Hướng dẫn chế biến món mai lá lốt

Mực hấp lá lốt có lẽ là món ăn khá lạ với nhiều Quý Khách. Đây là một món rất thơm ngon, nhiều dinh dưỡng và ăn khá lạ miệng. Món mực này Quý Khách cũng có thể tự chế biến ngay tại nhà rất đơn giản nhé!

Vậy cách làm món mực hấp lá lốt như thế nào? Hãy cùng ĐẢO HẢI SẢN tìm hiểu ở bài viết dưới đây.

Cách làm mực hấp lá lốt thơm ngon, lạ miệng cực đơn giản

Nguyên liệu chuẩn bị làm món mực hấp lá lốt

Với món ăn này, Quý Khách chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản sau đây:

500g mực ống tươi Lá lốt: 10 cái Một củ gừng tươi 2 cây sả Một quả chanh tươi Một trái ớt tiêu

• Những loại gia vị: bột nêm, rượu gạo trắng, bột súp

MỰC TƯƠI TẠI ĐẢO ĐANG CÓ GIÁ TỐT, ĐẶT MUA NGAY!

muc-mot-nang,muc-sua-tuoi,muc-ong-lon,muc-ong-trung

Cách làm mực hấp lá lốt

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và gia vị, Quý Khách bắt tay vào chế biến món ăn. Chắc chắn với món mực hấp lá lốt này sẽ khiến các Khách yêu ăn rất ngon miệng.

Sơ chế mực không tanh

Mực ống khi mua về thì Quý Khách tiến hành lột bỏ phần da rồi cắt mực làm đôi. Sau đó, rửa mực với rượu trắng và vài lát gừng đã đập dập, bóp nhẹ nhàng để mực sạch hơn, sau đó rửa lại với nước sạch. Dùng giấy ăn để thấm khô lượng nước còn lại trên mực rồi cắt mực thành từng miếng nhỏ.

Quý Khách có thể khứa những đường hình ca rô lên thân mực (không quá sâu) để mực nhanh chính và đẹp mắt hơn. Tiếp đó, cho phần mực đã cắt ra tô rồi thêm vào 1 muỗng cà phê đường, sau đó bóp cho đến khi mực ra bọt. Cuối cùng, rửa sạch mực lại với nước rồi để cho ráo nước.

Sơ chế mực không tanh giúp món mực hấp lá lốt ngon hơn

Làm sạch các nguyên liệu khác

Gừng thì Quý Khách gọt vỏ, rửa sạch sau đó cắt sợi 1 ít, phần còn lại thì cắt lát. Với sả thì cắt khúc. Lá lốt rửa với nước cho sạch bụi bẩn rồi để ráo nước, sau đó cắt nhuyễn khoảng 2 lá lốt để ra chén riêng.

Phần hành tây thì Quý Khách bóc vỏ, rửa sơ sau đó cắt múi cau

Ướp mực với gia vị

Tiếp đến, Quý Khách dùng dao cắt mực thành khúc vừa ăn rồi cho vào tô. Sau đó, nêm 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt rồi ướp trong 30 phút cho mực thấm gia vị.

Quý Khách có thể đun sôi một ít lá trà với nước sau đó thả mực tươi vào nồi luộc sơ hoặc ướp mực với vài giọt dầu mè, hoặc cho vào một ít rượu. Làm như vậy, khi chế biến sẽ khiến món ăn thơm ngon hơn và bay mất mùi tanh.

Xem thêm: Cách làm mực chiên giòn, mực chiên xù dai ngon hấp dẫn

Tiến hành chế biến mực hấp lá lốt

Quý Khách xếp lá lốt vào một cái đĩa, tiếp đến xếp mực lên rồi cho toàn bộ phần gừng, sả, hành tây và 2 lá lốt cắt nhuyễn lên mực.

Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 1 lít nước vào nồi. Đợi khi nước hơi nóng lên thì đặt đĩa mực vào xửng hấp rồi đậy kín nắp. Hấp mực trong 10 -15 phút là mực chín.

