Nhiều người đều biết rằng Đông trùng hạ thảo có công dụng chăm sóc sức khỏe và trị bệnh hiệu quả, rất tốt và an toàn, thích hợp với nhiều lứa tuổi, nhiều đối tượng khác nhau. Cũng vì lẽ đó mà khi sử dụng trùng thảo, bạn hoàn toàn có thể kết hợp vào các món ăn ngon và bổ dưỡng, dùng được cho cả gia đình. Dưới đây là gợi ý cách thực hiện 7 món ăn từ đông trùng hạ thảo ngon mà bổ dưỡng cho gia đình. Ghi ngay lại nếu thấy hữu ích nhé.
1. Canh đông trùng hạ thảo nấu với sâm và bào ngư
Chuẩn bị nguyên liệu gồm: Sâm tươi hoặc các loại sâm khác + 1 con bào ngư tươi, cỡ vừa + 3-5 con đông trùng hạ thảo tùy số lượng người ăn + 4-5 con sò điệp tươi + 500g thịt heo + Gừng, kỷ tử, táo đỏ, nấm đông cô.
Cách chế biến:
- Rửa sạch các nguyên liệu bào ngư, sò điệp, để ráo, riêng đông trùng hạ thảo rửa với nước ấm khoảng 30-40 độ.
- Nhân sâm tươi rửa thật sạch, chặt thành từng khúc hoặc để nguyên củ cho vào nồi nước dùng, đun lửa to cho đến khi nước sôi thì vặn lửa nhỏ liu riu rồi ninh khoảng 1 tiếng đồng hồ.
- Lúc này cho thịt heo đã rửa sạch và thái miếng vừa ăn vào, vặn lửa lớn đun tiếp khoảng 15 phút rồi bỏ táo đỏ, nấm đông cô, gừng nấu liu riu.
- Sau 10 phút thì bỏ kỷ tử đông trùng hạ thảo, bào ngư, sò điệp vào hầm thêm 45 phút là vừa. Khi bắt đầu dùng chúng ta hâm nóng với lửa riu riu 15 phút.
2. Canh đông trùng hạ thảo hầm thịt heo
Chuẩn bị nguyên liệu gồm: 3-5 con đông trùng hạ thảo + 50g thịt heo nạc.
Thực hiện:
- Đông trùng hạ thảo rửa với nước ấm cho sạch bụi bẩn và vi khuẩn.
- Thịt lợn nạc băm nhỏ hoặc thái miếng vừa ăn rồi cho vào nồi hầm khoảng 1h mới cho tiếp đông trùng hạ thảo vào. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Lưu ý: Bạn không nên hầm Đông trùng quá lâu vì sẽ mất hết dinh dưỡng, nhiều loại axit amin và hoạt chất trong trùng thảo sẽ bị mất đi khi đun nấu ở nhiều độ cao.
3. Canh đông trùng hạ thảo hầm bồ câu
Chuẩn bị nguyên liệu: 2 con bồ câu + 3-5 con đông trùng hạ thảo + 10g thịt heo + Nấm trắng, hạt sen, gừng tươi mỗi loại 15g + Các món ăn từ đông trùng hạ thảo đều rất bổ dưỡng
Thực hiện:
- Bồ câu làm sạch, luộc sơ
- Cho vào nồi khoảng 2 lít nước + hạt sen, bồ câu, gừng, đông trùng hạ thảo, thịt và nấm trắng vào nồi đun lửa to cho sôi rồi hàm lửa liu riu 1-2 giờ là có thể dùng.
4. Canh đông trùng hạ thảo hải sâm
Chuẩn bị nguyên liệu: 500g thịt heo [có thể thay thế bằng thịt ức gà tùy ý] + 3-5 con đông trùng hạ thảo + 100g hải sâm
Cách chế biến:
- Đông trùng hạ thảo rửa sạch với nước ấm, hải sâm và thịt lợn cắt miếng nhỏ vừa ăn.
- Cho tất cả nguyên liệu vào nồi cùng 2l nước, hầm trong 1 giờ sau đó nêm gia vị vừa ăn.
Món canh này có công dụng trị suy nhược thần kinh, bổ thận, ích tinh tủy, tăng cường sinh lý, bổ âm giáng hỏa, tiêu đờm dãi, cầm giảm tiểu tiện, nhuận tràng.
