Cách nêm canh chua chay

Xem công thức Xem Video In công thức

Bữa cơm gia đình của thế giới hiện đại thường có thành phần chủ yếu là các món dầu mỡ. Ăn nhiều sẽ ngấy và không tốt cho sức khỏe. Nên người Việt mình thường có món canh cho mâm cơm gia đình. Vậy, Ẩm thực đồ chay sẽ giới thiệu cho các bạn biết món canh chua chay với vị chua, cay nhẹ. Sẽ làm cho bữa ăn gia đình chúng ta thêm làn gió mới, hương vị mới và thanh đạm hơn nhé.

Công thức canh chua chay

• Dọc mùng tước vỏ, cắt xéo miếng vừa ăn, rắc vài hạt muối, đem ngâm mềm, bóp sạch nước muối vừa ngâm sau đó rửa sạch 2-3 lần với nước, để ráo. Đậu phụ cắt miếng 1 cm.

• Dứa bỏ lõi cứng, cắt miếng. Giá đỗ nhặt rễ, rửa sạch. Cà chua rửa với nước, bổ cau. Hành lá bỏ rễ rửa sạch, cắt khúc nhỏ, bỏ riêng phần đầu trắng [ boa rô]. Rau mùi ta bỏ dễ, rửa sạch sau đó cắt nhỏ. Sấu nạo vỏ, rửa với nước.

• Đặt chảo dầu lên bếp, chảo nóng dầu già rán đậu vàng đều 2 mặt. Gắp ra đĩa. [Đậu bạn có chiên hoặc để đậu trắng nấu luôn đều được].

• Phi thơm đầu hành trắng trên chảo đậu chiên vừa rồi và cho cà chua vào xào. Sau đó lần lượt cho dứa, đậu phụ vào xào cùng, nêm gia vị vừa ăn rồi thêm 500ml nước. Đậy vung.

• Sau khi nồi canh đã sôi tiếp tục cho dọc mùng, giá đỗ và sấu vào đun thêm 7 phút, thêm hành và rau mùi rồi tắt bếp. Múc canh chua chay ra bát, ăn kèm bún hoặc cơm.

Thử qua khi đang nóng hổi!. Thông số thành phần dinh dưỡng có tính chất tham khảo!.

Serving: 1tô | Calories: 500kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 10g | Fat: 10g | Cholesterol: 10mg | Sugar: 10g

Xem thêm cách làm canh chay khác rất ngon.

• Dứa gọt vỏ, bỏ lõi, rửa sach, cắt vát. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Đậu bắp rửa sạch cắt vát.

• Dọc mùng tước vỏ, cắt vát rồi cho muối tinh vào bóp cho hết ngứa, rửa sạch, để ráo. Me lọc qua nước, bỏ bã, để riêng nước me đã lọc ra bát.

• Phi thơm hành rồi cho cà chua vào xào chín, sau đó cho dứa, nước me vào rồi thêm nước, đun sôi. Cho dọc mùng, đậu bắp vào đun trong khoảng 5 phút rồi cho đậu hũ non cắt khối vào đun đến khi sôi. Múc canh ra bát, thêm hành củ tươi thái lát để trang trí.

Dùng ngay khi đang nóng hổi!.

Serving: 1tô | Calories: 500kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 10g | Fat: 10g | Cholesterol: 10mg | Sugar: 10g

cách làm món chay từ bắp

Cách làm canh chua đậu hũ chay

• Thời gian chuẩn bị: 30 phút
• Thực hiện: 30 phút
• Số lượng: 4 người

Nguyên liệu làm món canh chua chay:

• 3 miếng đậu hũ chiên, cắt nhỏ
• 1/2 quả dứa, gọt vỏ hoặc cắt miếng tùy thích.
• 200g đậu bắp, đậu rửa sạch bỏ đầu rồi cắt xéo
• 200g giá
• 3 quả cà chua rửa sạch, bỏ hạt cắt múi
• 100g nấm cắt gốc, rửa muối loãng để ráo.
• 1 lá bạc hà, tước vỏ rửa sạch cắt xéo.

Thực hiện cách làm món canh chua chay:

1. Bắc nồi lên bếp cho dầu vào sau đó phi boa rô vào cho thơm và cho cà chua vào xào. Khi cà chua mềm thì cho nước vào tiếp theo là nấm.
2. Cho tiếp đậu hủ múc nước nồi cho me vào dùng muỗng dầm me để lấy nước cốt me vào nồi. Cuối cùng cho đậu bắp, bạc hà, cà chua vào thơm vào. Nêm gia vị cho vừa ăn rồi, cho giá vào và thêm rau ngổ rồi tắt bếp.
3. Múc ra tô thêm ít ớt và rau thơm lên trên và thưởng thức cùng cơm sẽ rất tuyệt vời.

Cách nấu canh chua chay kiểu miền Nam

Nguyên liệu

• đậu hũ non [được bán sẵn trong các cửa hàng tiện lợi] – 1 hộp
• quả dứa – 1/4
• cà chua – 2 quả
• đậu bắp – 250g
• me khô [được bán ngoài chợ, được chia thành những bịch nhỏ] – 1/2 phần
• bạc hà – 2 nhánh
• – Hành, boa-rô, đường, muối
• Nếu thích bạn có thể thêm 2 miếng đậu hũ chiên nhé!

Cách làm

1. – Me chua cho ra bát, thêm nước sôi vào và tán cho me tan ra., lọc lấy phần nước.
2. – Đậu hũ cắt thành lát vừa ăn,
3. – Dứa lấy méc, cắt thành lát vừa ăn.
4. – Cà chua rửa sạch, cắt hình múi cau.
5. – Đậu bắp rửa sạch, cắt lát  xéo
6. – Bạc hà cắt lát xéo và nhồi qua với nước muối để không bị ngứa.

1. – Bắt chảo lên bếp, thêm ít dầu, phi thơm boa-rô. Sau đó cho cà chua vào xào chín khoảng 3 phút. Sau đó cho dứa vào xào cùng, nêm ít muối và đường.
2. – Đổ vào chảo khoảng 2-3 tô nước [đủ người ăn], nước sôi thì cho phần nước me đã lọc ở bước sơ chế vào chung.
3. – Đun khoảng 5-10 phút cho tiếp đậu bắp vào, tiếp tục đun sôi.
4. – 2 phút sau bỏ bạc hà và đậu hũ vào cuối cùng để đậu hũ không bị nát. Nêm gia vị cho vừa ăn.
5. – Tắt bếp, múc canh ra tô và cho ít hành, ngò lên trên cho thơm ngon và đẹp mắt.

Lưu ý: Nếu bạn thích ăn giá, bạn có thể thêm vào cuối cùng để giá không bị quá chín nha.

Như vậy là bạn làm được món canh chua chay ngon hoàn hảo dành cho gia đình của mình rồi đó .Công thức món ngon này rất dễ dàng chỉ mất ít ỏi công sức để làm mát lòng cả nhà mình.