Cuối cùng, Quý Khách tắt bếp và để mực trong nồi thêm 2 phút nữa là có thể lấy ra thưởng thức.

Thành phẩm Món mực hấp lá lốt có vị cực kỳ hấp dẫn. Sau khi nấu xong Quý Khách sẽ cảm nhận được mùi hương đặc trưng của lá lốt cùng với vị ngọt thơm của mực. Khi ăn mực sẽ dai dai, thấm đều gia vị tạo nên một món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng. Các Khách yêu cũng có thể ăn kèm mực hấp với muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh cho món ăn thêm hấp dẫn.

Quý Khách cũng có thể quan sát mắt mực có màu sáng và trong veo thì là những con mực tươi ngon

Mẹo chọn mực tươi ngon

Việc lựa chọn mực ngon sẽ quyết định gần như 80% hương vị của món mực hấp lá lốt của Quý Khách. Vậy nên ĐẢO HẢI SẢN sẽ hướng dẫn Quý Khách các mẹo chọn mua những con mực tươi ngon nhất nhé!

Đầu tiên, Quý Khách cần nhìn màu sắc của mực. Mực tươi ngon thì phần màu nâu sẽ càng nâu sậm chứ không nhợt nhạt. Còn phần màu trắng sẽ đục như sữa. Và đặc biệt phải sáng bóng nhé!

Quý Khách dùng ngón tay ấn vào thân con mực để kiểm tra độ săn chắc và đàn hồi của chúng. Khi ấn tay vào và thả ra mà mực nhanh trở lại trạng thái ban đầu thì con đó tươi.

Còn nếu đó là mực không tươi thì thịt thường hơi mềm, nhão và độ đàn hồi sẽ không cao nên khi bạn thả tay ra thì thân mực bị lõm một lúc lâu mới trở lại như ban đầu.

Ngoài ra, Quý Khách cũng có thể quan sát mắt mực có màu sáng và trong veo thì là những con mực tươi ngon. Còn nếu như đó là mực không còn ngon thì mắt mực thường rất mờ và đục.

Quý Khách lật râu mực lên sẽ thấy các đầu xúc tua tròn tròn dính vào phần râu. Nếu thấy các xúc tua này còn đầy đủ và dính chặt vào phần râu thì đó là mực rất tươi. Còn nếu các xúc tua này đã rơi rớt thì mực đó không còn ngon nhé.

Mách bạn: Món Khô Mực Rim Me Chua Chua Ngọt Ngọt Hấp Dẫn

Dinh dưỡng của món mực hấp lá lốt

Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì cách chế biến mực nấu với lá lốt sẽ có khả năng giữ lại các chất dinh dưỡng nhiều nhất, đem đến lợi ích trọn vẹn cho sức khỏe người dùng.

Trong đó, mực là thực phẩm chứa nhiều vitamin và khoáng chất, bao gồm vitamin B12, Kali, sắt, phốt pho và đồng.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì cách chế biến mực nấu với lá lốt sẽ có khả năng giữ lại các chất dinh dưỡng nhiều nhất

Lưu ý để có món mực hấp lá lốt ngon

Vì đây là một món ăn chứa nhiều dưỡng chất nên khi chế biến món mực hấp lá lốt, Quý Khách cần chú ý đến một số vấn đề sau:

• Quý Khách nên lựa chọn mua mực ống vẫn còn tươi và chế biến mực khéo léo để đảm bảo sự ngon, chất lượng cho món mực hấp lá lốt nha
• Mực hấp lá lốt cần nhâm nhi lúc vẫn còn nóng, nếu món ăn bị nguội sẽ dễ có mùi tanh và hết dinh dưỡng.
• Quý Khách còn có thể cho lá lốt thái sợi vào ngay khi chuẩn bị cho mực vô đĩa để lá lốt chín thơm hơn.

Trên đây là bài viết chia sẻ về món mực hấp lá lốt thơm ngon và bổ dưỡng mà ĐẢO HẢI SẢN mang đến cho các Khách yêu. Hy vọng Quý Khách sẽ có những bữa ăn ngon miệng cùng với gia đình và bạn bè.