Bánh chuối yến mạch là một loại bánh thường xuất hiện trong thực đơn của người ăn kiêng, giảm cân và những người quan tâm đến sức khỏe. Đây là một loại bánh cực kỳ thơm ngon, bổ dưỡng và hỗ trợ giảm cân cực kỳ hiệu quả.
Bánh chuối yến mạch với nguồn nguyên liệu đơn giản, cách làm dễ dàng là món ăn giảm cân được nhiều người lựa chọn. Đặc biệt món bánh này có thể mix với nhiều nguyên liệu khác nhau và nhiều cách làm, giúp bạn tạo ra những món ăn thơm ngon, hấp dẫn.
Trong nội dung bài viết này, Thegioiwhey.com sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh yến mạch chuối giảm cân đơn giản và nhanh chóng nhất. Mời các bạn cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!
Lợi ích của bánh chuối yến mạch
Bánh yến mạch chuối là một loại bánh ăn kiêng dành cho những người muốn giảm cân và quan tâm đến sức khỏe. Món bánh này có thành phần chính là yến mạch, chuối cùng các nguyên liệu khác, hỗ trợ giảm cân hiệu quả và rất tốt cho sức khỏe.
Món bánh yến mạch chuối có nhiều lợi ích tuyệt vời như sau:
- Không gây tăng cân: Yến mạch là nguồn tinh bột lành mạnh, giàu năng lượng, dễ tiêu hóa, cung cấp năng lượng cho hoạt động trí não và thể chất, không gây tăng cân, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
- Cải thiện cơ bắp: Yến mạch thúc đẩy quá trình giảm mỡ, bảo toàn lượng cơ trong quá trình tập luyện.
- Bổ sung dưỡng chất: Yến mạch và chuối có nhiều vitamin, khoáng chất tốt cho cơ thể, đặc biệt nó chứa ít calo, nhiều chất xơ giúp bạn no lâu và không gây béo, hỗ trợ tốt cho quá trình giảm cân.
- Cung cấp sắt: Yến mạch có chứa chất sắt, đây là nguồn khoáng chất cần thiết để vận chuyển oxy trong máu đến các cơ.
Cách làm bánh yến mạch chuối giảm cân
Bánh yến mạch chuối giảm cân có rất nhiều cách làm, nó có thể kết hợp với nhiều nguồn nguyên liệu khác để tạo nên những món bánh thơm ngon. Dưới đây Thế Giới Whey sẽ chia sẻ đến các bạn 5 cách chế biến bánh yến mạch chuối đơn giản và nhanh chóng nhất.
Cách làm bánh chuối yến mạch
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 2 quả chuối chín, 1 ít hạt bí xanh hoặc nho khô, 50g bột yến mạch, 1 muỗng cà phê bột ca cao, 1 muỗng cà phê bột nở, 1 muỗng canh sữa tươi.
Cách chế biến:
- Chuối bạn lột bỏ vỏ cắt khúc 1,5 quả chuối rồi dùng nĩa nghiền nát. 1/2 quả chuối còn lại cắt lát mỏng để trang trí bánh.
- Bạn cho 50g bột yến mạch, 1 muỗng cà phê bột nở, 1 muỗng canh sữa tươi, 1 muỗng cà phê bột ca cao vào tô chuối đã nghiền và trộn đều hỗn hợp.
- Tiếp theo, làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 10 - 15 phút.
- Đổ hỗn hợp bánh vừa trộn ra khuôn tròn nhỏ hoặc mẫu khuôn mà bạn yêu thích, trang trí lên bề mặt 1 lát chuốt, 4-5 hạt bí xanh hoặc nho khô. Sau đó cho bánh vào lò nướng, nướng ở nhiệt 160 độ C trong vòng 25 phút.
Như vậy bạn đã hoàn thành những chiếc bánh chuối yến mạch giảm cân. Bánh sẽ có màu nâu của bột ca cao, vị ngọt thơm của chuối, bánh vừa mềm vừa bông xốp thơm ngon, hấp dẫn.
