Khỏe Đẹp Thuốc

Bà bầu an được gà hầm thuốc bắc không

Có thể với nhiều mẹ, gà ác là món thịt ưa thích, có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau với hương vị thơm ngon đặc trưng. Nhưng với đối tượng bà bầu thì đều phải đặt sự cẩn thận lên trên hết, nên không ít người thắc mắc chuyện bà bầu ăn gà ác có tốt không?

Bà bầu ăn gà ác được không?

Trước tiên, mẹ cần biết là thịt gà ác rất giàu chất dinh dưỡng. Thịt gà ác chứa rất ít lipid nhưng giàu protid, hàm lượng cholesterol thấp, hàm lượng chất dinh dưỡng cao hơn hẳn so với các loại thịt khác. Gà ác chứa tới 18 loại axit amin khác nhau, cùng nhiều vi chất như vitamin A, B1, B2, B6, E, PP, kali, natri, canxi, phốt pho…

Vì những ưu điểm dinh dưỡng trên mà bà bầu ăn gà ác sẽ rất tốt cho sức khỏe, nhất là đối với những mẹ cơ thể gầy yếu, cần dưỡng sức nhiều.

Bà bầu ăn gà ác tốt cho cả mẹ và thai nhi. Lượng canxi trong gà ác cao nên có thể bổ sung, đáp ứng cho nhu cầu canxi cao của phụ nữ mang thai. Trong Đông y, gà ác có tác dụng dưỡng huyết, bổ thận, dưỡng âm… nên cũng tốt cho những mẹ đang bị thiếu máu, giúp tăng cường sức khỏe.

Bà bầu ăn gà ác có thể giảm các triệu chứng mệt mỏi, suy nhược cơ thể, chóng mặt trong thai kỳ, giúp mẹ tăng cường sức khỏe để vượt qua kỳ sinh nở một cách suôn sẻ hơn.

Một số lưu ý khi bà bầu ăn gà ác

Bà bầu ăn gà ác có thể gặt hái nhiều lợi ích nhưng cũng cần chú ý một số điều như:

Để gà ác có tác dụng bồi bổ tốt, giữ được các chất dinh dưỡng và hương vị thơm ngon thì mẹ nên sử dụng nồi hầm từ từ trên lửa nhỏ, tránh dùng nồi áp suất.
Nhiều gia đình hay sử dụng món gà ác hầm thuốc bắc nhưng với bà bầu thì nên kiểm tra xem các vị thuốc này có phù hợp hay không. Thận trọng với quả kỷ tử vì loại quả này nếu ăn nhiều sẽ làm động thai hoặc thậm chí gây sảy thai. Do đó gia đình cần tránh loại quả này khi hầm thịt gà ác.
Thịt gà ác dù bổ nhưng nếu ăn cùng với một số thực phẩm kỵ khác thì có thể gây hại. Bà bầu ăn gà ác nên tránh ăn cùng với các món từ rùa, cá chép, cá diếc, thịt thỏ, tôm. Đặc biệt, không ăn gà ác cùng với vừng và cải cúc vì có thể gây ngộ độc.
Dù gà ác ngon nhưng bà bầu ăn gà ác cũng nên có chừng mực, tránh ăn quá nhiều hay dùng súp gà ác nhiều, có thể làm mẹ không kiểm soát được cân nặng.
Tốt nhất là nên mua gà ác về và chế biến tại nhà, tránh đi mua ở bên ngoài vì đôi khi có các thành phần không phù hợp với sức khỏe của bà bầu.

Gợi ý cho bà bầu món gà ác tiềm thuốc bắc

Gà ác tiềm thuốc bắc có lẽ là món phổ biến nhất và được nhiều người yêu thích nhất. Dưới đây là gợi ý cho mẹ món gà ác tiềm thuốc bắc an toàn nhé.

Nguyên liệu:

Gà ác: 1 con đã làm sạch
Hoài sơn: 10gr
Sinh địa: 10gr
Củ sâm: 10gr
Táo tàu: 10gr
Nước dừa tươi: 1 quả
Gia vị

Cách làm:

Các vị thuốc bắc đem ngâm vào nước cho nở rồi rửa sạch
Cho thịt gà đã làm sạch vào niêu đất, cho các nguyên liệu thuốc bắc vào
Đổ nước dừa tươi cho ngập gà, nêm gia vị vừa ăn
Cho niêu đất vào nồi hấp cách thủy hoặc đun trực tiếp với lửa nhỏ
Đun cho đến khi gà chín mềm và ngấm thuốc là được

Bà bầu ăn gà ác gặt hái được nhiều lợi ích khác nhau, nên mẹ có thể chăm chỉ bổ sung vào thực đơn ăn uống của mình để khỏe mẹ khỏe con nhé. Chúc mẹ có một thai kỳ khỏe mạnh.

