Cách làm phô mai que bằng bột bắp
Lá mùi tây lặt sạch, bỏ các lá úa, rửa sạch với nước. Sau đó để ráo và mang đi xay nhuyễn. Hạt tiêu rửa sạch để ráo và xay mịn.Tiếp đến, cho 2 quả trứng gà vào tô, sau đó cho vào tô một chút tiêu đã xay, đánh đều hỗn hộp cho hoà tan vào nhau.Cho bột chiên xù và bột mì vào 2 tô khác nhau. Tiếp theo cho rau mùi tây vào 2 tô bột và trộn đều. Bạn có thể cho thêm một chút muối và tiêu vào bột để tăng hương vị cho bột. Show
Nếu bạn là một fan của các món ăn vặt thì không thể nào bỏ qua món phô mai que béo thơm, hấp dẫn, đánh gục nhiều người từ miếng đầu tiên. Vào bếp cùng VinID để học cách làm phô mai que ăn siêu cuốn nhé! 1. Cách làm phô mai que bằng phô mai con bò cười1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
1.2. Các bước thực hiệnBước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Lăn phô mai với bột
Bước 3: Chiên phô mai
Bước 4: Thành phẩm Món phô mai que làm từ phô mai con bò cười với lớp vỏ ngoài giòn tan, vàng đều, bên trong mềm thơm, vị béo ngậy đặc trưng của phô mai con bò cười. Ăn kèm với một chút tương ớt là ngon hết sảy. 2. Cách làm phô mai que từ bột mì2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
2.2. Các bước thực hiệnBước 1: Cắt phô mai Mozzarella
Bước 2: Chuẩn bị bột lăn
Bước 3: Lăn phô mai với bột
Bước 4: Chiên phô mai
Bước 5: Thành phẩm Phô mai que thơm, giòn, còn kéo sợi siêu dài phù hợp làm món ăn vặt cho các bạn trẻ tụ tập trà chanh vỉa hè. Ăn kèm với một chút tương ớt và mayonnaise sẽ ngon hơn đấy nhé! 3. Giải đáp: Phô mai que bao nhiêu calo?Phô mai là thực phẩm dinh dưỡng, làm từ sữa sau quá trình lên men và có hàm lượng dinh dưỡng cao gấp 6 lần sữa. Phô mai rất giàu đạm, canxi và chất béo tốt, cùng các chất khác, là loại thực phẩm cần thiết cho cả trẻ nhỏ và người lớn. Theo chuyên gia, phô mai Mozzarella chứa khoảng 280 calories/100gr, các loại bột chiên chứa khoảng 250 – 400 calories/100gr. Như vậy, 100gr phô mai que chứa 500 – 600 calories. Dù các con số trên chỉ mang tính tham khảo nhưng cũng là một lượng calo khá lớn cho món ăn vặt. Ăn quá nhiều phô mai que vẫn có nguy có gây tăng cân. Nên hãy cân bằng bằng cách ăn thêm các loại rau xanh, uống nhiều nước và vận động thể dục để lượng calo được đốt cháy. Lưu lại ngay 2 cách làm phô mai que thơm ngon, cắn tới đâu mê tới đó lại còn dễ thực hiện tại nhà. Nếu bạn còn đang chưa biết mua nguyên liệu ở đâu thì đến ngay WinMart hoặc đặt hàng trên app VinID có tích điểm siêu khủng nhé!
Cách làm phô mai que sao cho giòn và ngon giống Loteria từng "gây sốt" cộng đồng mạng trong khoảng thời gian dài, bởi hương vị khó cưỡng đến từ nhân phô mai tan chảy dai dai "dễ gây nghiện". Gần đây, nhờ sự giao lưu giữa các nền văn hóa trên thế giới mà ẩm thực Việt Nam như được "thổi thêm một luồng gió" mới. Món ăn vặt này ngày càng phong phú hơn, cách chế biến cũng đa dạng hơn. Đặc biệt, món phô mai que được biến tấu với nhiều hương vị mặn, ngọt phù hợp với khẩu vị người Việt. Nếu là "fan" của món ngon này, thì bạn đừng bỏ qua tổng hợp 8 công thức tự chế biến phô mai que giòn ngon, cùng nước sốt chấm marinara thơm phức dưới đây nhé.
