Tủ đông được sử dụng phổ biến ở các gia đình, cửa hàng hiện nay nhằm mục đích bảo quản và lưu trữ thực phẩm. Bài viết dưới đây sẽ cung cấp tới bạn các thông tin hữu ích về tủ đông.
Tủ đông là gì?
Tủ đông là một thiết bị bảo quản lạnh dưới – 18 độ C, chuyên dùng trong bảo quản thực phẩm. Ở mức nhiệt độ -18 độ C vi khuẩn sẽ không có khả năng sinh sôi và phát triển nên giúp bảo quản thực phẩm luôn tươi ngon, đảm bảo các dưỡng chất vốn có.
Cấu tạo và nguyên lý hoạt động của tủ đông
Cấu tạo của tủ đông bao gồm các bộ phận sau: máy nén [động cơ, lốc máy hay block máy nén]; dàn nóng nóng và dàn lạnh; môi chất làm lạnh; hệ thống cách nhiệt, bảo ôn, cánh cửa
Nguyên lý hoạt động của tủ đông cũng giống như các thiết bị làm lạnh khác là dựa trên nguyên lý nén gas lạnh dễ hóa lỏng. Gas lạnh khi ở thể khí sau đó được nén bởi động cơ dưới áp suất cao sẽ chuyển thành sang trạng thái lỏng rồi tỏa nhiệt. Nhiệt lượng toả ra sẽ được tả ra phòng và không gian thông qua dàn nóng.
Tủ đông có những loại nào?
Tủ đông trên thị trường hiện nay được phân chủ yếu theo cấu tạo hình dáng và công nghệ làm lạnh. Cụ thể như sau:
1. Phân loại tủ đông theo hình dáng và cấu tạo
Nếu phân loại tủ đông theo hình dáng, cấu tạo thì sẽ gồm tủ đông dân dụng và tủ đông công nghiệp. Trong tủ đông dân dụng lại được phân thành các loại đó là: tủ đông nằm ngang và tủ đông đứng. Trong tủ đông nằm ngang lại gồm các loại tủ đông ngang mini 1 cánh, tủ đông ngang 1 cánh, 2 cánh và 3 cánh.
1.1. Tủ đông nằm ngang
Thiết kế nằm ngang giúp tủ đông nằm ngang có nhiều diện tích và không gian để chứa thực phẩm. Loại tủ này cũng được sử dụng phổ biến hơn so với tủ đông đứng.
- Ưu điểm của tủ đông nằm ngang: Diện tích đựng thực phẩm rộng hơn so với tủ đông đứng; linh hoạt trong sử dụng; giá thành rẻ hơn so với tủ đông đứng có cùng dung tích.
- Nhược điểm: Tốn diện tích lắp đặt; lấy đồ ở phía dưới hơi khó khăn.
Trong tủ đông nằm ngang lại gồm các loại tủ đông ngang mini 1 cánh, tủ đông ngang 1 cánh, 2 cánh và 3 cánh:
+ Loại tủ đông 3 cánh: Dung tích lớn với thiết kế 3 cánh mở cùng 1 ngăn đông rộng thông suốt. Phù hợp sử dụng ở khách sạn, nhà hàng, cơ sở chế biến thực phẩm…
+ Tủ đông 2 ngăn đông mát: Gồm 2 ngăn [1 đông và 1 mát]; trong ngăn đông nhiệt độ dưới – 18 độ C và nhiệt độ ngăn mát từ 0 – 10 độ C. Mỗi ngăn trang bị 1 cánh mở riêng biệt và có cửa kính lùa ở phía trên.
+ Tủ 1 ngăn đông: Loại tủ này chỉ có ngăn đông với mức nhiệt -18 độ C, dùng để trữ đông thực phẩm. Tủ 1 ngăn đông có thể có 1 hoặc nhiều cánh cửa mở.
+ Tủ đông mini [1 cánh]: Là dòng tủ có dung tích nhỏ khoảng từ 100- 250 lít, sử dụng nhiều ở các gia đình.