Hãy tải app Bé Yêu ngay để bố mẹ có thể cập nhật những kiến thức mới và khoa học nhất khi chăm sóc bé.

Đăng ký TẠI ĐÂY.

Cách chế biến và sử dụng gà tần hầm thuốc bắc cho mẹ bầu
Lời kết:

Sức khỏe của phụ nữ trong quá trình mang thai cực kì quan trọng và được đặt lên hàng đầu. Ngày nay, xã hội phát triển, cuộc sống khá giả hơn, người phụ nữ khi mang thai được ăn nhiều món ngon, bổ dưỡng. Có rất nhiều món ngon bổ dưỡng cho bà bầu, một trong những món đó là gà hầm thuốc Bắc. Tuy nhiên vẫn còn nhiều người thắc mắc bà bầu ăn gà hầm thuốc bắc được không?

Gà hầm cùng thuốc bắc là món ăn bổ dưỡng được các vị vua và những tầng lớp quan lại xưa kia sử dụng trong các bữa ăn quan trọng. Thành phần thịt gà tiềm ít lipit nhưng giàu protid, đặc biệt gà ác có khoảng 18 loại axit amin, các loại vitamin và khoáng chất vô cùng phong phú. Thuốc bắc vừa có dinh dưỡng vừa giàu dược tính nên có khả năng bồi bổ rất hiệu quả. Món ăn này hiện được nhiều nhà hàng chế biến vì nhu cầu sử dụng ngày càng tăng lên.

Những công dụng sau đây của gà tần đối với sức khỏe bà bầu giúp các chị em trả lời được câu hỏi bà bầu ăn gà hầm thuốc bắc được không?

Dưới cái nhìn của các chuyên gia dinh dưỡng hiện đại thì thịt gà giàu protein, có tới 18 loại axit amin cùng nhiều vitamin các loại A, B1, B2, E, PP… các nguyên tố vi lượng như K, Na, Ca… nên có vai trò rất lớn trong tăng cường sức đề kháng, phòng chống mệt mỏi, cải thiện công năng miễn dịch, nâng cao năng lực hoạt động của hệ thống võng mạc nội mô, tăng cường khả năng chống lại bệnh tật của cơ thể…

Thành phân chất béo bão hòa của gà tơ có thể giúp cung cấp năng lượng cho mẹ bầu mà không lo ngại vấn đề bị thừa cân quá mức hay bệnh béo phì. Trong giai đoạn mới mang thai, mẹ bầu có thể sử dụng món ăn này để lấy lại sức do nghén. Nó còn có khả năng bổ can thận, dưỡng âm ích khí, điều hòa khí huyết giúp chị em tránh được hiện tượng cáu gắt khi mang thai. Nó cũng tham gia vào việc hỗ trợ hệ tiêu hóa chống lại các bệnh trị tiêu chảy, kiết lỵ, táo bón.Với thành phần kali và sắt dồi dào, thực phẩm này thực sự cần thiết cho những mẹ bầu bị thiếu máu. Canxi có trong món gà tần hầm thuốc bắc giúp mẹ điều hòa canxi và em bé có hệ xương chắc khỏe.

Chuẩn bị nguyên liệu:

500g thịt gà
50g củ sen
50g hạt sen
50g thuốc bắc
30g cà rốt
Hành lá
Đường, bột ngọt, hạt nêm

Cách chế biến và sử dụng gà tần hầm thuốc bắc cho mẹ bầu

Gà làm sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn.

Củ sen cắt khoanh tròn.

Cà rốt tỉa hoa cắt khoanh tròn dày 3 – 4mm.

Hành lá cắt nhỏ.

Nêm 4 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng bột ngọt, thuốc Bắc vào 2 lít nước rồi cho gà và các nguyên liệu khác vào hầm, hầm 1 tiếng đến khi nước còn khoảng 1.5 lít là được.

Mẹ bầu có thể ăn món gà tần hầm thuốc bắc – 2 lần trong tháng. Chỉ nên ăn với mức độ vừa phải vì món này khá bổ, có thể gây ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa của bà bầu. Chị em có thể mua nguyên nồi tại quán có uy tín hay tự tay chế biến để đảm bảo an toàn.