Cách làm phô mai que nhân tan chảy béo ngậy là một trong những công thức món ngon không chỉ nhận được sự yêu thích từ trẻ nhỏ, mà người lớn cũng dễ bị hấp dẫn bởi mùi vị tuyệt vời của nó. Ngoài một vài công thức từ đầu bếp Việt Nam thì một số cách chế biến phô mai que cũng mang hơi hướng từ ẩm thực phương Tây. Nào là phô mai xúc xích, phô mai mazzarella,…tên món nào nghe qua cũng thấy hấp dẫn và muốn thưởng thức ngay lập tức. Trong đó, phô mai que xúc xích là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị thơm béo của phô mai và vị ngon của xúc xích khiến vị giác của bạn sẽ bị đánh thức ngay từ cái nhìn đầu tiên. 1.1. Chuẩn bị phần nguyên liệu
1.2. Cách cán mỏng bánh mì cuộn xúc xíchCách làm bánh mì phô mai que cuộn xúc xúc cũng đơn giản lắm. Bạn thực hiện các bước dưới đây chỉ mất khoảng 5 – 10 phút:
1.3. Cách làm bánh phô mai que cuộn xúc xíchĐặt 1 lát bánh mì lên thớt, cho 1 miếng phô mai mỏng và xúc xích lên trên. Dùng tay để cuộn chặt lại sao cho xúc xích không bị bung ra ngoài. Khi cuộn chặt rồi, bạn nên dùng tăm để cố định hai đầu lại, để qua một bên chuẩn bị đem chiên. 1.4. Đánh tan trứng gà và nhúng phô mai
1.5. Cách làm bánh phô mai que chiên xùĐặt chảo chống chính lên bếp, bật lửa lên rồi cho dầu vào đun cho nóng. Đợi dầu chín già, cho từng miếng phô mai que vào chiên cho đến khi thật vàng giòn. Nhớ là đổ ngập dầu, để lửa vừa để không bị cháy. 1.6. Thưởng thứcGiờ thì bạn có thể vớt phô mai que ra đĩa, cắt miếng xéo rồi bày ra đĩa. Món này mà chấm ăn kèm với tương ớt hoặc sốt thì quả là hấp dẫn. 2. Cách làm xiên que phô mai chiên xù giòn ngonPhô mai que chiên xù, nghe cái tên thôi là đã thấy thèm và muốn cắn ngay một miếng để cảm nhận ngay vị giòn tan trong miệng rồi. Với công thức này, bạn không cần sử dụng xúc xích hay bánh mì mà hương vị của bánh vẫn rất tuyệt diệu. 2.1. Chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn
2.2. Sơ chế phần nguyên liệu
2.3. Trộn hỗn hợp bột chiên xù với gia vịCho 1 thìa hạt nêm, 1 thìa tiêu bột và rau ngò rí đã thái vào tô bột chiên xù. Trộn đều tất cả lên. 2.4. Đánh tan lòng đỏ trứngVới trứng gà, bạn lưu ý chúng ta sẽ chỉ lấy phần lòng đỏ thôi nhé. Phần lòng trắng bạn có thể hấp với chút gia vị ăn cũng giúp cách làm phô mai que thêm vừa miệng hơn. 2.5. Lăn phô mai với nguyên liệuPhủ từng miếng phô mai que vào bột chiên giòn, lăn thật nhiều lần để bột được phủ đều lên mặt phô mai. Tiếp đó, nhúng que phô mai vào bát lòng đỏ trứng. Sau đó, nhớ lăn lại một lần nữa qua bột chiên giòn, cuối cùng, lăn một lớp cuối cùng với bột chiên xù. Sử dụng bột chiên xù ở lớp ngoài cùng sẽ giúp cho từng que phô mai giòn rụm. 2.6. Cho vào tủ lạnh bảo quảnVới cách làm phô mai que cực đơn giản này, bạn xếp từng miếng phô mai vào khay có nắp đậy. Bỏ trong ngăn mát của tủ lạnh chừng 2-3 tiếng nhé. 2.7. Cách chiên que phô maiLấy từ tủ lạnh ra, cho từng que phô mai áo qua thêm một lớp bột chiên giòn, trứng và bột chiên xù lần cuối. Đợi khoảng 30 phút sau mới đem chiên. Nhớ đảm bảo phô mai được chiên thật vàng, thật giòn rồi mới cho ra giấy thấm dầu nhé. 2.8. Thưởng thức món ănThành quả của bạn quả thật không bõ công một chút nào đúng không? Từng miếng phô mai giòn tan ở ngoài, ở trong thì thơm mềm khó cưỡng. Chấm thêm một chút tương ớt hoặc tương cà chua để cảm nhận trọn hương vị nhé! 3. Cách làm phô mai que mozzarella cho béSở thích của các bé thường là các món chiên rán vì chúng không chỉ ngon, lạ miệng mà còn đầy dinh dưỡng nữa. Trong số đó, món phô mai que được các bé rất yêu thích. Thế nên, các mẹ cũng nên cần học hỏi để thực hiện ngay món phô mai chiên giòn để bé ăn ngon mà lại phát triển tốt nữa. Cách làm xiên que phô mai mozzarella khá đơn giản, dưới đây là những thứ bạn cần sẵn sàng để thực hiện. 3.1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị
3.2. Sơ chế phô mai và các nguyên liệu