+ Tủ đông mặt kính: Bề mặt tủ được làm từ kính cường lực cong hoặc phẳng đồng thời tích hợp hệ thống sấy tránh tình trạng bị đóng tuyết hay đọng sương.
1.2. Tủ đông đứng
Thiết kế của tủ đông đứng gần giống với tủ lạnh thông thường, có trang bị cánh mở ra phía trước. Bên trong tủ được phân thành nhiều tầng, mỗi tầng là 1 ngăn riêng biệt.
- Ưu điểm: Tính thẩm mỹ cao, thiết kế nhỏ gọn; cửa mở mở phía trước tiện lợi; thiết kế các ngăn riêng biệt giúp bảo quản và lấy thực phẩm dễ dàng.
- Nhược điểm: Ngăn chia nhỏ nên giới hạn về kích thước của thực phẩm.
1.3. Tủ đông công nghiệp
Loại tủ đông này có công suất lớn, mức nhiệt sâu từ -21 đến -12 độ C, làm lạnh bằng quạt gió và có chế độ điều khiển tự động. Tủ đông công nghiệp có thể lưu trữ lượng thực phẩm lớn với thời gian lâu hơn so với những dòng tủ lạnh thông thường.
- Ưu điểm: Dung tích lớn, phủ hợp sử dụng ở khách sạn, nhà hàng lớn; công suất lớn nên làm lạnh nhanh và hiệu quả; bảo quản thực phẩm lâu dài hơn.
- Nhược điểm: Tốn điện năng hơn do công suất lớn; giá thành cao.
2. Phân loại tủ đông theo công nghệ làm lạnh
Tủ đông được phân loại theo công nghệ làm lạnh gồm có tủ đông thường và tủ đông Inverter.
+ Tủ đông thường: Dòng tủ này sử dụng máy nén bình thường để làm lạnh. Do giá thành rẻ nên được sử dụng khá phổ biến. Ngoài ưu điểm giá thành rẻ thì tủ đông thường còn có hiệu suất làm lạnh ổn định nhưng nhược điểm là tiêu thụ điện năng lớn, tuổi thọ không cao so với dòng tủ đông inverter.
+ Tủ đông inverter: Đây là dòng tủ đông được tích hợp công nghệ biến tần Inverter nên có thể tiết kiệm tối đa điện năng so với tủ đông sử dụng máy nén thông thường. Bên cạnh đó, tủ đông inverter còn có dàn lạnh bằng đồng nên dẫn nhiệt tốt và làm lạnh nhanh; độ bền cao và vận hành êm ái. Nhược điểm của dòng tủ này là giá thành cao hơn so với tủ đông thường.
Hy vọng với các thông tin chúng tôi vừa cung cấp ở trên, các bạn đã biết tủ đông là gì và có những loại nào. Chúc các bạn chọn mua được chiếc tủ đông tốt và phù hợp với nhu cầu sử dụng.
Tủ đông không còn là sản phẩm lạ lẫm với nhiều người. Cùng chia sẻ những kinh nghiệm mua tủ đông tốt nhất.
Tủ đông là gì?
Tủ đông hay còn được gọi là tủ kết đông lạnh hay tủ kết đông là thiết bị làm lạnh với công suất lớn. Nhiệt độ cấp đông có thể làm lạnh sâu tới -15 độ C đến -30 độ C. Ở mức nhiệt này, vi khuẩn không thể phát triển giúp bảo quản thực phẩm luôn được tươi sống, làm chậm quá trình phân hủy, giữ được mùi vị cho thực phẩm và dinh dưỡng.
So với tủ lạnh, tủ đông có dung tích lớn hơn và có khả năng lưu trữ lớn hơn. Loại tủ này thường được thiết kế với 2 dạng chủ yếu: tủ nằm và tủ đứng, có thể có 1 ngăn hoặc 2 ngăn.
Đối với tủ 2 ngăn bao gồm
- Ngăn lạnh: phù hợp với việc bảo quản nước khoáng, nước ngọt, rượu bia,…. nhiệt độ của ngăn này vào khoảng 0 độ C đến 10 độ C.
- Ngăn đông lanh: thích hợp với việc bảo quản thực phẩm đông lạnh như thịt, cá, kem,… nhiệt độ của ngăn rơi vào khoảng dưới 18 độ C.