5. Đông trùng hạ thảo xào hoặc hầm tôm
Chuẩn bị nguyên liệu: 1 kg tôm tươi + 3-5 con đông trùng hạ thảo + 1 quả bí
Cách chế biến:
- Tôm bóc vỏ làm sạch, bí gọt vỏ, cắt khúc nhỏ, rửa sạch
- Đông trùng hạ thảo rửa sạch với nước ấm
- Cho bí và trùng thảo vào nồi cùng 2 lít nước, hầm khoảng 1h rồi cho tôm tươi đã làm sạch vào, thêm muối và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
P/S: Bạn còn có thể biến tấu thành món xào kết hợp Đông trùng hạ thảo và tôm thơm ngon, lạ miệng và bổ dưỡng. Lưu ý lúc chế biến không xào lâu quá để tránh làm mất chất dinh dưỡng trong dược liệu.
6. Đông trùng hạ thảo hầm vi cá
Chuẩn bị nguyên liệu: 3g vi cá mập + 3-5 con đông trùng hạ thảo + 0,5 - 1kg tôm tươi
Cách chế biến:
- Cho vào nồi khoảng 2 lít nước cùng đông trùng hạ thảo đã rửa sạch và tôm, nấu chín trong khoảng 30 phút thì cho vi cá mập thái sợi vào. Nêm gia vị vừa ăn.
- Hầm trong khoảng 1 - 2 giờ nữa là có thể nhấc ra thưởng thức.
7. Canh gà tiềm đông trùng hạ thảo
Chuẩn bị nguyên liệu: 3-5 con đông trùng hạ thảo + 1 con gà ta khoảng 1-1.5 kg + hành tây, kỷ tử, gừng
Cách thực hiện:
- Gà làm sạch, để nguyên con nếu bạn có nồi đựng vừa, không thì chặt miếng vừa ăn rồi cho vào nồi cùng với hành tây băm nhỏ, thêm nước và đun trên lửa vừa cho đến khi nước sôi thì cho Đông trùng hạ thảo vào. Nêm gia vị cho vừa ăn.
- Sau đó đun sôi rồi vặn lửa nhỏ, hầm trong 1 - 2 giờ.
Theo duocthaothienphuc.vn
Skip to content
Đông trùng hạ thảo từ xưa đến nay vẫn luôn được mệnh danh là “tiên dược” của đất trời, mang đến tác dụng cả thiện sức khỏe vượt trội. Trong bài viết này Dược Thảo Mailands sẽ gửi tới bạn 2 phần: Điểm khác biệt của rượu đông trùng hạ thảo so với những loại rượu thông thường khác đó là không chỉ có hương vị thơm ngon, màu sắc bắt mắt mà còn vô cùng tốt cho sức khỏe. Công thức ngâm rượu cùng đông trùng hạ thảo vô cùng đơn giản.18 Cách chế biến Đông trùng hạ thảo có thể làm tại nhà
1/18. Ngâm rượu đông trùng hạ thảo
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 100g đông trùng hạ thảo tươi hoặc 10g đông trùng hạ thảo khô
- 1000ml rượu gạo từ 35 – 40 độ
Cách thực hiện:
- Đầu tiên, ngâm 100g đông trùng hạ thảo với 700ml rượu gạo
- Sau 7 ngày, tiếp tục cho 300ml rượu gạo còn lại vào ngâm
- Cuối cùng, đậy kín nắp và ngâm trong khoảng 1 tháng là có thể sử dụng
Lưu ý:
- Mỗi ngày chỉ nên uống từ 15 – 20ml, ngày uống không quá 2 lần.
- Ngoài ra bạn cũng có thể ngâm đông trùng hạ thảo cùng với một số loại thuốc khác như nhâm sâm, câu kỳ tử, nhung hươu,… Đây đều là những sự kết hợp hoàn hảo, tạo nên những bình rượu tốt cho sức khỏe.
- Bạn cũng có thể tham khảo các sản phẩm rượu đông trùng hạ thảo của Mailands
2/18. Cách chế biến đông trùng hạ thảo ngâm mật ong
Nếu như cánh mày râu thích dùng đông trùng hạ thảo để ngâm rượu, thì chị em phụ nữ lại thích dùng loại thần dược này để ngâm cùng mật ong. Cách ngâm này cũng vô cùng đơn giản, được nhiều người áp dụng.
