Tương ớt – món nước chấm không thể thiếu trong thực đơn của những tín đồ ăn cay. Để tạo ra sự đa dạng cho món châm, các đầu bếp đã nghĩa ra nhiều cách pha mới lạ. Đặc biệt, cách pha tương ớt ngon từ tương ớt CHIN-SU siêu cay được ưa chuộng hơn cả. Vì là loại tương ớt rất được lòng người tiêu dùng bởi độ cay ngon và đảm bảo an toàn. Sau đây là top 4 loại nước chấm ngon từ tương ớt CHIN-SU siêu cay, các mẹ cùng tham khảo.
Các pha nước chấm đơn giản
Nguyên liệu chuẩn bị
- 2 muỗng canh tương ớt Chinsu
- 3 trái ớt cay
- 1 trái ớt chuông Đà Lạt đỏ
- tỏi
- muối [khoảng 1 muỗng cà phê]
- 2 muỗng canh đường
- 80ml giấm táo
- 260ml nước lọc
- 10g bột năng
- 1 hũ thủy tinh sạch
Cách thực hiện
- Rửa sạch tỏi và ớt. Tỏi lột vỏ sau đó xay cùng 2 loại ớt.
- Cho hỗn hợp tỏi ớt cùng với đường, muối, giấm táo, tương ớt và nước lọc vào trong chảo. Đun nóng và khuấy đều.
- Sau khoảng 7-10 phút cho 10g bột năng hòa 20ml nước vào chung với hỗn hợp trên.
- Tiếp tục đun với lửa riu và khuấy đều hỗn hợp trên đến khi sánh lại là được.
- Bảo quản trong tủ lạnh.
Cách pha nước chấm tương ớt CHIN-SU siêu cay dùng với hải sản ngon ngất ngây
Chuẩn bị:
- 3 thìa cà phê hạt nêm.
- 5 – 6 thìa cà phê đường.
- Ớt và tỏi băm nhỏ.
- Tắc: 10 quả.
- 4 nhánh sả băm nhỏ.
- 3 thìa tương ớt Chin-Su.
- 2 thìa cà phê hạt tiêu.
- 2 thìa bột ngọt.
Các bước thực hiện:
– Tỏi và ớt băm nhuyễn. Sả thái nhỏ rồi vắt nước tắc vào khuấy đều. – Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay nhuyễn, có thể nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. – Cho ra chén, trang trí thêm ớt tươi là có thể dùng được.
Nước chấm tương ớt đậu phộng béo thơm ngon
Chuẩn bị:
- 50 gr bơ đậu phộng.
- Hành băm, tỏi băm, tiêu bột.
- CHIN-SU siêu cay, muối, đường, hạt nêm
- Giấm gạo, dầu đậu phộng, bột năng.
- 200 ml nước.
- Đậu phộng sống.
- Hành phi.
Các bước thực hiện:
- Ngâm đậu phộng trong nước ấm khoảng 20 phút. Vớt ra bỏ vỏ rồi giã thật mịn.
- Cà rốt và củ cải gọt sạch vỏ, sau đó trộn cùng ít muối và đường cho thấm.
- Đun sôi dầu đậu phộng. Cho hành, tỏi đã băm nhỏ vào phi cho thơm ngả vàng
- Tiếp thep đến đậu phộng đã giã nát đảo đều tay tránh để bị khét.
- Hoà tan bột năng cùng ít nước. Sau đó cho tất cả các nguyên liệu còn lại vào.
Khi thấy hỗn hợp sánh lại, tắt bếp và cho ra chén.
Cách làm nước sốt từ CHIN-SU siêu cay kiểu Thái Lan
- Tương ớt CHIN-SU siêu cay 5 thìa
Tương cà 3 thìa
Tỏi băm 3 thìa
Muối ăn 1/4 thìa
2 thìa bột bắp
- 1 thìa gừng
5 thìa giấm gạo
3 thìa nước
2 thìa đường cát trắng
1 quả ớt
Cách thực hiện:
Trộn và xay các nguyên liệu: Đường, tỏi, ớt, tương ớt, giấm ăn, nước, gừng, tương cà. Sau đó cho tất cả hỗn hợp này ra chảo rồi đun sôi. Vừa đun trên lửa nhỏ trong 3 phút vừa đảo để không bị cháy. Tắt bếp đi và để nguội. Khi hỗn hợp nguội trộn tiếp đều tay tương ớt và bột bắp hòa tan.
Tiếp tục đun thêm khoảng 5 phút đến khi nào hỗn hợp này sệt lại và đạt độ trong như mong muốn là được.
Trên đây là 4 cách pha nước chấm tương ớt CHIN-SU siêu cay vô cùng dễ thực hiện tại nhà. Cùng tham khảo thêm nhiều công thức hấp dẫn, lạ miệng ngay tại đây nhé!
bởi Rose Nguyen
Mon, 29 Jun 2015 00:00:00 GMT
Nếu không tin tưởng tương ớt, sốt cà chua, màu dầu điều... đóng chai bán sẵn ngoài chợ thì bạn có thể tự tay làm tại nhà sẽ đảm bảo vệ sinh hơn. Cùng Cooky khám phá 10 công thức chế biến nước sốt và nước màu nhé!