3.3. Đánh trứng với sữa tươiĐể món ăn được thơm vị sữa và đậm đà hơn thì bạn có thể đánh lòng đỏ trứng với một chút sữa tươi, thêm một chút muối. Nhớ là dùng sữa tươi không đường thì phô mai mới có vị béo thơm nhé. 3.4. Lăn phô mai mozzarella qua bột chiênGắp từng miếng phô mai đem lăn lần lượt qua bột chiên giòn, nhúng vào trứng rồi cuối cùng là bột chiên xù. Để phô mai có độ giòn và lớp vỏ dày thì nhớ lăn thật nhiều bột chiên xù nhé. 3.5. Bảo quản ở tủ lạnhĐây là bước cần thiết mà bất cứ một công thức làm phô mai que nào cũng đều có. Bảo quản trong tủ lạnh ít nhất 2 tiếng sau đó lăn thêm 1 lần nữa qua 2 loại bôt và trứng để tạo độ cứng, dễ dàng chiên hơn. 3.6. Chiên bánh phô mai mozzarellaĐây là công đoạn cuối cùng để hoàn thành cách làm phô mai que chiên giòn này. Bạn cần đặt một chiếc chảo lớn lên bếp, đổ dầu thật nhiều sao cho khi chiên phô mai được phủ ngập dầu. Dùng đũa gắp từng que phô mai thả vào nồi dầu đang sôi, chiên cho đến khi vàng giòn cả hai mặt. 3.7. Trang trí món ănThưởng thức món ngon đâu phải chỉ cần phô mai là đủ. Với những que phô mai đã cho qua giấy thầm dầu, cắt làm đôi rồi bày ra đĩa. Đừng quên rắc thêm ít lá oregano vào, để cạnh là chén tương ớt. Nếu các bé ở nhà không ăn được cay thì bạn có thể thay thế bằng tương cà cũng rất tuyệt. 4. Cách làm phô mai que bằng phô mai con Bò cười4.1. Nguyên liệu
4.2. Cách làm phô mai que ngon từ phô mai con Bò cười
5. Hướng dẫn cách làm phô mai que sữa không cần bột chiên xù5.1. Nguyên liệuThông thường, bạn có thể thay bột chiên xù bằng vụn bánh mì, hoặc bột mì đa dụng đều được. Tuy nhiên, với bột mì, bánh phô mai chiên xong sẽ không có độ xù xì giống sản phẩm của Lotteria. Tùy khẩu vị, bạn có thể chọn loại bột chiên nhân phô mai cho phù hợp Cách làm bánh phô mai que bằng bột mì (Nguồn: Genius Kitchen) sẽ được hướng dẫn chi tiết rất đơn giản ngay sau đây. Nguyên liệu để chế biến ra 12 – 16 que bánh phô mai gồm:
5.2. Hướng dẫn cách làm phô mai que sữa ngon bằng bột mì
6. Công thức làm phô mai que socola6.1. Nguyên liệuCách làm phô mai que rất đa dạng. Bạn có thể dễ dàng biến tấu món ăn vặt này với nhiều nguyên liệu, hương vị khác nhau để chống ngán. Với công thức làm phô mai que hương socola (Nguồn: Onejive) này, bạn chuẩn bị các nguyên liệu như sau:
6.2. Cách làm phô mai que socola
7.1. Nguyên liệuCốm xanh là một trong những món ngon đặc sản của người dân Hà Nội. Sự kết hợp công thức làm phô mai que với cốm xanh vừa ngon, vừa hấp dẫn, như nét đẹp của sự giao thoa truyền thống với hiện đại. Để thực hiện cách làm phô mai que bọc cốm này, bạn chuẩn bị:
8. Cách làm phô mai que bọc khoai lang thơm bùi bằng lò nướng8.1. Nguyên liệu
8.2. Cách làm phô mai que phủ khoai lang nướng giòn
9. Cách làm nước sốt marinara chấm phô mai que ngon thượng hạngNgoài tương ớt, tương cà, sốt mayonaise, bạn còn một công thức nước chấm khác kết hợp cùng món phô mai que cực hấp dẫn mà không phải ai cũng được. Đó là nước sốt marinara. Ở nhiều nước phương Tây, nước sốt này thường được dùng để chấm kèm món ăn vặt chiên giòn – như khoai tây chiên, bánh chiên, phô mai chiên,…Hôm nay, hãy đổi vị cho cả gia đình bằng công thức nước sốt “nhập khẩu” từ phương Tây này nhé (Nguồn: Allrecipes). 9.1. Nguyên liệu
9.2. Cách làm nước sốt marinara chấm phô mai que
Giờ đây, các “fan” của phô mai que nhân tan chảy dai dai đã có thêm thật nhiều sự lựa chọn để tự chế biến món ăn yêu thích của mình ngay tại nhà. “Linh hồn” chấm kèm của món ăn vặt “thần thánh” này chính là nước sốt. Thế nên, ngoài sốt cà, tương ớt, bạn có thể tự nấu sốt marinara chua chua, mặn ngọt đậm đà kiểu phương Tây để gia đình, nhất là các bé, cùng thưởng thức. Học cách làm phô mai que tại nhà giúp mỗi chúng ta đảm bảo sức khỏe cho các thiên thần nhí khỏi những nguy hiểm từ thức ăn đường phố. Nguyễn Diên tổng hợp |