Chuẩn bị nguyên liệu:
Các bước tiến hành như sau:
- Đầu tiên, rửa sạch hũ thủy tinh, để ráo.
- Tiếp theo đó cho đông trùng hạ thảo vào hũ thủy tinh và đổ mật ong vào.
- Cuối cùng, đậy kín nắp hũ thủy tinh và để ở nơi khô ráo, thoáng mát. Hỗn hợp này ngâm trong khoảng 7 ngày là có thể dùng được.
- Với đông trùng hạ thảo khô, các bước tiến hành tương tự. Tuy nhiên chỉ nên ngâm 20g đông trùng hạ thảo khô với 1 lít mật ong. Thời gian ngâm sẽ là từ 20 – 30 ngày.
3/18. Trà nấm đông trùng hạ thảo kết hợp táo đỏ và kỳ tử
Món này có thể sử dụng thường xuyên. Công dụng bồi bổ khí huyết, sinh âm dịch, tăng năng lượng và tăng sức đề kháng.
Cách pha trà nấm trùng thảo, táo đỏ, kỷ tử
Nguyên liệu gồm có:
- 0,5-0,7g Đông trùng hạ thảo khô
- 12g táo đỏ
- 5-10g kỳ tử
Các bước pha trà đông trùng hạ thảo linh chi kết hợp táo đỏ
- Bước 1: Rửa sạch nguyên liệu, cắt táo đỏ làm 3-4 phần
- Bước 2: Cho Đông trùng hạ thảo khô và các loại dược liệu vào ấm đựng.
- Bước 3: Rót 100 ml nước nóng vào ấm để tráng qua các nguyên liệu.
- Bước 4: Đổ hết phần nước nóng ở bước 3. Sau đó đổ 150ml nước nóng [nhiệt độ 65-70 °C] vào ấm và hãm trong khoảng 5 – 10 phút là có thể sử dụng.
Loại trà này bạn nên hãm 2 -3 lần nước để có thể tận dụng tối đa các chất dinh dưỡng, ăn cả xác nếu thích.
Các món ăn Đông trùng hạ thảo ngon tại nhà
Tiêu chí đầu tiên của chúng tôi khi giới thiệu đến bạn đọc là sự ĐƠN GIẢN và có thể thực hiện ngay tại nhà. Những món ăn có sự góp mặt của đông trùng hạ thảo sẽ mang đến cho gia đình bạn sự thơm ngon và bổ dưỡng.
4/18. Súp đông trùng hạ thảo hầm sườn ngô
| Thời gian chuẩn bị | Thời gian nấu | Tổng thời gian | Khẩu phần ăn |
| 15 phút | 1h30 tiếng | 1h40 phút | 2-3 người |
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Sườn heo: 500gram
- Ngô vàng: 1-2 bắp
- Kỷ tử: 30gram
- Táo đỏ: 50gram
- Đông trùng hạ thảo thể quả khô: 2gram
- Hành khô: 2 củ
- Bột tiêu
Cách thực hiện món ăn:
- Sườn heo đun sôi nước cho thêm ít muối sau đó rửa thật sạch. Vớt ra để ráo 10 phút.
- Để sườn đậm và thơm thì các bạn nên đảo đều sườn trước khi hầm.
- Vớt sườn ra, cho vào nồi cùng táo đỏ và kỷ tử hầm trong 60 phút
- Khi sườn gần chín nhừ, cho thêm ngô đã sắt từng miến vào hầm cùng, khoảng 15 phút
- Bạn nêm nếm gia vị đầy đủ, táo đỏ và ngô làm súp rất ngọt do vậy bạn chỉ cần cho thêm chút gia vị nếu muốn.
- Khi Ngô và sườn đã chín nhừ thì ta cho Đông trùng hạ thảo thể quả khô vào nồi hầm cùng khoảng 5 phút tắt bếp.