Đối với tủ 1 ngăn chỉ có 1 ngăn đông lạnh, không có ngăn lạnh, loại này thường có ở tủ đứng.
Tham khảo một số sản phẩm tủ đông tại Điện máy Akira:
Tủ kem Darling Inverter DMF-4079ASKI
10.190.000đ
Tủ kem Darling Inverter DMF-4079ASKI là sản phẩm tủ đông rất thích hợp cho các quán ăn, của hàng bách hóa, gia đình…Tủ kem dung tích 400 lít, dàn
Tủ đông Sumikura SKFCDI-180 Inverter
6.100.000đ
Tủ đông Sumikura SKFCDI-180 Inverter dàn đồng nguyên chất 100% , công nghệ kháng khuẩn Ag+ , làm lạnh xâu nhiệt độ từ 0 đến -18 độ C . Gas R600a thân thiện với môi trường
Tủ đông Alaska BCD-4568CI
10.120.000đ
Kinh nghiệm chọn mua
Mức độ làm lạnh
Thông thường, mức độ làm lạnh của tủ thường được chia thành 3 nấc:
- Loại 1: Lớn hơn -60 độ C thường để bảo quản được thực phẩm đông lạnh trong khoảng 1 tuần.
- Loại 2: Từ -150 độ C đến -60 độ C thường bảo quản thực phẩm đông lạnh trong khoảng 1 tháng.
- Loại 3: Dưới -150 độ C thường bảo quản thực phẩm đông lạnh không quá 3 tháng.
Đối với các những gia đình có không cần dự trữ quá nhiều đồ đông lạnh thì có thể mua loại 1. Đối với các siêu thị hoặc các cửa hàng tạp hóa lớn thì có thể lựa chọn loại 2 hoặc loại 3.
Hệ thống xả tuyết
Thông thường việc đồ đông lạnh sẽ không thể tránh khỏi tình trạng hơi nước bay ra khiến cho thực phẩm và các ngăn của tủ thường bị đóng tuyết. Nếu tuyết quá dày sẽ làm giảm diện tích chứa đồ, cản trở việc lấy đồ, thậm chí tiêu tốn nhiều điện năng.
Do vậy, khi bạn có ý định mua thì nên cân nhắc tới vấn đề này.
Dung tích
Tùy vào từng nhu cầu sử dụng và quy mô kinh doanh, bạn có thể chọn mua loại 1 ngăn hoặc 2 ngăn, tủ đứng hoặc tủ nằm.
Đối với cửa hàng tạp hóa nhỏ, bạn có thể lựa chọn tủ có dung tích nhỏ hơn 500 lít để tránh gây lãng phí. Đối với những cửa hàng tạp hóa lớn, hoặc siêu thị, bạn có thể sử dụng những loại tủ lạnh có dung tích lớn hơn để chứa được nhiều đồ hơn.
Chất liệu dàn lạnh
Tủ đông thường hay sử dụng 2 loại dàn lạnh chính là chất liệu nhôm và chất liệu đồng.
Dàn lạnh đồng có ưu điểm chính là khả năng hấp thụ nhiệt và dẫn nhiệt cao hơn so với dàn lạnh nhôm. Độ bền của dàn lạnh đồng cũng cao hơn so với dàn lạnh nhôm. Tuy nhiên, nếu bạn không có nhu cầu làm lạnh nhanh thì tủ đông có dàn lạnh bằng nhôm là sẽ lựa chọn tối ưu hơn và giá thành cũng mềm hơn.
Chế độ bảo hành
Đây là một trong những lưu ý khi cân nhắc để mua sản phẩm tại các đại lý phân phối hoặc siêu thị. Những thương hiệu tốt sẽ có chính sách bảo hành hấp dẫn để bảo dưỡng tủ liên tục giúp giữ cho thực phẩm luôn được tươi ngon.
Người dùng có thể lựa chọn các hãng tủ đông đang được ưa chuộng trên thị trường như: tủ đông Sanaky, tủ đông Alaska, tủ đông Darling….