng Triglycerid, tăng huyết áp có liên quan đến tình trạng tăng khối lượng mỡ trong cơ thể. Đây là những tiền tố dẫn đến bệnh đái tháo đường type 2, bệnh tim mạch và đột quỵ trong tương lai.
Trong một nghiên cứu được thực hiện từ năm 2013, các nhà nghiên cứu đã so sánh hai nhóm tuổi từ 40 - 69. Một nhóm được kết hợp một loạt các loại thực phẩm vào chế độ ăn uống [như cá và các loại hải sản khác, rau, rong biển, trái cây, các loại hạt…]. Nhóm thứ hai tiêu thụ một chế độ ăn uống hạn chế với rất ít loại thực phẩm. Nghiên cứu cho thấy rằng những người ăn một thực đơn phong phú có nguy cơ bị hội chứng chuyển hóa thấp hơn so với nhóm ăn thực đơn đơn điệu, ít món.
4. Hỗ trợ giảm cân
Tiêu thụ luân phiên các loại thực phẩm và ăn một chế độ ăn uống đa dạng cũng giúp hệ vi khuẩn đường ruột, trong có sự hiện diện của lợi khuẩn ngày càng đa dạng hơn. Điều đó không chỉ giúp thúc đẩy tiêu hóa tốt, tăng cường sức khỏe tổng thể mà còn hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Trong một nghiên cứu năm 2016, các nhà khoa học đã phân tích mẫu phân từ 1.300 cặp song sinh ở Vương quốc Anh. Họ tìm thấy một liên kết giữa sự đa dạng của vi khuẩn với béo phì và bệnh tim, đặc biệt là mối liên hệ giữa chế độ ăn uống đa dạng và việc giảm béo bụng. Các nhà nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng cha mẹ có thể truyền vi khuẩn – loại có khả năng làm tăng nguy cơ cho béo bụng và hội chứng chuyển hóa. Một chế độ ăn uống đa dạng, phong phú, đặc biệt là chế độ dinh dưỡng cầu vồng có thể giúp con người ngăn chặn nguy cơ đó.
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, hãy ăn tất cả các “màu sắc của cầu vồng” ít nhất một lần mỗi ngày.
Biết Tuốt H+ [Theo health.clevelandclinic]
GNO - Chuyện gì xảy ra cho cơ thể khi mỗi ngày chúng ta đều ăn cùng một món điểm tâm hay cùng một món ăn trưa?
- Điều này có thể gây hại cho sức khỏe của chúng ta ở nhiều phương diện. Cụ thể là:
1 - Cơ thể thiếu dưỡng chất
Cơ thể chúng ta cần rất nhiều loại chất dinh dưỡng khác nhau [từ dinh dưỡng đa lượng cho tới vi lượng]. Ăn đa dạng các loại thực phẩm, đặc biệt là rau củ quả sẽ giúp đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể - theo chuyên gia dinh dưỡng Wesley Delbridge, người phát ngôn Viện Dinh dưỡng và Chế độ ăn Hoa Kỳ.
Nên hấp thu các thực phẩm đa dạng sắc màu và các loại rau củ quả đông lạnh cũng nhiều dinh dưỡng như các loại thực phẩm tươi khi chưa bị hư hỏng.
2 - Nguy hại cho sức khỏe đường ruột
Ăn nhiều loại thực phẩm khác nhau tạo ra môi trường vi khuẩn đường ruột cần thiết để tăng trưởng các lợi khuẩn, giúp thúc đẩy hệ miễn dịch và cải thiện tiêu hóa.
Các thực phẩm lên men như sữa chua cung cấp các probiotic cho cơ thể.
Rau củ quả cung cấp chất xơ và nguyên liệu sản xuất ra probiotic, tạo môi trường đường ruột khỏe mạnh.
cũng nhiều dinh dưỡng như các loại thực phẩm tươi khi chưa bị hư hỏng
3 - Ảnh hưởng đến hiệu quả giảm cân
Một nghiên cứu gần đây phát hành trên tạp chí PLOS One cho thấy, càng ăn đa dạng các loại thực phẩm càng hỗ trợ cho quá trình giảm cân được diễn ra nhanh hơn, so với chỉ ăn một số loại thực phẩm nhất định.
4 - Ảnh hưởng đến tuổi thọ
Nghiên cứu mới đây phát hành trên tạp chí Dịch tễ học Thế giới theo dõi tình trạng sức khỏe của hơn 50.000 người nữ cho thấy: Người ăn đa dạng các loại thực phẩm có xu hướng sống thọ hơn người chỉ ăn những món giống nhau ngày này qua ngày khác.
5 - Gây ra tình trạng chán ăn
Thức ăn phải mang đến niềm vui. Thay đổi thường xuyên danh sách thực phẩm, tạo ra các thực đơn mới và công thức chế biến mới giúp mang lại cho chúng ta niềm vui và cảm giác tích cực với thức ăn; nhất là các thành viên nhỏ tuổi và người cao tuổi trong gia đình.
