Tại sao diệp lục tan trong cồn
Bài 13 - Thực hành: Phát hiện diệp lục và CarôtennôitNhằm giúp cho các bạn học sinh lớp 11 làm được thí nghiệm phát hiện diệp lục và carôtenôit; xác định được diệp lục trong lá, carôtenôit trong lá già, trong quả và trong củ mà "Bài 13 - Thực hành: Phát hiện diệp lục và Carôtennôit" đã được thực hiện. » Xem thêm Show Tóm tắt nội dung tài liệu
Trong các thí nghiệm tách chiết sắc tố thực vật, vì sao phải tách chiết dung dịch sắc tố bằng các loại dung dịch a?Trong các thí nghiệm tách chiết sắc tố thực vật, vì sao phải tách chiết dung dịch sắc tố bằng các loại dung dịch acetone, benzen, cồn? A. Sắc tố thực vật rất khó tách chiết nên phải dùng các loại dung dịch acetone, benzen, cồn có độ phân li mạnh. B. Các sắc tố không tan trong nước, chỉ tan trong các dung môi hữu cơ. C. Các sắc tố có bản chất là các axit hữu cơ. D. Các sắc tố dễ dàng kết hợp với acetone, benzen hoặc cồn tạo hợp chất tan trong nước. Thực hành chiết rút diệp lục và carotenoitBạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (104.85 KB, 16 trang ) THỰC HÀNH II-CHUẨN BỊ 2. Hóa chất: - Nước cất - Cồn 90 – 950 - Axeton 80% - Benzen - Tinh thể CaCO3 II-CHUẨN BỊ 3. Mẫu thực vật để chiết sắc tố. - Lá xanh tươi: lá khoai lang, lá rau cải, lá rau dền - Các loại quả có màu đỏ: Gấc, cà chua, ớt. - Các loại củ có màu đỏ, vàng: Cà rốt, nghệ 1-Thí nghiệm chiết rút diệp lục và carotenoit B1: Các mẫu lá cắt nhỏ, các mẫu củ, quả cắt nhỏ rồi cho vào cối sứ nghiền nhỏ B2: Mỗi mẫu lá, củ, quả lấy 2 phần bằng nhau cho vào 2 cốc thủy tinh ghi nhãn mẫu, thí nghiệm, đối chứng. B3: Lấy lượng cồn và nước như nhau Rót lượng cồn vào cốc thí nghiệm vừa ngập mẫu Rót nước sạch vào cốc đối chứng vừa ngập mẫu. B4. Lắc đều 2 cốc, để yên trong 10 phút rồi lọc lấy dịch bằng giấy lọc vào ống nghiệm sạch. B5: Quan sát và nhận xét sự thay đổi trong các ống nghiệm điền kết quả vào bảng thu hoạch và giải thích. 2. Thí nghiệm tách chiết sắc tố từ lá và tách các nhóm sắc tố bằng phương pháp hóa học B1- Chiết sắc tố từ lá. Lá tươi (khoảng 10 gam) cắt nhỏ cho vào cối sứ (vứt bỏ phần gân lá), thêm ít tinh thể CaCO3, nghiền các mẩu lá cùng với một ít dung môi axeton 80% đến nhuyễn (thành một thể đồng nhất). Thêm dung môi, rửa chày sứ, dùng đũa thuỷ tinh đổ dung dịch qua phễu lọc bằng vải lọc vào bình tam giác. Ta được dịch chiết lá B2. Tách các nhóm sắc tố Lấy 1 nửa lượng sắc tố cho vào bình tam giác khác, thêm gấp đôi lượng benzen vào bình, lắc đều, để yên trong 5 phút. B3: Quan sát màu dung dịch ở lớp trên và lớp dưới và giải thích. TỔ CHỨC THÍ NGHIỆM - Chia lớp thành 3 nhóm. Mỗi nhóm cử ra + 1 nhóm trưởng điều hành và báo cáo kết quả + 1 thư kí ghi chép kết quả thí nghiệm + 1 thành viên làm thí nghiệm chiết rút sắc tố từ lá + 2 thành viên làm thí nghiệm chiết rút sắc tố từ củ + 2 thành viên làm thí nghiệm chiết rút sắc tố từ quả + 3-4 thành viên làm thí nghiệm tách chiết sắc tố từ lá và tách sắc tố bằng phương pháp hóa học - Các nhóm làm thí nghiệm trong 15- 20 phút rồi báo cáo kết quả. BẢNG BÁO CÁO KẾT QUẢ THÍ NGHIỆM CỦA NHÓM ....... 1. Thí nghiệm chiết rút diệp lục và carotenoit Mẫu vật Dung môi chiết rút Lá …….. Cồn Quả …….. Cồn Củ …….. Cồn Màu sắc dịch chiết Nước Nước Nước 2. Thí nghiệm tách các nhóm sắc tố từ lá. Loại lá cây: Màu sắc dịch chiết lá: Màu sắc dịch tách sắc tố: Lớp trên: Lớp dưới: Giải thích: Nhận xét và giải thích Thảo luận Vì sao phải tách chiết sắc tố bằng các dung môi hữu cơ? Thảo luận Nguyên tắc nào để tách sắc tố ra khỏi hỗn hợp sắc tố? Thảo luận Một bạn học sinh thường xuyên bị nhức mỏi mắt do thiếu vitamin A. Em hãy cho bạn lời khuyên về chế độ ăn uống để khắc phục tình trạng trên? Thảo luận Giải thích cơ sở khoa học khi nấu xôi gấc cần cho thêm rượu? Thảo luận Chạy sắc kí hỗn hợp sắc tố tách từ lá cây trong dung môi ete pentrol: etanol= 14:1 thu được 4 vạch từ thấp lên cao. Cho biết các vạch này là loại sắc tố nào? Giải thích? Thảo luận - Vạch 1 là diệp lục b (màu xanh vàng, C55H70O6N4Mg có KLPT là 906g) - Vạch 2 là diệp lục a (màu xanh lục, C55H72O5N4Mg có KLPT là 892g) - Vạch 3 là xantophin (màu vàng nhạt, C40H56On (n: 1-6) có KLPT là 552-632g) - Vạch 4 là caroten (màu vàng đậm, C40H56 có KLPT là 536g Thảo luận Vì sao lá cây có màu xanh? Những lá cây có màu đỏ, màu tím có khả năng quang hợp được không? Vì sao? |