Nếu không tin tưởng tương ớt, sốt cà chua, màu dầu điều... đóng chai bán sẵn ngoài chợ thì bạn có thể tự tay làm tại nhà sẽ đảm bảo vệ sinh hơn. Cùng Cooky khám phá 10 công thức chế biến nước sốt và nước màu nhé!
1. Tương ớt cay
Tự làm tương ớt không khó, lại không lo dùng phẩm màu hay các chất bảo quản.
Nguyên liệu gồm: Ớt, Hành tây, Cà chua, Tỏi băm, Đường trắng.
Cách làm chi tiết món Tương ớt cay
2. Tương cà chua
Nhắc đến tương cà chua, có lẽ bạn đã hình dung ra được mùi vị của nó rồi nhỉ?
Nguyên liệu gồm: Cà chua, Muối.
Cách làm chi tiết món Tương cà chua
3. Tương ớt Hàn Quốc
Tương ớt Hàn Quốc là 1 trong những bí quyết tạo nên hương vị ẩm thực đặc trưng của Hàn Quốc. Hôm nay, chúng ta cùng bắt tay vào làm để có thành phẩm là 1 loại gia vị thơm ngon theo đúng phương thức của xứ sở kim chi nhá!
Nguyên liệu gồm: Mầm lúa mạch, Bột mì, Muối, Bột Miso đậu tương, Ớt bột.
Cách làm chi tiết món Tương ớt Hàn Quốc
4. Tương ớt tỏi thơm ngon
Với cách làm đơn giản, chế biến nhanh và nguyên liệu dễ mua. Nhanh tay xắn tay áo lên, trổ tài cho mọi người thấy tay nghề vào bếp của bạn nhé.
Nguyên liệu gồm: Ớt, Tỏi, Giấm, Dầu ăn, Gia vị nêm.
Cách làm chi tiết món Tương ớt tỏi thơm ngon
5. Sốt cà chua
Khi trong vườn có sẵn những trái cà chua tươi ngon, bạn hãy làm sốt cà chua để dành dùng dần nào. Vị chua chua, ngọt ngọt rất đậm đà khiến cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn.
Nguyên liệu gồm: Cà chua, Hành tây, Tỏi, Chanh, Gia vị nêm.
Cách làm chi tiết món Sốt cà chua
6. Màu dầu điều
Những món ăn như thịt xá xíu, bún riêu, bún bò Huế hay nhiều món ăn cần đến dùng màu dầu điều để tạo màu đỏ đẹp. Vậy cách làm của nó có khó quá không?
Nguyên liệu gồm: Hạt điều đỏ, dầu ăn.
Cách làm chi tiết món Màu dầu điều
7. Nước đường làm bánh
Nước đường là một trong những nguyên liệu quan trọng nhất của phần vỏ bánh. Nó quyết định đến độ ngọt, độ mềm, màu sắc và thời gian bảo quản cho bánh. Khi để lâu, nước đường sẽ trở nên đậm màu hơn, sánh hơn.
Nguyên liệu gồm: Đường trắng, Thơm, Chanh, Mạch nha.
Cách làm chi tiết món Nước đường làm bánh
8. Nước hàng [nước màu]
Thay vì mua nước hàng [nước màu] ngoài chợ không đảm bảo vệ sinh, bạn tự tay chế biến nguyên liệu này ở nhà để phục vụ cho các món kho, món xào có lớp vàng óng ánh bắt mắt và lôi cuốn hơn nhé!
Nguyên liệu gồm: Đường nâu, Nước dừa, Chanh.
Cách làm chi tiết món Nước hàng [Nước màu]
Sa tế tỏi ớt đa năng dùng cho rất nhiều món khác nhau. Bạn có thể dùng cho món bún, phở, lẩu hay các món nhúng mắm...
Nguyên liệu gồm: Sả, Hành tím, Ớt, Tỏi băm, Ớt bột, Dầu điều, Gia vị nêm.
Cách làm chi tiết món Sa tế tỏi ớt
10. Sốt me
Sốt me có vị chua chua, ngọt ngọt rất hấp dẫn, lôi cuốn. Nhưng, để làm sốt me cũng khá công phu, vì thế bạn có thể làm một lần rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh dùng dần.
Nguyên liệu gồm: Me chín, Nước mắm, Tương cà, Ớt.
Cách làm chi tiết món Sốt me
Ngoài ra, Cooky xin gợi ý đến các bạn thêm Bộ sưu tập: Tương, sốt, nước chấm các loại để bạn có thể tham khảo và chế biến thêm nhiều loại thức chấm đa dạng khác phụ vụ cho nhu cầu gia đình nhé!
Cùng tham khảo những món ăn ngon với các loại sốt nhé
Thịt kho hột vịt ngày Tết thì không thể thiếu một chút nước màu nhỉ
Bánh Pizza mini với sốt cà chua ngon thì càng ăn càng ghiền nha
Gà cay tteokbokki phủ phô mai đương nhiên không thể thiếu tương ớt Hàn Quốc rồi
Chúc các bạn thành công!
[Tổng hợp]
Có thể tham khảo thêm:
Xem nội dung đầy đủ