Lời kết:

Qua bài viết này chắc hẳn các bạn đã yên tâm cho người thân của mình sử dụng món gà hầm thuốc bắc khi mang bầu rồi đúng không ạ? Nếu có ai còn thắc mắc về vấn đề bà bầu ăn gà hầm thuốc bắc được không? Thì các bạn hãy chia sẻ bài viết này để tất cả mọi người cùng được biết nhé!

Nếu bạn chưa biết gà hầm gì tốt cho bà bầu thì hãy để VinID bật mí công thức chế biến và công dụng cụ thể của 3 món gà hầm cho bà bầu cực kỳ bổ dưỡng, an thai, tốt cho sức khỏe cả mẹ và bé qua bài viết sau nhé!

1. Gà hầm thuốc Bắc

Món gà hầm thuốc Bắc bổ dưỡng, an thai.

1.1. Nguyên liệu làm món gà hầm thuốc Bắc

Gà tre: 2kg
Gừng: 20g
Táo tàu đỏ: 10 quả
Bạch quả: 10 quả
Hạt sen: 100g
Kỷ tử: 10g
Gói thuốc Bắc: 1 gói
Nước dừa: 500ml
Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, mật ong, rượu trắng

1.2. Cách làm món gà hầm thuốc Bắc

Các bước làm món gà hầm thuốc Bắc.

Gừng cắt đôi, 1 nửa cắt lát, 1 nửa đập dập.
Cho gà vào tô, thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh rượu, gừng đập dập, nước sôi rồi ngâm khoảng 15 phút.
Ngâm táo tàu đỏ, bạch quả, hạt sen trong nước sôi khoảng 15 phút.
Kỷ tử và các vị thuốc trong gói thuốc Bắc ngâm trong nước sôi khoảng 10 phút rồi để ráo.
Vớt gà ra, ướp trong 30 phút với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh rượu trắng.
Cho lần lượt: gà, kỷ tử và thuốc Bắc, táo tàu, hạt, sen, bạch quả, gừng cắt lát, nước sốt ướp gà, nước dừa vào nồi rồi thêm nước lọc cho ngập xâm xấp mặt gà. Hầm trong 60 phút.
Lấy một cái nồi sạch, cho chút nước vào. Lót khăn ở dưới đáy rồi để một cái tô lên. Gắp gà và thuốc Bắc vào tô, đổ nước hầm đầy tô rồi tiếp tục hầm cách thủy thêm 60 phút cho thuốc Bắc ra hết chất bổ là hoàn tất.

Video hướng dẫn thực hiện [Nguồn: Kênh Youtube saigonfamily Vlogs]

1.3. Công dụng với bà bầu

Đây là món gà hầm cho bà bầu 3 tháng đầu cực kỳ tốt.

Bởi lẽ thịt gà giàu protein, có nhiều loại vitamin và khoáng chất quan trọng với sự hình thành các bộ phận của thai nhi trong 3 tháng đầu, ngăn ngừa còi xương và dị tật ở trẻ.

Ngoài ra, các vị thuốc Bắc cũng rất bổ cho bà bầu, có tác dụng an thai:

Thục địa: bổ máu, dưỡng âm, giảm đau lưng, mệt mỏi trong thai kỳ.
Hoài sơn: bồi bổ, chống suy nhược, mạnh gân cốt, bổ ngũ tạng.
Kỷ tử: giảm cảm giác buồn nôn, khó chịu khi ốm nghén.
Đương quy: hoạt huyết, tránh động thai.

2. Gà hầm đậu đen

Món gà hầm đậu đen.

2.1. Nguyên liệu làm món gà hầm đậu đen

Thịt gà: 1kg
Hành lá: 1 ít
Cà rốt: 1 củ
Hành tím: 3 củ
Tỏi: 1 củ
Sả: 2 cây
Gừng: 2 củ
Ớt: 2 trái
Đậu đen: 200g
Gia vị: tiêu, muối, hạt nêm, đường, nước mắm, dầu ăn

2.2. Cách làm món gà hầm đậu đen

Các bước làm món gà hầm đậu đen.