Cách làm bánh yến mạch chuối sữa chua
Bánh yến mạch chuối sữa chua với những thành phần nguyên liệu hỗ trợ giảm cân vô cùng hiệu quả, có thể sử dụng thay thế bữa ăn phụ. Bánh chế biến dễ dàng, hương vị thơm ngon, hấp dẫn phù hợp dành cho mọi đối tượng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm: 1 quả chuối chín, 1 quả trứng gà, 1 hộp sữa chua không đường, 100g bột yến mạch, 50g yến mạch cán dẹt, 5g bột nở [baking powder].
Cách chế biến:
- Đầu tiên dùng nĩa nghiền nát chuối, cho trứng, sữa chua, bột yến mạch, yến mạch, bột nở vào trộn đều. Nếu hỗn hợp đặc thì cho thêm sữa tươi không đường, nếu loãng thì cho thêm bột vào.
- Tiếp theo làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 5-10 phút.
- Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, rắc thêm các loại hạt như nho khô, hạnh nhân, hạt bí xanh lên mặt bánh rồi cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 15 phút.
Bánh yến mạch chuối hạt óc chó
Bánh yến mạch chuối hạt óc chó là sự kết hợp giữa 3 nguyên liệu giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe là yến mạch, chuối và hạt óc chó. Để làm món bánh yến mạch chuối hạt óc chó bạn cần thực hiện như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu: 50g yến mạch, 1 quả chuối, 10g hạt óc chó, bột quế, mật ong.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Nghiền nát chuối, cho hạt óc chó, yến mạch, mật ong, bột quế vào trộn đều.
- Bước 2: Đổ hỗn hợp bột đã trộn vào khay nướng. Lưu ý nên quét 1 lớp dầu ăn vào khay nướng trước khi đổ bánh vào để chống dính.
- Bước 3: Bật lò nướng trước 10 phút rồi cho khay bánh vào nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 15-20 phút.
Bánh yến mạch chuối táo
Bánh chuối yến mạch táo một loại bánh cực kỳ thơm ngon, cung cấp nguồn tinh bột và dinh dưỡng chất lượng cho bạn, giúp no lâu hơn, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 1 quả chuối sứ chín, 1/4 quả táo, 100g yến mạch, 1 lòng đỏ trứng gà, 1 ít dầu ăn
Cách thực hiện:
- Đầu tiên bạn lột bỏ vỏ chuối, dùng nĩa nghiền nhuyễn chuối. Táo gọt vỏ, cắt nhỏ.
- Tiếp theo, cho thêm vào tô chuối nghiền yến mạch, táo, lòng đỏ trứng, trộn đều với nhau.
- Kế đến bạn phết 1 lớp dầu ăn vào khay nướng rồi đổ hỗn hợp bột vào khay. Cắt một miếng chuối và táo xếp lên trên bề mặt bánh để trang trí.
- Cuối cùng cho bánh vào lò nướng, nướng 10 phút ở nhiệt độ 180 độ C.
Bánh yến mạch chuối hạt lanh
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 100g yến mạch, 1 quả chuối sứ chín, 40g bơ đậu phộng, hạt lanh.
Cách chế biến
- Đầu tiên bạn lột bỏ vỏ chuối, dùng nĩa dầm nhuyễn chuối, hạt lanh xay mịn thành bột. Kế đến cho yến mạch, bơ đậu phộng, bột hạnh lanh vào trộn đều.
- Tiếp theo đổ bánh vào khuôn nướng rồi cho thêm một ít hạt lạnh lên bề mặt bánh.
- Cuối cùng làm nóng lò nướng trước, rồi cho bánh vào lò nướng với 175 độ C trong khoảng 10 - 15 phút.
Như vậy trên đây Thế Giới Whey vừa chia sẻ với bạn những cách làm món bánh yến mạch chuối giảm cân đơn giản và nhanh chóng nhất. Nếu bạn có thắc mắc gì có thể liên hệ Thế Giới Whey để được hỗ trợ giải đáp nhé!
Bạn quan tâm đến chủ đề thể hình, giảm cân có thể tham khảo tại chuyên mục Kiến thức thể hình. Thế Giới Whey đã chia sẻ rất nhiều bí quyết giảm cân hữu ích như: thực đơn giảm cân cấp tốc trong 3 ngày, ăn gì để giảm mỡ bụng….. Trong thời gian tới, Thế Giới Whey sẽ tiếp tục chia sẻ đến bạn nhiều thông tin hữu ích về thể hình, giảm cân, hãy đón xem.