5/18. Cách chế biến yến chưng đông trùng hạ thảo tươi
| Thời gian chuẩn bị | Thời gian nấu | Tổng thời gian | Khẩu phần ăn |
| 30 phút | 1 tiếng | 1h30 phút | 1-2 người |
Nguyên liệu gồm:
- Tổ yến tinh chế 10 gram;
- Đông trùng hạ thảo từ 2-3 con;
- Đường phèn
- Hạt sen 20gr
- Gừng tươi
Các nguyên liệu kèm theo nếu có:
- Kỷ tử, Hồng hoa Tây Tạng hoặc Nhụy hoa nghệ tây
Lưu ý: nên dùng nồi bằng sứ hoặc nồi đất để đảm bảo chất lượng món ăn được tốt nhất
Cách làm món ăn này như sau:
- Bước 1: Với yến bạn đem ngâm nước trước khi chế biến 30 phút. Sau đó, vớt ra xé nhỏ thành sợi và đợi cho ráo nước hẳn
- Bước 2: Cho hạt sen vào nồi nước, luộc đến khi mềm rồi vớt ra. Sau đó cho yến, hạt sen, đồng trùng hạ thảo, gừng và đường phèn vào trong một cái thố lớn. Đổ nước ngập mặt các nguyên liệu.
- Bước 3: Hấp cách thủy trong khoảng 25-30 phút, sau đó lấy ra trộn đều là có thể dùng được ngay.
6/18. Canh đông trùng hạ thảo hầm gà
| Thời gian chuẩn bị | Thời gian nấu | Tổng thời gian | Khẩu phần ăn |
| 15 phút | 2 tiếng | 2h15 phút | 1- 2 người |
Nguyên liệu chuẩn bị cho món ăn này gồm có:
- 1 con gà khoảng 1 – 1,5 kg;
- 5 con đông trùng hạ thảo;
- Hành tây, kỷ tử và gừng.
Cách thực hiện rất đơn giản:
- Gà đem rửa sạch sau đó cho nguyên con vào nồi, cho thêm hành tây băm nhỏ và nước đem đun sôi.
- Với đông trùng hạ thảo cần ngâm trước bằng nước ấm, sau đó cho tiếp vào nồi nước đang đun.
- Cuối cùng là nêm nếm gia vị và hầm thêm 1,5 – 2 giờ là món ăn đã hoàn thành.
- Đây là món ăn cực kỳ bổ dưỡng, đặc biệt phù hợp với những người vừa mới ốm dậy.
7/18. Bồ câu hầm đông trùng hạ thảo
| Thời gian chuẩn bị | Thời gian nấu | Tổng thời gian | Khẩu phần ăn |
| 15 phút | 1 tiếng 45 phút | ~ 2 tiếng | 2 người |
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 5-7 sợi đông trùng hạ thảo khô hoặc tươi
- 2 con chim bồ câu
- 10g thịt lợn
- Hạt sen, nấm trắng, gừng [mỗi loại 15g]
Cách thực hiện:
- Bước 1: Chim bồ câu và thịt heo làm sạch rồi luộc sơ
- Bước 2: Hạt sen đem ngâm với nước, nấm trắng và gừng rửa sạch cắt lá
- Bước 3: Cho bồ câu, hạt sen, đông trùng hạ thảo, thịt heo và gừng vào nồi sau đó đổ nước xăm xắp bề mặt của bồ câu. Hầm món ăn trong khoảng 1-2 tiếng là có thể dùng được.
8/18. Đông trùng hạ thảo nấu với cá nước ngọt và táo đỏ
Món ăn Cá nấu đông trùng hạ thảo có tác dụng dưỡng âm bổ thận, bồi bổ cơ thể cường tráng, bổ khí huyết. Ngoài ra, cách chế biến đông canh trùng hạ thảo với cá nước ngọt và táo đỏ không quá phức tạp bạn có thể thực hiện rất dễ dàng.
| Thời gian chuẩn bị | Thời gian nấu | Tổng thời gian | Khẩu phần ăn |
| 10 phút | 40 phút | 50 phút | 1-2 người |
Các nguyên liệu gồm có:
- Đông trùng hạ thảo khô 5g
- Cá nước ngọt 500g
- Táo đỏ 10 quả
- Gừng tươi và các gia vị.
Các bước thực hiện như sau:
- Bước 1: Làm sạch cá, ướp gia vị rồi chiên sơ qua [khoảng 10 phút, nếu chiên quá 20 phút cá sẽ mất chất dinh dưỡng]
- Bước 2: Táo đỏ, gừng và các gia vị đem rửa sạch, để ráo
- Bước 3: Phi thơm hành với cà chua rồi cho nước vào rồi đun sôi.