Ngâm đậu đen 3 tiếng cho nở.
Trụng gà trong nước sôi khoảng 10 phút với 1 muỗng muối, 1 ít gừng để khử bớt mùi hôi. Vớt ra, rửa sạch, để ráo nước.
Sả đập dập. Hành lá cắt nhỏ. Băm nhỏ một nửa số hành tím và tỏi. Cà rốt cắt miếng vừa ăn.
Trộn đều gà với phân nửa hành tím và tỏi băm, 1/3 muỗng muối, 1/2 muỗng tiêu, 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm. Ướp trong 20 phút.
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn. Dầu nóng thì cho phần hành tím và tỏi băm còn lại vào phi thơm rồi cho thịt gà vào xào sơ cho gà săn lại.
Cho gà, đậu đen, 1 ít gốc hành, 1 ít sả, 2 trái ớt, củ hành, củ tỏi, vài lát gừng vào nồi. Đổ nước xâm xấp mặt gà, đậy nắp lại, hầm khoảng 30 phút rồi cho cà rốt vào. Nêm nếm cho vừa miệng rồi đậy nắp lại hầm tiếp 15 phút đến khi đậu và gà chín mềm.
Cho món ăn ra tô và rắc thêm 1 ít hành lá lên trên là hoàn tất.

Video hướng dẫn thực hiện [Nguồn: Kênh Youtube Bếp Nhà Như Quỳnh]

2.2. Công dụng với bà bầu

Đậu đen mang lại tác dụng rất lớn cho mẹ bầu và thai nhi, nhất là trong 3 tháng đầu thai kỳ:

Cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng trong sự hình thành và phát triển của bào thai.
Phòng tránh khuyết tật dây thần kinh xương sống, khuyết tật ống thần kinh và khuyết tật não ở trẻ.
Giúp giải nhiệt, cân bằng tâm trạng, ổn định cân nặng.

Lưu ý: Khi nấu gà hầm đậu đen cho bà bầu cần chú ý không nêm đường.

3. Gà hầm sả

Món gà hầm sả.

3.1. Nguyên liệu làm gà hầm sả

Thịt gà: 2kg
Đu đủ xanh: 400g
Củ cải trắng: 300g
Sả: 12 nhánh
Gừng: 1 củ
Hành tây: 1 củ
Hành tím: 6 củ
Nước dừa: 1 lít
Gia vị: muối, hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu xay, bột nghệ, dầu điều, nước mắm

3.2. Cách làm món gà hầm sả

Các bước làm món gà hầm sả.

Sơ chế gà sạch sẽ. Chặt cánh, cổ, đùi ra, phần thân chặt thành từng khúc. Chặt bắp đùi làm 3 phần; chặt cánh làm đôi, ức làm ba.
Hành tím đập dập, băm nhỏ 4 củ. Gừng cắt lát nhỏ, đập dập nửa củ. Sả đập dập, cắt khúc 3 cây.
Trộn đều gà với hành tím, gừng, sả vừa sơ chế cùng 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê bột nghệ. Ướp gà trong 30 phút.
Cắt khúc củ cải, đu đủ. Cắt đôi hành tây. Đập dập phần sả, gừng, hành tím còn lại.
Bắc nồi lên, cho 1 vá canh dầu điều vào. Cho gừng, hành tím vào xào thơm rồi cho gà vào xào với lửa lớn đến khi thịt gà săn lại, tiết ra nước mỡ.
Cho thêm khoảng 4 lít nước hoặc 1 lít nước dừa và 3 lít nước lọc vào nồi nấu cho sôi lên. Vừa nấu vừa hớt bọt và phần mỡ dầu.
Cho sả, hành tây, đu đủ, củ cải trắng vào hầm cùng với lửa vừa khoảng 30 – 40 phút cho chín.
Vớt hành tây ra trước cho khỏi nát, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng với muối, đường, nước mắm là hoàn tất.
Dùng với cơm, bún hay bánh mì đều được. Ăn kèm với rau sống, rau thơm, muối ớt chanh.

Video hướng dẫn thực hiện [Nguồn: Kênh Youtube Nhamtran FV]

3.3. Công dụng với bà bầu

Gà hầm sả là món ăn rất bổ dưỡng cho bà bầu. Thịt gà sẽ cung cấp protein và nhiều vitamin, khoáng chất giúp hình thành các cơ quan của thai nhi đồng thời giảm căng thẳng, lo lắng cho mẹ bầu. Sả có tác dụng cải thiện hệ tiêu hóa, giảm các triệu chứng cảm cúm và ổn định lượng cholesterol ở bà bầu.

Tuy nhiên, không nên dùng món này quá nhiều và thường xuyên vì khi ăn một lượng sả lớn sẽ có hại cho thai nhi.

Hy vọng qua bài viết trên bạn đã biết cách chế biến 3 món gà hầm cho bà bầu cực kỳ ngon miệng lại bổ dưỡng, có tác dụng an thai. Đừng quên tải app VinID để mua gà cùng những nguyên liệu tươi sạch khác từ hệ thống siêu thị VinMart nhé.

>>> Cách nấu canh gà hầm củ sen bổ dưỡng