Thế Giới Whey chuyên cung cấp các dòng thực phẩm hỗ trợ giảm cân, tăng cơ như Whey Protein, Mass Gainer,.... Khi cần mua các dòng sản phẩm bổ sung thể hình bạn hãy ghé website tham khảo và lựa chọn sản phẩm mình cần.
THÔNG TIN LIÊN HỆ
Cách làm bánh bông lan chuối kết hợp thêm yến mạch rất thích hợp với các nàng đang theo đuổi thực đơn giảm cân Keto. Để vỏ bánh mềm, thông thường, người ta làm bánh bông lan bằng bột mì đa dụng hoặc nguyên cám. Tỷ lệ nguyên liệu bánh bông lan vị chuối yến mạch bao gồm:
- Chuối chín: 4 – 5 quả
- Trứng gà: 2 quả
- Đường nâu: 150 gam
- Bột yến mạch: 140 gam
- Bột mì nguyên cám: 280 gam
- Bột quế: 1/2 tsp
- Baking powder [bột nở]: 1 tbsp
- Baking soda [muối nở]: 1/2 tsp
- Dầu olive: 120 ml
- Sữa tươi không đường: 120 ml
- Muối: 1/2 tsp
- Một số dụng cụ làm bánh chuyên dụng
1.2. Cách làm bánh bông lan chuối yến mạch đường nâu
1.2.1. Trộn bột nở, bột yến mạch làm bánh bông lan vị chuối
- Chuối chín các bạn lột vỏ, dùng nĩa nghiền ra cho nhuyễn.
- Trộn hỗn hợp 150 gam đường nâu + 120 ml dầu olive + 120 ml sữa tươi không đường + 2 quả trứng gà vào tô.
- Sau trút phần chuối đã nghiền vào tô hỗn hợp rồi khuấy đều.
- Trong một tô khác, trộn các nguyên liệu khô với nhau: 140 gam bột yến mạch + 280 gam bột mì nguyên cám + 1 tbsp baking powder + 1/2 tsb baking soda + 1/2 tsp muối + 1/2 tsp bột quế.
- Đổ hỗn hợp bột từ từ vào tô hỗn hợp chuối, khuấy cho tan bột. Để làm bánh bông lan mềm mịn , bạn cần trộn bột thật kĩ ở bước này.
- Chống dính cho khuôn bằng dầu dừa, bơ hoặc lót giấy nến. Sau đó, đổ bột vào khuôn cách đáy khuôn khoảng 5cm.
1.2.2. Nướng bánh bông lan chuối yến mạch bằng lò nướng
- Làm nóng lò nướng ở 175 độ C trong 10 phút. Sau đó, cho các khuôn bánh vào, vặn thời gian nướng là 60 phút.
- Sau khi nướng được 30 phút, lấy các khuôn bánh ra. Khi này, bạn dùng giấy bạc bọc miệng khuôn lại rồi cho vào lò nướng nốt thời gian còn lại. Bước này giúp hơi nước không rõ xuống mặt bánh, giúp bánh bông lan xốp ngon. Nếu làm bánh bông lan bằng lò vi sóng thì bạn cũng chỉnh thời gian, mức nhiệt độ tương tự nhé.
- Bánh bông lan nướng chín, lấy các khuôn bánh ra khỏi lò, dùng tăm xăm thử phần trung tâm bánh, tăm không dính bột là bánh đã chín.
- Lấy bánh ra để nguội, úp ngược bánh vào đĩa, cắt lát vừa ăn.
2. Cách làm bánh bông lan chuối không cần bột nở cực đơn giản
2.1. Thành phần làm bánh bông lan chuối cho 2 người ăn
- Chuối chín: 2 trái
- Trứng gà: 3 cái
- Đường trắng: 15 gram
- Bột bắp: 20 gram
- Bột mì: 20 gram
- Sữa tươi: 15 ml
- Dầu ăn: 15 ml
2.2. Công thức làm bánh bông lan chuối không cần bột nở
- Các bạn đem trộn đều 20 gram bột mì + 20 gram bột bắp lại với nhau, rây qua rây cho mịn.
- Trứng gà đập ra tô, tách lấy lòng đỏ và lòng trắng trứng, để riêng.
- Bật lò nướng trước ở nhiệt độ 130 độ C.
- Cho đường trắng vào tô lòng trắng trứng gà, dùng máy đánh trứng, đánh bông lên.