- Bước 4: Cho các nguyên liệu còn lại vào nồi, đun sôi thêm khoảng 20 phút, nêm gia vị là món ăn đã hoàn thành.
9/18. Chè nấm đông trùng hạ thảo
| Tổng thời gian | Khẩu phần ăn |
| 40 phút | 4 người |
Nguyên liệu chuẩn bị:
Cách làm như sau:
- Bước 1: Ngâm các loại đậu trong vòng 4 tiếng
- Bước 2: Luộc chín đậu với chút muối. Đậu ngự luộc xong bóc vỏ ngoài. Xả qua nước lạnh để ráo.
- Bước 3: Đun 4 bát [chén] nước với đường phèn, cho đậu, lá dứa nấu 10 phút cho thấm đường
- Bước 4: Cho Đông trùng hạ thảo vào khoảng 5 phút cuối khi món ăn đã gần hoàn thiện
- Bước 5: Múc ra bát, ăn kèm nước cốt dừa thắng, ăn nóng hay lạnh đều ngon.
10/18. Chè dưỡng nhan nấu đông trùng hạ thảo và táo đỏ
| Thời gian chuẩn bị | Thời gian nấu | Tổng thời gian |
| 10 phút | 30 phút | 40 phút |
Nguyên liệu:
- Táo đỏ 5 quả
- Hạt sen 5g
- Đông trùng hạ thảo 2 – 5 sợi
- Kỉ tử, hạt chia, đường phèn, long nhãn
Cách làm như sau:
- Đầu tiên, đem ngâm hạt chia trong nước cho nở hoàn toàn. Các nguyên liệu còn lại rửa sạch và để ráo.
- Tiếp đó cho các nguyên liệu trên vào nồi, đun đến khi cảm thấy các nguyên liệu trên đã chín thì cho đông trùng hạ thảo vào. Cùng với đó, thêm đường phèn cho vừa vị là bạn đã có ngay một bát chè dưỡng nhan thơm ngon, hấp dẫn.
11/18. Cháo gà nấu đông trùng hạ thảo
| Thời gian chuẩn bị | Thời gian nấu | Tổng thời gian | Khẩu phần ăn |
| 15 phút | 1 tiếng | 1h15 phút | 1-2 người |
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Đông trùng hạ thảo khô 3 gram
- Gạo nếp 100gr
- Thịt gà 300gr
Các bước thực hiện
- Bước 1: Vo gạo với nước sạch, sau đó để ráo nước.
- Bước 2: Sơ chế thịt gà rồi mang luộc. Luộc gà theo quy tắc 10-15 [luộc trong 10 phút, sau đó tắt bếp ngâm gà trong nồi nước luộc khoảng 15 phút.
- Bước 3: Cho gạo vào trong nồi cơm điện, đổ nước ngập cao hơn gạo khoảng 1 – 2 đốt ngón tay [đổ nhiều nước hơn khi nấu cơm bình thường]. Đợi đến khi cháo chín thì cho thịt gà và đông trùng hạ thảo vào trong.
- Bước 4: Tiếp tục nêm nếm gia vị vừa ăn rồi đun thêm từ 10 – 15 phút thì có thể tắt bếp và thưởng thức.
12/18. Cách chế biến đông trùng hạ thảo ăn với lẩu
| Thời gian chuẩn bị | Thời gian nấu | Tổng thời gian |
| 20 phút | 45 phút | 1h05 phút |
Để có một nồi lẩu đông trùng hạ thảo, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu cơ bản sau:
- Nước dùng xương hầm
- Đông trùng hạ thảo tươi [hoặc khô]
- Thịt heo nạc, nấm đông cô, táo đỏ, măng tươi, rau các loại, hành, rau ngò gai, hành lá, gia vị nêm.
Cách làm:
- Bước 1: Cho xương vào ninh với 1,5 lít nước trong khoảng 30 phút, nêm vừa miệng theo khẩu vị của người ăn
- Bước 2: Cho ít nấm và măng vào đun cùng khoảng 15 phút cho ngọt nước
- Bước 3: Khi ăn, cho từng nguyên liệu đã sơ chế vào đun chín và thưởng thức. Đông trùng hạ thảo cho vào nước lẩu và đợi chín, ăn như các loại rau thông thường khác trong bữa ăn.
