Cách luộc chuối xiêm không bị chát

Chuối sáp luộc không ngọt mềm như những loại chuối chín khác mà lại có hương vị đặc biệt hơn, ăn vào có vị ngọt thanh, dẻo thơm. Dưới đây làcách luộc chuối sáp ngon, không bị nứt, không bị chát, đảm bảo ngọt ngon, lạ miệng, đã thưởng thức là tấm tắc mãi không thôi.

Cách luộc chuối sáp là một cách chế biến dân dã mà độc đáo của thứ trái cây vốn quen thuộc với tất cả mọi người

Cách chọn chuối sáp ngon

Luộc chuối sáp không khó nhưng cần phải biết chọn những trái chuối sáp ngon mới được.

Nói đến chuối, có lẽ nhiều người chỉ nghĩ tới là một thứ trái cây ăn lúc chín mà bỏ qua một món ngon lạ miệng khác là chuối luộc. Chuối già, chuối mốc, chuối xiêm, đều có thể làm chuối luộc nhưng ngon nhất vẫn là chuối sáp. Riêng loại chuối sáp này có kích thước nhỏ nhưng trái lại mập, ăn sống [chín cây] sẽ không ngon như các loại chuối khác, chỉ có nấu [luộc] mới thưởng thức được hết hương vị của nó.

Chuối sáp phân bố chủ yếu ở các tỉnh miền Nam mà nổi tiếng nhất, được xem là ngon nhất là chuối sáp Bến Tre.

Chuối sáp để luộc ngon cần có những đặc điểm sau:

1. Chọn chuối sáp đã chín già, vỏ đã ngã sang màu vàng, bóp hơi mềm. Nếu luộc chuối sáp còn xanh thì độ ngọt vẫn còn chưa tới.
2. Chuối sáp có hai loại là chuối sáp nghệ và chuối sáp trắng. Bạn nên chọn chuối sáp nghệ, loại này dẻo, ngọt ngon nên lúc luộc cũng ngon hơn, lại có màu vàng tươi hấp dẫn, không như chuối sáp trắng luộc xong chỉ hơn ngả vàng.
3. Không nên gắng chọn những trái chuối sáp lớn, chỉ nên chọn những trái vừa phải, 1 nãi cỡ dưới 1 kg mới ngon.

Nhiều người tinh ý sẽ chọn những trái chuối có nhiều rầy bám vào vì thực chất đây là những trái ngon nhất rầy mới bám vào.

Chọn chuối sáp ngon

Việc chọn chuối tưởng không cần thiết nhưng lại ảnh hưởng tới hương vị của món chuối sáp luộc.Với những chia sẻ trên đây, bạn đã có được bí quyết chọn chuối, đã đạt được bước đầu thành công trong cách nấu chuối sáp luộc rồi.

Cách luộc chuối sáp ngon

Đã chọn được chuối sáp chất lượng, tiếp theo bạn phải nắm bắt được cách luộc chuối sáp không bị chát mới đạt được vị ngon tròn vị của món ăn dân dã này.

Cách luộc chuối xiêm, cách luộc chuối mốc cũng tương tự cách luộc chuối sáp trên đây.

Chuối sáp luộc có tác dụng gì?

Chuối là loại trái cây lành, chứa nhiều chất dinh dưỡng như Kali, Magie, Vitamin C, rất tốt cho cơ thể. Chuối sáp luộc cũng như vậy.

Ăn chuối thường xuyên, khoảng 2 quả mỗi ngày rất tốt cho những người cao huyết áp, thiếu máu, tốt cho hệ tiêu hóa, giảm căng thẳng, giúp ngủ ngon, giúp xương chắc khỏe, bổ mắt, giải độc cơ thể, phòng chống ung thư. Nếu bạn đang cần giảm cân thì chuối cũng không thể thiếu trong thực đơn ăn uống của bạn.

Xem thêm:

• Bí quyết làm kẹo chuối thơm ngon.
• Cách làm kem chuối tại nhà cực ngon.

Có nên ăn nhiều chuối không?

Tác dụng của chuối sáp luộc là rất lớn nhưng cái gì cũng nhiều cũng lợi bất cập hại. Bạn chỉ cần ăn 2 quả chuối chín hoặc luộcmỗi ngày là vừa đủ. Vì sao? Vì ăn nhiều chuối dẫn đến những tình trạng như sau:

• Gây buồn ngủ: Ăn chuối nhiều hơn mức cho phép làm cơ thể hấp thu nhiều chất tryptophan gây buồn ngủ.
• Gây hại cho thận: Kali trong chuối rất tốt nhưng nếu ăn nhiều sẽ hại thận vì thận phải đào thải lượng K dư thừa.
• Mệt mỏi: Mg có trong chuối giúp thư giãn các cơ nhưng nếu quá lượng lại làm cơ thể mệt mỏi, bải hoải.
• Không tốt cho bệnh nhân đau đầu: Axit amin có nhiều trong chuối sẽ làm dãn mạch máu nên những bệnh nhân hay đau đầu càng cần để ý, không được ăn nhiều chuối.
• Rối loạn Vitamin và khoáng chất: Ăn nhiều tất sẽ dẫn đến rối loạn trao đổi chất.
• Sâu răng: Lượng đường trong chuối khá cao, nếu ăn nhiều mà không biết cách chăm sóc răng miệng rất dễ sâu răng.

Trên đây Sieungon.com đã chia sẻ cách luộc chuối sáp cũng như tác dụng và liều lượng ăn hợp lý . Chúc các bạn ngon miệng!