- Từ từ cho lòng đỏ trứng vào, bật chế độ nhỏ nhất đánh đến khi hòa quyện.
- Cho 15 ml sữa tươi + bột mì vào cùng, đánh đều.
- Chuối bóc vỏ, dầm nát hoặc xay nhuyễn, cho vào hỗn hợp bột mì, trứng gà, trộn đều.
- Đổ hỗn hợp ra khuôn nướng bánh, quết 1 lớp dầu ăn lên, cho vào lò, nướng khoảng 30 – 35 phút. Nếu không dùng khuôn, bạn có thể làm bánh bông lan bằng chảo gang và để vào lò nướng chín như thường.
3. Cách làm bánh bông lan cuộn chuối kem tươi ngon độc đáo
3.1. Nguyên liệu làm bánh bông lan cuộn chuối kem tươi
Nguyên liệu phần nhân bánh bông lan chuối:
- Chuối chín: 100 gram
- Trứng gà : 1 cái
- Tinh bột ngô: 2 – 3 muỗng
- Sữa tươi: 130 ml
- Đường: 3 muỗng canh [tuỳ sở thích]
- Tinh chất vani
Nguyên liệu phần vỏ bánh:
- Đường kính trắng: 4 muỗng canh
- Trứng gà : 2 cái
- Bột mì đa dụng: 4 – 5 muỗng
- Sữa tươi: 1/3 muỗng
Dụng cụ làm bánh:
- Khuôn bánh cuộn
- Màng bọc thực phẩm
- Xoong, lò nướng
- Máy đánh trứng
3.2. Hướng dẫn cách làm bánh bông lan cuộn chuối kem tươi ngon khó tả
3.2.1. Cách trộn bột làm phần vỏ bánh bông lan chuối
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ khoảng 190 độ C.
- Lót một tờ giấy nến ở phía dưới khuôn bánh cuộn.
- Đun sôi khoảng 240ml nước nóng trong một cái xoong nhỏ.
- Trộn đều trứng gà cùng với đường trong một chiếc bát to rồi đặt bát lên trên miệng xoong nước sôi sao cho chiếc bát không chạm xuống mặt nước.
- Các bạn lưu ý là cần trộn đều, liên tục đường cùng với trứng trong khoảng 5-7 phút
- Sau đó các bạn nhấc bát ra khỏi xoong, rồi sử dụng máy đánh trứng để đánh tan trứng với tốc độ cao trong vòng 5 phút.
- Rây bột mì vào trong cái bát trứng rồi đánh đều hỗn hợp trong khoảng 30 giây.
- Tiếp tục đổ sữa vào trong hỗn hợp rồi lại đảo đều hỗn hợp thêm khoảng 60 giây nữa.
- Đổ hỗn hợp vào trong khuôn bánh sao cho hỗn hợp cao khoảng từ 0,5 – 0,7 cm là được. Sau đó, lắc khuôn vài lần để loại bỏ các bóng khí có trong bột như vậy bánh sẽ không có lỗ khi nướng xong.
- Nướng bánh trong khoảng 10 phút.
- Sau đó các bạn nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn rồi đặt bánh lên một cái giá cho nguội hẳn.
3.2.2. Các bước làm phần nhân kem tươi cho bánh bông lan chuối cuộn
- Dùng dĩa để dầm chuối cùng với các nguyên liệu còn lại trong phần nhân. Sau đó, các bạn tiến hành trộn đều.
- Rây hỗn hợp trên vào một chiếc xoong nhỏ sau đó đem đun hỗn hợp với lửa nhỏ, khuấy liên tục đến khi nào thấy hỗn hợp đặc lại thì các bạn cho thêm tinh chất vani vào để tăng mùi thơm cho bánh.
- Để hỗn hợp nguội hẳn thì cho hỗn hợp vào túi bắt kem. Sau đó, bỏ vào trong ngăn mát của tủ lạnh.
- Từ từ bóc lớp giấy nến ra khỏi chiếc bánh rồi cắt bánh thành những miếng khoảng 8×9 cm.
- Đặt miếng bánh lên trên tấm bọc thực phẩm.
- Phun phần nhân chuối vừa làm xong lên bánh rồi cuộn bánh lại. Sau đó, bọc màng bọc thực phẩm quanh bánh rồi dùng tay xoắn đều 2 đầu của màng bọc lại.