- Để món lẩu đông trùng hạ thảo của gia đình bạn thơm ngon, bổ dưỡng, điều quan trọng chính là việc lựa chọn nguyên liệu đông trùng có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, hàm lượng dinh dưỡng cao.
13/18. Canh Đông trùng hạ thảo nấu với tôm
| Thời gian chuẩn bị | Thời gian nấu | Tổng thời gian | Khẩu phần ăn |
| 10 phút | 1h30 phút | 1h45 phút | 1-2 người |
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Tôm tươi 1 kg
- Đông trùng hạ thảo tươi 3-5g
- Bí 1 quả
- Các loại gia vị đi kèm
Cách chế biến:
- Bước 1: Đối với tôm bạn đem bóc vỏ rửa sạch.
- Bước 2: Bí gọt vỏ, cắt khúc nhỏ, rửa sạch rồi cho vào nồi nước hầm khoảng 1h đồng hồ.
- Bước 3: Tiếp đó cho thêm tôm và đông trùng hạ thảo vào tiếp tục đun thêm 10 – 15 phút.
- Bước 4: Nêm nếm gia vị và tắt bếp.
14/18. Đông trùng hạ thảo tươi hầm ba ba kết hợp táo đỏ
| Thời gian chuẩn bị | Thời gian nấu | Tổng thời gian | Khẩu phần ăn |
| 20 phút | 2 tiếng | 2h20 phút | 1- 2 người |
Nguyên liệu cho món ăn:
- Ba ba 1 con, khoảng 500 gam. Lưu ý chọn ba ba còn sống
- Đông trùng hạ thảo tươi hoặc khô 3 – 5 con
- Táo đỏ 30gam
- Hành lá, gừng, tỏi, xả và các gia vị thuốc bắc, muối mắm khác vừa đủ
Cách chế biến:
- Bước 1: Ba ba cho vào nồi luộc sôi rồi vớt ra, bỏ đầu, cắt rời 4 chân, bóc bỏ mỡ ở chân, rửa sạch.
- Bước 2: Táo đỏ bỏ hột, hành cắt khúc vừa ăn, gừng thái lát, tỏi đập dập.
- Bước 3: Với đông trùng hạ thảo dạng khô thì cần ngâm vào nước ấm khoảng 15 phút.
- Bước 4: Cho tất cả các nguyên liệu vào nồi rồi thêm nước và hấp cách thủy trong khoảng 2 giờ. Sau đó nêm nếm gia vị là món ăn đã hoàn thành.
15/18. Cách chế biến bào ngư hầm nấm đông trùng hạ thảo
Đây là món ăn rất bổ dưỡng này, phù hợp với người vừa ồm dậy, cần bồi bổ cơ thể hay phụ nữ cho con bú.
| Thời gian chuẩn bị | Thời gian nấu | Tổng thời gian | Khẩu phần ăn |
| 25 phút | 2h05 phút | 2h30 phút | 2 người |
Chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 5 gram đông trùng hạ thảo khô
- Nhân sâm nguyên củ tươi
- Bào ngư 3 – 4 con
- Sò điệp 4 con
- 500 gam thịt heo
- Kỷ tử, gừng tươi, nấm đông cô
Các thực hiện như sau:
- Bước 1: Rửa sạch các nguyên liệu đã chuẩn bị. Nhân sâm thái lát mỏng, cho vào nước đun trước khoảng 1h.
- Bước 2: Tiếp tục cho thịt heo thái lát vào nồi đung trong khoảng 15 phút.
- Bước 3: Cho táo đỏ, nấm và gừng vào đun tiếp 10 phút.
- Bước 4: Cho đông trùng hạ thảo vào, bào ngư và sò điệp vào hầm với thời gian 45 phút. Cuối cùng là bạn nêm gia vị vừa ăn.