6 - Ảnh hưởng xấu đến trao đổi chất trong cơ thể
Nghiên cứu phát hành năm 2015 trên tạp chí Dinh dưỡng gợi ý, người có chế độ ăn đa dạng các loại thực phẩm có nguy cơ mắc bệnh chuyển hóa thấp hơn - sự kết hợp của các yếu tố không lành mạnh dẫn đến bệnh tiểu đường và tim mạch.
Ăn đa dạng các loại thực phẩm giúp giảm cholesterol, giảm mỡ bụng và giảm huyết áp cao.
7 - Thừa một số dưỡng chất
Nếu bạn tiêu thụ quá nhiều một số loại thực phẩm nhất định, điều này cũng gây hại cho sức khỏe. Ví dụ, quá nhiều nghệ có thể can thiệp tới đông máu, chức năng gan.
Bên cạnh đó, bạn cũng có nguy cơ hấp thu quá mức một số độc tố nào đó. Nếu ăn cá mỗi ngày, nhiễm độc thủy ngân có thể là một mối quan ngại; đặc biệt là các loài cá ăn thịt như cá ngừ nếu bạn là người có thể trọng nhỏ bé.
8 - Hệ miễn dịch bị đe dọa
Dinh dưỡng tăng cường từ chế độ ăn đa dạng có thể giúp thúc đẩy hệ miễn dịch, theo tạp chí Dinh dưỡng Anh quốc.
Sự đa dạng này giúp chống lại các loại viêm nhiễm, người có chế độ ăn “nghèo nàn” thường có hệ miễn dịch yếu hơn.
9 - Thiếu năng lượng
Theo tạp chí Dinh dưỡng Hoa Kỳ, người nữ ăn những món giống nhau mỗi ngày sẽ “bị quen” và dẫn đến sụt giảm năng lượng.
10 - Rối loạn ăn uống
Chứng kén ăn hay “rối loạn về giới hạn và từ chối thức ăn” là tình trạng “kiên quyết không chịu ăn một số loại thức ăn nào đó hay từ chối loại thức ăn nào đó do phản ứng tiêu cực với màu sắc, mùi vị và hình dạng thức ăn”.
Hậu quả của rối loạn này là suy dinh dưỡng, thể trọng kém.
11 - Tăng nguy cơ ung thư
Bữa ăn toàn các loại thịt nguội hay thịt đông lạnh nhanh chóng đưa bạn đến nguy cơ cao với ung thư thực quản và ung thư ruột - dạ dày, các chuyên gia cảnh báo.
Nitrate có mặt trong thức ăn chế biến công nghiệp có liên quan đến các loại ung thư này.
Huệ Trần
[theo Reader’s Digest]
Tại sao chúng ta cần phải ăn nhiều loại thức ăn khác nhau?
Đề bài
Tại sao chúng ta cần phải ăn nhiều loại thức ăn khác nhau?
Lời giải chi tiết
Các prôtêin khác nhau từ thức ăn sẽ được tiêu hoá nhờ các enzim tiêu hoá và sẽ bị thuỷ phân thành các axit amin không có tính đặc thù và sẽ được hấp thụ qua ruột vào máu và được chuyển đến tế bào để tạo thành prôtêin đặc thù cho cơ thể chúng ta.
Cơ thể chúng ta có thể tự tổng hợp đc một số prôtêin nhất định từ các axit amin có thể tự tổng hợp được trong cơ thể như là alanine, glycine, serine,... Tuy nhiên, một số prôtêin mà cơ thể tụi mình không tổng hợp dc [do thiếu một số axit amin-đơn vị cấu thành prôtêin mà cơ thể pó tay,ko tự tổng đc] thì phải lấy từ các nguồn bên ngoài như : arginine, histidine, isoleucine, leucine... do đó cần ăn nhiều loại thực phẩm khác nhau.
Loigiaihay.com
Luyện Bài Tập Trắc nghiệm Sinh lớp 10 - Xem ngay
Tại sao chúng ta nên ăn phối hợp nhiều loại thức ăn và thường xuyên thay đổi món ăn
Tại sao chúng ta nên ăn phối hợp nhiều loại thức ăn và thường xuyên thay đổi món ăn.
Phương pháp giải - Xem chi tiết
Hàng ngày, em có được ăn nhiềumón ăn không? Những món ăn có đủ các chất dinh dưỡng không? Nếu ăn nhiều những chất dinh dưỡng thì cơ thể sẽ ra sao?
+Chúng ta cần phải ăn phối hợp nhiều loại thức ăn và thường xuyên thay đổi món.
+Vì không có một thức ăn nào có thể cung cấp đầy đủ các chất cần thiết cho hoạt động sống của cơ thể. Thay đổi món ăn để tạo cảm giác ngon miệng và cung cấp đầy đủ nhu cầu dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
+Không đảm bảo đủ chất, mỗi loại thức ăn chỉ cung cấp một số chất, và chúng ta cảm thấy mệt mỏi, chán ăn.