- Để bánh bông lan cuộn đã làm xong trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 – 4 giờ là các bạn có thể mang ra cùng nhau thưởng thức rồi.
4.1. Nguyên liệu
- Nguyên liệu phần hoa quả: 250 gram chuối chín đã lột vỏ; 35 ml nước cốt chanh tươi; 50 gram bơ nhạt làm mềm và 70 gram đường nâu
- Nguyên liệu phần cốt bánh: 180 gram bột mì đa dụng; 7 gram bột nở; 1/4 thìa cà phê bột quế; 1/8 thìa cà phê bột ngũ vị hương; 120 gram bơ nhạt làm mềm; một nhúm muối nhỏ; 85 gram đường cát trắng; 5 ml chiết xuất vani; 2 trứng gà tươi; 60 ml sữa tươi không đường để ở nhiệt độ phòng và 65 gram sữa chua không đường để ở nhiệt độ phòng
- Bạn thái lát mỏng chuối chín theo chiều dọc. Sau đó, phết nước cốt chanh lên các mặt lát chuối đã cắt.
- Trong lúc đó, nấu tan chảy bơ nhạt trong nồi nhỏ. Sau đó, cho đường nâu vào nấu chung trên lửa vừa. Khuấy đều cho hỗn hợp bơ đường hòa quyện lại sền sệt thì tắt bếp.
- Rót phần bơ đường đã nấu vào nồi cơm điện. Sau đó, xếp các lát chuối đều khắp lên trên.
4.2.2. Cách trộn bột mì làm bánh bông lan sữa chua chuối
- Rây bột mì và bột nở vào một tô sạch. Thêm bột quế, bột ngũ vị hương vào, trộn đều. Chia hỗn hợp bột này thành 4 phần.
- Múc sữa chua không đường ra một tô lớn. Sau đó, rót sữa tươi vào trộn chung với sữa chua. Chia hỗn hợp sữa này thành 3 phần.
- Cho 50 gram bơ nhạt ra âu vừa, dùng máy đánh trứng đánh với tốc độ chậm khoảng 1 – 2 phút. Sau đó, cho từng chút đường cát vào âu bơ đến hết, tiếp tục dùng máy đánh hỗn hợp ở tốc độ cao khoảng 3 – 5 phút là được.
- Đập 1 quả trứng gà vào âu bơ, dùng máy đánh đều. Tiếp tục cho thêm quả trứng thứ 2 và vani vào, dùng máy đánh thêm 2 – 3 phút cho hỗn hợp sánh quyện.
- Rây 1 phần bột mì vào âu bơ đường, dùng máy đánh ở tốc độ thấp đến khi hòa quyện. Bạn nhớ lấy muỗng cao su tém bột ở quanh âu xuống để trộn cho đều nhé. Sau đó, chế 1 phần sữa vào âu bơ, dùng máy trộn đều. Bạn tiếp tục xen kẽ 1 phần bột, 1 phần sữa vào trộn chung với bơ đường cho đến hết, hỗn hợp thành phẩm đặc lại dẻo mịn là được.
- Múc hết phần bột đã trộn ở trên vào nồi cơm điện, dàn thành một lớp đều bên trên chuối.
- Đậy nắp nồi cơm điện lại, nhấn nút “Cook”. Trong thời gian nấu bánh, nếu nồi nhảy sang nút “Warm” thì bạn nhớ nhấn lại về “Cook” nhé. Thực hiện công đoạn này khoảng 3 – 4 lần, thời gian hấp bánh bông lan khoảng 20 – 25 phút là bánh chín.
Chỉ với vài thao tác đơn giản, bạn đã hoàn tất cách làm bánh bông lan chuối thơm ngon và hấp dẫn rồi nhé. Cộng thêm chút khéo léo, qua chút tỉ mỉ và làm đúng theo công thức như webnauan.vn hướng dẫn là bạn đã có ngay món bánh ngon bông lan vị chuối ngon lành rồi. Đừng chần chờ gì nữa mà không xắn tay vào bếp trổ tài ngay đi thôi nào. Chắc chắn gia đình bạn sẽ vô cùng yêu thích món bánh ngon tuyệt vời ông mặt trời!
Bích Tuyền