16/18. Đông trùng hạ thảo xào thịt bò
| Thời gian chuẩn bị | Thời gian nấu | Tổng thời gian | Khẩu phần ăn |
| 25 phút | 15-20 phút | 45 phút | 1-2 người |
Nguyên liệu gồm:
- Đôn trùng hạ thảo khô 3 gram
- Thịt bò 500gram
- Gia vị gừng, tỏi, muối, bột ngọt, tiêu, dầu ăn
Cách chế biến:
- Thịt bò sau khi rửa sạch thì thái mỏng cho vào bát và ướp gia vị
- Ướp gia vị: gừng đập dập thái nhỏ, tiêu, bột ngọt và 1 ít dầu ăn. Không nên ướp gia vị mặn vì có thể làm cứng thịt bò.
- Ướp thịt bò tầm 10p thì cho tỏi vào phi vàng lên rồi cho đông trùng hạ thảo vào đảo qua.
- Đảo qua 1-2 phút thì cho thịt bò vào đảo chung và nêm nếm muối cho vừa vị là dùng được. Xào thịt bò nếu muốn chín kỹ thì trong khoảng 20 phút, tái chín thì khoảng 5-7 phút.
Lưu ý: Món ăn này nên ăn ngay sau khi chế biến sẽ đảm bảo được độ thơm ngon của món ăn.
17/18. Đông trùng hạ thảo hầm ba kích
| Thời gian chuẩn bị | Thời gian nấu | Tổng thời gian | Khẩu phần ăn |
| 5 phút | 20 phút | 25 | 1 người |
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 2gr đông trùng hạ thảo
- 3gr dâm dương hoắc
- Ba kích, hà thủ ô [mỗi loại 3g]
Thực hiện:
- Bước 1: Cho tất cả nguyên liệu cùng 1 lít nước vào nồi.
- Bước 2: Đun sôi khoảng 15 – 20 phút là có thể lấy ra sử dụng được.
Cách dùng
- Mỗi ngày nên uống 3 lần sau bữa ăn và trước ngủ 30 phút.
18/18. Hầm đông trùng hạ thảo với gà, bạch chỉ, hoài sơn
| Thời gian chuẩn bị | Thời gian nấu | Tổng thời gian | Khẩu phần ăn |
| 15 phút | 1-1,5 tiếng | 1h30 phút | 1-2 người |
Nguyên liệu:
- 1 con gà ác loại nhỏ
- 3-5g Đông Trùng Hạ Thảo
- Bạch chỉ 20g
- Hoài Sơn 20g
Thực hiện:
- Gà làm sạch, moi ruột.
- Bạch chỉ và Hoài Sơn nghiền nhỏ, cho vào bụng con gà.
- Cho gà vào nồi hầm nhỏ lửa cho nhừ khoảng 1-1,5 tiếng, nêm gia vị vừa ăn.
- Trước khi tắt bếp 15 phút, cho Đông Trùng Hạ Thảo vào.
Lưu ý:
- Dùng món ngay khi còn đang nóng.
Đông trùng hạ thảo không nên được ăn với món gì?
Các món ăn kiêng kỵ khi dùng Đông trùng hạ thảo bao gồm:
- Không nên ăn đông trùng hạ thảo với củ cải
- Không nên ăn đông trùng hạ thảo với đậu xanh
- Không nên ăn đông trùng hạ thảo món ăn chua, lạnh
- Không dùng đông trùng cùng với các loại đồ ăn nhiều dầu mỡ
Bài viết Đông trùng hạ thảo kỵ gì sẽ giúp bạn hiểu được lý do tại sao không nên sử dụng Đông trùng hạ thảo với các món ăn trên.
Tổng kết
Như vậy là chúng ta đã có 18 cách chế biến đông trùng hạ thảo khác nhau tùy theo sở thích của mỗi người. Ngay hôm nay, hãy vào bếp ngay để chế biến cho gia đình mình những món ăn, thức uống bổ dưỡng, thơm ngon từ loại thần dược này nhé!
Để chọn mua đông trùng hạ thảo chất lượng đạt giấy chứng nhận FDA của Hoa Kỳ, truy cập website: //duocthaomailands.vn/
Các bài viết liên quan:
Công ty cổ phần Dược Thảo Mailands tiền thân từ trung tâm nghiên cứu ứng dụng nuôi trồng Đông trùng hạ thảo được hình thành từ 2015 bởi các chuyên gia có hơn 10 năm kinh nghiệm nghiên cứu và làm việc trong ngành Đông trùng hạ thảo.